爱华网我们为什么要吃鱼油？DHA和EPA只在鱼类和海藻中存在，如果你很少吃深海鱼类和某些淡水鱼类（鲈鱼，鲢鱼等），也不太吃富含omega3的ALA亚麻酸的其他食物（核桃，亚麻籽，菜籽油，大豆油），那么缺乏这一类脂肪酸的几率会大大增加。
吃ALA亚麻酸可以吗？当然可以，只不过ALA转化成EPA中间有个限速酶，转化率不超过10%，而且如果你吃omega6居多的植物油或者是坚果类食物的话，共同竞争这个转化酶，转化率甚至可以低到2%。个人的意见就是，注意多不饱和脂肪酸总摄入量达标的基础上做到omega3：6的平衡，至于如何计算，警官教过很多次，如果你做不到或者没有把握，摄入鱼油也很方便。
吃鱼油有额外的好处吗？这么多年的观察和实践，警官本人吃鱼油，也推荐各位吃（没有禁忌的情况下），不想用太多理论和临床报告来证明，写多了就是软文，也会让各位产生无数不切实际的憧憬，它就是良好饮食中的一部分，某种情况下也是一种二线治疗药物（lovaza是FDA批准的医药级别鱼油）。但是你要拿着保健品厂商那一套洋洋洒洒包治百病的说辞来套，那就走进了误区，实际上，它没有想象中那种治疗三高的效果（它只能治疗其中一种类型的高血脂），对肥胖也没有多大帮助。它只是健康人的锦上添花，改善不太健康的饮食状况，减少产生某些病理状态的几率，绝非不健康人士的救命稻草，也就是说一旦木已成舟，再找它就没用了。
鱼油的禁忌
凝血功能异常人群和同时服用抗凝血药物的患者虽然有很多实验可以证明其心脑血管保护作用，但是实际观察中，那些中风倾向，中风后遗症，心肌梗死的患者，吃鱼油是双刃剑孕妇和儿童尽量只吃DHA，同时儿童需要注意使用量。LDL低密度脂蛋白升高的高血脂患者必须要在他汀类药物的基础上吃鱼油其他的特殊疾病情况
如何选择鱼油并不是所有的鱼油产品都是一样的，至少从能看得见的指标上面，我们就能做出最利于自己的选择。而那些看不见需要深入调研的污染物方面，警官建议你们不要考虑那么多，我们生活在一个充满污染的星球上，时刻要求人家出淤泥而不染是不是有点太吹毛求疵了？至少，鱼油制剂的重金属量只能说是想尽各种方法提取后的“残留”，而深海鱼类则是“富集”，完全不在一个数量级上。
授人于渔时间到请看这个营养成分表，别的不管，只需要看total fat总脂肪和EPA,DHA的含量。
我们能看到什么？鱼油中最重要的指标就是EPA和DHA，所以首先我们应该看浓度，也就是EPADHA/总脂肪含量，别忘了鱼油里面还有别的脂肪种类的！这张表里面，它的浓度是多少？650 450/2000=55%所以警官唾弃老裴家浓度不到30%的鱼油不是没有原因的，说实话，30%的鱼油，也就是18/12的油已经是几十年前的技术了，现在的二氧化碳萃取技术可以让浓度冲破90%。用最简单的话说，你买鱼油当然希望浓度越高越好，因为你买30%的鱼油，意味着你不得不为了那70%的不需要的脂肪买单。但是呢，因为成本问题，绝大多数超过60%的产品，除非特别强调“DHA"，否则也是EPA比DHA多。
另外一个就是EPA和DHA的比值，虽然他们都是omega3，但是EPA和DHA有少许差别，DHA成本更高，安全性也更高，EPA只在某些情况下效果更好（例如降甘油三酯），同等价位，选择DHA含量高的更好，而且孕妇儿童，尽量减少外源性的EPA。
产品示范，国外的鱼油产品都会把这些指标贴得一清二楚，所以请不要再用各种各样的产品来让警官一一给你们算一遍了，这完全是小学一年级的计算题好不好?
下面的就不贴成分表了，想要认真看的自己去网站一查便知。三个核心指标，鱼油浓度已经解释过了，E/D比值因为DHA在后，所以尽量低一点好，价格按照国外大型网站每瓶的价格除以ED的总剂量得出。
nordic naturals prenatal DHA鱼油浓度54%，E/D=0.2，价格很贵。
madre lab浓度30%，E/D=1.5，价格极低。
GNC triple strength浓度60%，E/D=1.5，价格平。
Mor epa浓度72%，E/D=4.5，价格贵。
ovega 3浓度54%，E/D=0.4，价格很贵。
五个产品横向对比，可以看到GNC是个人心目中的优胜级别，浓度够，价格也不贵。如果想要倾向于DHA，那么nordic家的口碑最好，ovega也相当环保天然，madre的价格最便宜，吃到类似的剂量的从开销上和GNC差不多，但是浓度上就输了。大家集思广益，用这样的方式，找出更多的好产品吧！
那么最关键的问题来了，吃多少？怎么吃？如何保存？
剂量上目前并没有统一的标准，只能说成人每日最低的需要量是DHA至少160mg，考虑到饮食中其他omega3的摄入来源和转化损失，饮食中的omega3应该要达到3g以上的水准，而且这还是保证omega3/6的基础上。
当然一旦涉及到饮食中的脂肪来源计算，大家又开始头晕了，那么好吧，警官的个人经验是，吃高浓度一点的鱼油，保证400mg的单DHA，总共1g以上的ED，是很舒服的剂量，多了没必要，少了没感觉。很简单，如果是每颗1g的胶囊，如果是30%的鱼油，那么每天需要4颗以上，而60%左右的鱼油，每天两颗也差不多了。
同时，一定记得，吃多少克鱼油，就从饮食中减掉多少脂肪的来源，虽然别看他也就几十卡，但是膳食脂肪酸的调节精髓在于
平衡！平衡！平！衡！
如果之前没有吃过鱼油，那么就从低剂量开始观察一下是否有异样，因为鱼油多多少少有少许鱼腥味（当然现在也有很多去腥技术），而且脂肪类最好与食物一起摄入，所以推荐随餐服用，尽量放在早餐和中餐分两次。
鱼油胶囊保存要求比其他的片剂高，不光是考虑到氧化失效问题，放久了也会有一定的软化，所以不要买太大瓶，同时放在冰箱里面最好，开封后尽快吃完。
