爱华网雨来爸
http://www.56.com/u34/v_NTI4NTk4NjQ.html
失衡不宝塔，这是下午上课的要讲到的内容。
给大家再看一个视频：
http://my.tv.sohu.com/u/vw/3007598
让我们把那个网站堵塞车，看看他们消化不良，看看他们营养不良的样子，平时不吃，今天突然让他们吃个够，撑死他们，让他们营养不良一天看看。有几个人看完了？我们不要把我们的胃也这样撑，多好的营养也能把胃撑坏的。
这风格网站今天也被营养撑坏一会了，这个网站今天也被营养撑坏一会了，上课的纪律大家都明白了吧？
开始上课了，在这里，我就做一下老师，大家都做同学，下课了，就不是老师，也不一定是同学，咱们就都是家长，开始吧。不管有多少课外的恩怨，咱们先放下，不管有多少电话，咱们都不认为它是营养，在我们眼里，只有课程。
什么是营养？
我们说过了，营养学是研究饮食与健康的一门科学
1、研究如何科学的选择食材；
2、研究食物之间的合理搭配与组合；3、研究日常饮食中膳食结构的组成。
我们不讲深奥的术语，因为我们不需要去写论文，我们切近生活，好不？我们简单地说，营养就是“谋求养生”这么简单，营养是人体从外界摄取各种食物，通过消化、吸收、代谢，利用食物中身体所需要的物质（营养素）来维持生命活动的过程。
我们经常听人说，你的脸色不好，叫加强营养，你工作紧张，要注意营养，你很虚弱，要补充营养。问题是要不从什么营养呢？问题是要补充什么营养呢？怎么补充呢？没上过课，你知道吗？不知道，你就会大鱼大肉，对不对？你就会对你家的老母鸡恨得牙痒痒的，对不对？狗看到你都跑的远远的，对不对？
天上龙肉，地上驴肉，驴招你惹你了吗？一句缺乏营养，他的性命就没了，听说海参有营养，于是海参就绝了种；听说王八有营养，王八又绝了种；有人一说燕窝有营养，燕子马上无家可归。
这营养啊！你是神马？是造孽吗？这都是无知，千万别死于无知，死于造孽，营养没有这么复杂，它是研究我们身体是有哪些物质组成的，这些物质是从哪来的？缺了它，会有什么危害？如何通过饮食解决这些营养的问题？该怎么做？
正因为我们不知道，今天我们坐在这里。人体需要6类42种必需营养素才能维持生命活动。也就是说，我们是由着六类42种必需营养素构成的，什么是必需呢？是不是说，缺一不可？
比如今天的课，缺了雨来爸，行吗？缺了主持人行吗？缺了你行吗？你们都不来，我就是在这里自我发泄了。根本不是上课，是精神病了，谢谢大家，真的，很感谢大家！
6类42种必需营养素他们互相制约互相平衡维持生命活动，不准太多，也不准太少，要按照合适的比例存在，缺铁性贫血，就是铁这种元素少了，营养素在我们的体内，有分量比较多的，也有分量比较少的，分量多的，就是宏量营养素，宏就是大的意思。
宏量营养素在我们身体里，有三个小窝，蛋白质、脂类、碳水化合物，一窝一窝的小鸡仔，跟宏量相反的，就是微量。
微量营养素有两个小窝，维生素、矿物质。是少数民族，大家千万别小看少数民族，有一个电影，叫一个都不能少，少了，就会出问题。
除了这两类之外，还有一个，是什么呢？基础营养素，就是水，女人是水做的，是不是？是谁说的？是贾宝玉说的，还是曹雪芹说的？是雨来爸说的。
是不是没钱交学费，主持把他们请出去了？不是的，是他们没赶上好时代，雨来爸讲课的是今天，他们跑到清朝去干吗？
蛋白质中的9种必需氨基酸；脂类中的2种不饱和脂肪酸；1种碳水化合物（糖类）；14种维生素；15种矿物质；1种水。这就是我们人体必需营养素。
有一天，雨来爸离开这个世界，细菌把雨来爸解剖了，分解了。就发现，雨来爸就是这些东西做出来的。今天雨来爸还要用，就先留着吧。细菌，就先饿肚子吧，或者另谋出路吧。
蛋白质中九种必需氨基酸，名字古怪吗？大家能记得清楚吗？好，我们想个办法吧，一句话记清楚他们。这不是我的功劳，是有人现总结出来的，参加营养师考试，这个题目是必考的，租借一两本淡蓝色书来，明白吗？
组氨酸【租】
缬氨酸【借】
异亮氨酸【一】
苯丙氨酸【本】
蛋氨酸【淡】
色氨酸【色】
苏氨酸【书】
赖氨酸【赖】
亮氨酸【两】
有些人把赖和蓝互用，那样的话，就不用来。
租借一两本淡蓝色书，记住这句话，这个问题就解决了。因为蛋白质的9种必需氨基酸的名称，是必须知道的。不知道，就等于学化学，不知道H2O是啥东西一样会被人笑话。除了这些营养素之外，人体还有其他有益健康的膳食成分。一般认为人体是由六大营养素构成的，现在也有人说是七大营养素构成的，为什么呢?
