针鱼 小针鱼的做法

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黑背圆颌针鱼

针鱼实物图

名称: 黑背圆颌[hé]针鱼 英文名: Tylosurus melanotus(Bleeker)

科目: 颔针鱼科 英文名称: Belonidae

概述:

体呈长圆柱形,稍侧扁。上下颌皆延长呈喙状。上颌大牙垂直。背鳍鳍条23~25,背鳍后部鳍条短;尾鳍叉形。侧线鳞在尾柄两侧形成一隆起嵴。

暖水性中上层鱼类。体长一般680~1040毫米。性凶猛,常在水上层追捕小鱼。

分布于印度洋和太平洋西部。我国只见于南海。

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尾斑圆颌针鱼

名称: 尾斑圆颌针鱼 英文名: Tylosurus strongylurus (Van Hasselt

科目: 颔[hàn]针鱼科 英文名称: Belonidae

概述:

体呈长圆柱形,稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142~157个。背鳍鳍条12~15,臀鳍鳍条15~18;尾鳍后缘圆形,基部有一黑斑。

暖水性中上层鱼类。体长一般200~450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近,为颌针鱼中个体较小的一种。

分布于印度洋和太平洋西部。我国仅见于南海。

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鄂针鱼

英文名:Japanese halfbeak

学名:Hemiramphus sajori (Temminck & Schlegel)

尺寸:40cm

“针亮鱼”,也有叫它“梁鱼”的,学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”,说是吃过这鱼后,全年不得病。此鱼全身足有二尺多长,光滑细溜,坚硬的利嘴长达三寸,看来此物在海里也是一霸。此鱼洗净后切段、卤盐、包芡、过油,再加葱姜佐料煎焖。加醋多少是焖的关键,醋加的合适,焖的时间越长越好,焖到时候,连刺带骨头都会变得酥软。如果焖的不到火候,则吃时要格外小心,这种鱼刺上带着倒利刺,一不留神,卡在嗓子眼里进出两难。每当这个时节,医院的五官科会显得格外忙碌,一个接一个地为大人和孩子从嘴里向外取鱼刺,并告诫人们吃这鱼时一定要细嚼慢咽,不要说笑。尽管如此危险,还是挡不住人们来过“鱼市”的瘾。

黑圆颌针鱼[图]

  http://www.dgfishing.com  08-06-29 15:42:41  87



黑圆颌针鱼

俗名:青旗、学仔

栖所生态:大洋性鱼类,通常在近海巡游,偶会靠近岸边。性凶猛,以小鱼为主食,尤其是鲱类。最大体长:100cm

分布:分布于印度-太平洋区,东起非洲东部,西至中、南太平洋,北至日本,南至澳洲。

小鳞鱵



俗名:针良鱼、青条、双针鱼、鹤嘴鱼。产地及产期:

分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处,有时也进入淡水江河。介绍:

体细长。略呈圆柱形,一般体长17~24厘米、体重50~100克。上颌呈三角状片。长与宽相等,下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞,背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对,均位于体后方;胸鳍位高、黄色;尾鳍叉形,呈浅绿色,下叶略长于上叶。

大圆鄂针鱼- 默认相册 - 相...



黑圆颌针鱼[图],





针鱼- 沿海水产1024x727.216k.gif收藏设置

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红线水针
针鱼 小针鱼的做法

宠物百科:红线水针  文章类型:水族 加入时间:2007-1-26

红线水针。产于东南亚的红线水针,淡水品种,喜欢酸性软水,适合跟灯鱼混养在草缸里





北江水变好“娇贵”鱼重现

发表时间: 2008-7-2 来源:珠江时报

【字号:大中小】

渔民昨天在北江捕到消失多年的银鱼和针鱼,专家称这两种鱼的生存对水环境都有较高要求

本报讯(记者 金晓青 摄影报道) 昨天早上,三水大塘渔民林大婶在大塘市场摆卖银鱼和针鱼,自称都是昨天从北江捕捞的,而这两种鱼据称已经在北江消失多年。有关专家称,这两种鱼的生存对水环境都有较高要求。

昨天早上7时许,大塘市场摆卖河鲜的摊位,一位中年妇女的摊位前围满了人,众人的脸上都露出惊奇的神色,一些上了年纪的老人更是感叹不已,说是已近二十年没见过这样的鱼了。原来,这位卖鱼的林大婶清早打捞到的两种鱼都比较特别:两种鱼都是身体扁平,只比人的手指稍长一点,其中一种鱼全身雪白,通体透明,眼睛是凸出来的;而另一种鱼外表与常见的鱼差不多,身体并不透明,但头上长着又尖又硬的刺。围观的人纷纷议论,林大婶称,这两种鱼都是清早从北江捞回来的,通体银白的叫银鱼,而头上长刺的就叫针鱼,二十年前这两种鱼在北江大塘段并不鲜见,每逢水涨时,总能捞到不少,而这两种鱼因味道鲜美,一度成为北江有名的河鲜特产。后来随着周围环境的恶化,加上渔民的滥捕,针鱼和银鱼逐渐减少,到了上世纪九十年代末,这两种鱼已不见踪影。



■这两种鱼就是据称在北江消失多年的鱼类。



针鱼

据林大婶介绍,针鱼和银鱼平时深居水底,只有在水涨时节水底氧气不足时才浮出水面呼吸,这两种鱼都有群居性,一般是集体浮上来的,而它们呼吸时会使水平面冒出伞状的气泡。林大婶说,现在针鱼银鱼重现北江,说明北江的水环境好转了。

三水农业局有关专家看过记者拍摄的照片后称,从照片上看,两种鱼确实是银鱼、针鱼。银鱼是淡水鱼,针鱼喜欢在水质清澈的活水中生活,这两种鱼的生存对水环境都有较高要求。

  

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