家常红烧带鱼简单做法 家常红烧肉简单做法

家常红烧带鱼的做法(一道零厨艺也可以做出美味红烧鱼)



准备材料:

带鱼,葱,姜,蒜,八角,料酒、酱油、老抽、生抽、白糖

制作过程:

1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)

2.将葱,姜,蒜洗干净切好,八角准备好。

3.起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
家常红烧带鱼简单做法 家常红烧肉简单做法

6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

8.盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。



  

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