因为有它，膳食纤维，在开始的时候，它被人不是营养素，因为它不能消化，人体无法消化它，认为它是废物。所以不认这个儿子，可是后来为什么又把叫回来了呢？因为便秘。
膳食纤维里面的纤维素、半纤维素、果胶、木质素、菊粉等，是“进去三步紧，出来一身松”的功臣。没有它们的努力，厕所就会门庭若市，排队如龙，为什么呢？是不是因为有一个鬼在站着茅坑拉不出屎，做了厕所所长。
今天是总论。
具体的详细的内容，我们会在后面的课程里面详细讲，一个一个讲透，今天先让大家有一个概念，像刚才说的九种必须氨基酸，就是人的身体，无法自己合成的，必须靠吃食物得到的。
另外，植物化学物质，如萜类化合物、有机硫化合物、类黄酮等，也是人来正在研究，还没搞清楚的，但也是构成人体的一部分，那么，营养素在人体中到底有什么作用呢？让人体离不开它们呢？
我们简单地说一下，这些营养素对人体有三大生理功能。
一、供应和贮存能量
什么是能量，大家明白吧？汽车要启动，要什么呢？心脏要跳动，血管要收缩，要什么呢？
肠胃把食物加工成营养，分离出垃圾，排到体外，需要什么呢？肺的呼吸，靠什么完成的呢?是不是可以说，人体内的一切的生命活动，都依靠能量去支持呢？
是不是可以说我们今天能吃，能喝，能睡，能玩，靠的就是能量?
连上周雨来妈妈学校那个大一的学生，能够从六楼飞出去，都是靠能量支持呢？那就算是跳吧。可怜的爱情鸟，落地，唉，其实只有初恋的男生，才容易这样，多恋爱几次，估计就不会了。
三大营养素，是人体能量的源泉。当我们吃下实物,我们的身体机器，就会把食物变成很小的颗粒,让它在氧气中燃烧，产生二氧化碳和水，同时,释放出热能来供应能量，让人这个世界上最精密的机器,运作起来，从生命开始到结束,就是这样的一个过程，一分一秒,都不能停止，能量是守恒的。人体吸收进去,就必须通过活动、运动释放出去，并且保持动态的平衡，能量不足，能量过剩，都是不平衡，都叫做营养不良，都会对身体产生危害。
比如说，雨来爸，吃得太少，长期超负荷工作，能量大量的消耗，会怎么样呢？只好从身体的银行，拿出积蓄去应急，对不对？不断地取钱，存的却很少，后来会怎么样呢？透支，背上高利贷，对不对？成了银行的黑户，被银行恨之入骨，列入黑名单，再也支持不下去的时候，就被肥的拖瘦，瘦的拖羸，羸的拖病，病的拖？
相反，如果雨来爸只存钱，不花钱，银行是不是就会存了好大一笔钱啊？大家唱一唱三只小熊？熊爸爸胖乎乎，是不是?
三只熊
三只熊住在一家
熊爸爸熊妈妈熊宝贝
熊爸爸很胖熊妈妈很苗条熊宝贝很可爱
一天一天长大着
能量转成脂肪，存在银行, 三高就出来了, 慢性病就来了。看你吝惜鬼, 只存钱，不花钱，哼!
孩子再生长状态，体重的增加，意味着长高长大，是好事。到了成人，除了妈妈怀孕，如果你的身体越来越重，“银行存款”越来越多。就是提醒你，脂肪增多了，你开始发胖了，开始营养不良了，这就是发育成熟后，我们就要控制饮食的原因。想吃什么，就吃吃什么，像今天给大家的视频所说的，大错特错了。
营养素的第二个功能，是构成和修补组织；营养素的第三个功能，是调节生理功能。我们下一次课再讲。下一次课还要讲营养的最高境界是什么？还有身体标准体重应该怎么算？以及中国居民膳食宝塔，也就是中国人每天应该吃多少主食、蔬菜、肉类、油盐等等。
在今后的课里面，每一种营养素我们都要讲到，今天不讲太多了，防止营养过剩，大家消化不了。今天的作业，是多看几遍中午给大家的视频。
痛风不能吃高蛋白的食品，特别不能吃海鲜加冰啤酒。后面讲慢性病的时候，有一个专题，是讲痛风营养调理的。
骨质增生根本原因是缺钙，讲营养素钙的专题会讲解这个问题的。
作业就是看视频。想想有没有自己家的影子。
http://v.youku.com/v_show/id_XOTA2MDM4MzI.html
请大家提前看视频，上课没时间给大家看，大家记得记录重要的数据，大家可以谈谈，看了昨天、今天两个视频的感想。
