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佩服晨报周刊的美女记者，一段简单的对话，竟可以写出这么一大段有血有肉的故事出来！
拿到报纸，连我自己都惊讶：咦？这写的是我吧？哈哈~~~
感谢！
自称“伪小资”的彭程，在法国最终选择了学做甜点。
一些运气，她的甜点事业飞快上升。
还有执着，“爱臭美”的她，进到厨房就成了忙碌的假小子。
彭程
没情调怎么行，毕竟，咱做的是甜点
“平均每天一款新品出炉。”这是3个多月以来，彭程把自己塞在厨房的结果。她带着一帮新人忙碌地搞着创作。厨房里的香气藏也藏不住，时不时地从门缝里飘出来。每天，刚出炉的这些新鲜玩意，都会被办公室的同事一扫而光。有人尝到了甜，有人尝到了苦，有人则尝到了酸。彭程说，诶，这才是正宗法式甜点的味道哦。
彭程顶着她那“法国注册甜点师”的头衔，在星沙一栋大楼里，做着甜品的研发。
2005年，彭程大学毕业后，被老爸安排去了法国继续读书深造。当时，只是为了回来的时候提高就业竞争力。
对于很多女孩子来说，法国几乎是“浪漫”的代名词。彭程到法国去的第一个城市是克莱蒙。她原来的计划，是像很多留学生一样，读一年的语言，几年的专业，得到一个硕士文凭，或者是更高的文凭，然后回国，找一份比较满意的工作。
“事情往往不能按计划的进行”。语言读完之后，彭程没有按她的意愿，进入硕士第一年的学习，而是被学校安排去读本科的最后一年。这样让彭程有点受打击。她在克莱蒙第一大学开始了经济管理课程的学习。家、学校图书馆，变成了她在法国留学的一切。
在经济管理专业学习过程中，彭程开始慢慢怀疑，是不是因为喜欢这个专业而选择，还是因为当初寄托着父母的期望。对这一切，她有了重新思考。
正在这个时候，彭程接触到了真正的法国甜点，缘于一次“庆功酒会”。
彭程在课余时间参加了一个话剧的演出。公演很成功，主办方为演员们举行了一个简单的庆功酒会。“就是喝点红酒、饮料，吃点甜点之类的东西。那是我来法国后第一次吃到当地的甜点，当时的感觉······怎么说呢？我想，可以用一见钟情来形容吧。真的想不到，甜点原来可以做的这么漂亮，原来可以是这种味道。它完全颠覆了我在国内时对‘甜品’这一词的理解。”
彭程自嘲，以前在国内的时候，自己就是一个“伪小资”，很喜欢吃甜点，很讲究所谓的“生活品质”。可到了法国才发现，那里的人早将甜点视为一门艺术、一门学问。
在经管学院学习一学期后，彭程有了改学甜点的想法。她斟酌的不是该不该放弃经管硕士课程的学习，而是怎么样努力成为法国餐饮名校Grégoireférrandi的一份子。这个决定，几乎在一天之内就做好了。考上了就学甜点，没考上就乖乖回去继续学习工商管理。
考完理论以后，彭程参加了面试。这所餐饮名校的甜点专业，每年只向全世界招24个学生。她面试那天，很紧张。其他人都是专业的甜点师，是过来深造的。初级水平的只有她一个人。
把该答的都答了。最后，彭程说，我最终目的是要回国，把法国的甜点艺术传到中国，让中国人吃到真正的甜点。她不知道自己是不是这句话打动了评委而被录取的。总之，一切都很戏剧性。面试时，为了表决心，说自己要争取去世界顶级甜点店pierrehermé,实习的愿望，在后来也得以实现。
在法国，彭程还收获了自己的爱情。老公是她读工商管理的同学，一个戴眼镜的长沙男孩。“那时候，我们的圈子还蛮小的。”老公比彭程小两岁。2008年的时候，25岁的老公在巴黎埃菲尔铁塔下向彭程求婚。“你还小啊。”“我是担心你不小了。还不结婚，老了穿婚纱都不好看了。”
彭程穿上了婚纱。法国不流行拍结婚照，他们请来了一位爱好摄影的师弟，在巴黎街头随便咔嚓了几张。这些照片，现在彭程都不好意思再翻看了。
法式甜点的事业对彭程来说，非常重要。但是，如果非要她在家人和它之间作一个选择的话，她还是会选家人。就像她回国的原因，是因为突然怀孕了。
当时，彭程已是一家米其林二星餐厅的正式甜点师，而且取得了法国的工作居留。她的甜点事业正处于飞快上升期。她又再次只用了一天的时间就决定放弃工作，回国生孩子。她跟随老公来到了长沙。
孩子半岁之后，彭程想，自己该做点事情了。但家人觉得，孩子还小，不想让她走得太远。
她想自己开店，又觉得“投资好大，风险好大。”
这时候，一个做稀土的老板找上门来。“他想开一家正宗的法式甜品店。当真正请到她我过来的时候，发现“太奢侈了。”除了鸡蛋、面粉外，其他东西，彭程要求全部进口。
当老板答应彭程这些要求后，她才开始钻进厨房做研发。彭程对厨房颇有些不满。“机械得真像个实验室。没点情调。毕竟，咱做的是甜品。”
不过，能够按照自己的意愿来，做自己的产品，是彭程生活的激情来源。其他的，都如白开水般地过。除了儿子时不时地跑来加一把盐。
后来，老板还是尽量要她压低成本。彭程一直在跟他僵着。现在，老板看着她，也无可奈何。彭程说，在很多事情上，她也在一点一点妥协。但是“不用植物奶油，用动物奶油”这一点，是她的底线。
今年元旦，彭程剪去了长发。在厨房里，她穿着白色的工作服、牛仔裤、板鞋，忙忙碌碌地，指点着“江山”。看背影，就像一个假小子。
直到下午5点多，彭程进了更衣室。3分钟不到，她像换了一个人，大圈耳环、高跟皮靴，一个活脱脱的女人形象。“他们都说我挺臭美的。”彭程吐着舌头，不好意思地说。她就是这样，下了班，一定要恢复她的女人本色。
晨报周刊：你在法国攻读企业管理硕士，被法国甜点吸引，就这样转行了。你家人的态度怎么样呢？
彭程：肯定不赞成啦。当时，我爸都不给我交学费了。好在，我老公家里支持。但是，说到底，老一辈的人思想还是保守些。他们在外人面前，也从来不主动提我做什么的。现在人家问起来，他们就说，她和人家合伙做生意呢。我爸那边，宁愿跟人家说我在家相夫教子，也不愿意透露我是个做甜点的。
晨报周刊：你老公支持你吗？
彭程：他倒是以我为傲。以前，他是个不爱吃甜点的人。他觉得奶油太腻，巧克力太苦，糖又太甜。在法国，自从我上了甜点学校，每天放学都会带回家一大堆当天的作品。他为了给我打气，总是乐乐呵呵地品尝我的劳动成果。从硬着头皮往下咽，到看到某类甜品就想吐，（当然这都是他后来告诉我的，我当时看到的可都是他“很享受”的往下吃的样子哦）再到慢慢的喜欢上吃甜品。一直到现在，他可算得上是半个法式甜品鉴赏专家了呢。而且是我绝对忠诚的粉丝哦。每次和朋友一起光顾甜品店时，都会很自豪的跟朋友们炫耀：“这个，我老婆会做，这个，我老婆做的比这好吃多了！”
晨报周刊：你觉得哪几款法式甜品能够代表你爱情的不同阶段呢？
彭程：初恋？柠檬泡芙吧。小火慢熬的柠檬奶油，像多年积聚的少女情怀，毫无保留的注入，不含一丝的杂质。到了热恋阶段，那就来一款七彩水果挞吧，炫烂地绽放。马卡龙，那就像我们的婚姻了。有的只是相扶相携，唇齿相依。那充当中间“粘合剂”的奶油便是信任。
晨报周刊：你对“植物奶油”这事很介意？
彭程：还在法国读书的时候，我做了蛋糕给一个中国朋友吃。后来，她告诉我这个蛋糕好好吃，可就是有一点：不如国内买的白，是不是奶油不好的原因呢？我也在奇怪，一直买的都是最好的奶油，可是打发后总也不如国内买的奶油白。回国度假时，弱弱地请教了国内的一位同行，才知道那所谓的“奶油”配料表中没有一项与“奶”有关的东西。然后同行告诉我：这就是国内烘焙业的现状。我咨询了一位懂内情的人，他是这样回答我的：植物奶油就是植物油内充上氢气。这人能吃吗？听了这些，我能不气愤吗？
晨报周刊：你要做正宗的法式甜点，有的也许不符合中国人的习惯。怎么办？
彭程：我也在寻找这种平衡。有的法式甜点装饰很简单，就有人觉得买回了不值得。但是如果在上面插上一块巧克力，或是放上一小块水果，他们就会觉得很值了。日本甜点的装饰很花哨，也符合中国人的审美观。我订了法国和日本的原装杂志。一个学工艺，一个学装饰。这方面，我还是做了一些妥协。
