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粽子西施”贺燕萍
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“个子小，品种多”。靠着对粽子的创新，22岁的绍兴女孩在仅仅半年多的时间里，就在全国开出了60多家加盟店。
2月29日，河南省驻马店市的王敏夫妇在经过整整两天数千里的辗转、奔波之后，终于来到了位于绍兴东湖镇的妙馋记食品有限公司。当着记者的面，夫妻俩郑重又爽快地将1万元的加盟费，交给了这个公司的创办人贺燕萍。
“真佩服你们浙江人！”今年29岁的王敏感慨地对记者说，他在春节期间，看到中央电视台的一个创富节目，介绍“妙馋记”小糯粽的创办人贺燕萍。虽然从电视上看到她是一个年轻女性，但却没想到，她竟然只是一个刚刚走出大学校园的毕业生。
毕业即失业，这是对当下许多大学毕业生一种残酷的写照。然而，22岁的贺燕萍却从一毕业就开始了自己的创业人生。靠着一个小小粽子的创意，她不仅赢得了50万元的无息贷款，还在仅仅半年多的时间里，就在全国拥有了60多家加盟店。
这个开出了全国第一个粽子专卖店的小女子，由于来自西施的故乡诸暨，被人们亲切地称为“粽子西施”。
电视剧里看出商机
至今，贺燕萍还非常感谢一部名叫《草民县令》的电视剧。剧中讲述的是一个为官清廉的县令为了敬养双亲，在城里开了一家粽子小吃店。某一天皇帝微服私访来到这个小镇，偶然间尝到了他的粽子，感觉甚是好吃，回味无穷。皇帝的光临不仅使这小吃店的生意一下子红红火火，更使得之前从未见过皇上的小小县令和皇上结下了深厚的情谊。
电视剧本身其实极为普通，但却给贺燕萍留下了深刻印象。原来，贺燕萍来自偏僻山村，曾经把读书上大学看成是跳出山村的唯一途径。为此，她曾发奋读书，终于考上了梦寐以求的浙江传媒学院。然而，2007年初，当即将毕业的她四处寻求一份称心的工作时，却发现找一份工作原来那么难。于是她开始暗下决心自己创业。
正是在这个时候，她看到了《草民县令》中粽子的情节——一个小小的粽子竟然能带动一方经济，并改变了一群人的命运。这使她突然想起小时候在农村，过年过节时家家户户尽是粽香的情景。那时，家里的粽子都是妈妈包的，而每每此时，她都会心痒痒的在旁边看着妈妈包。只是后来妈妈的手在一次事故中摔伤后，就再也没有口福吃妈妈包的粽子……
今天，粽子早已从单纯的时令食品，发展为一年四季的佳品，每年全国粽子市场总量已达30亿个左右。尤其在政府将端午节推荐列入我国非物质文化遗产之后，粽子市场的前景将更加巨大。那么，自己能否做一下这个生意呢？
第一家粽子专卖店
贺燕萍先去绍兴、杭州等地做了几次市场调查。她发现市场上销售的粽子有一些不尽如人意的地方：不管是何种品牌的粽子，分量基本都在90克以上。在早已解决了“温饱”问题的今天，“吃”不再是仅仅为了填饱肚子，更应该是一种品位和享受！现在的女生和小孩，一个90克以上的粽子可以吃两顿，如果同时想尝几个品种的粽子就更加不现实了。此外，很多企业将粽子进行规模化生产后，就无法再将粽子做得原汁原味，粽子已经不再是真正意义上的粽子了，品质平平、味道平平。有些品牌粽子美其名曰品种甚多，价目表也的确令人眼花缭乱，可是细细一看，其实价目表上也只是写着：大肉粽、中肉粽、小肉粽、大口子粽、小口子粽……难免让人失望。
有缺点的市场才是有商机的市场。尽管没有经商经验，贺燕萍却敏锐地感觉到，如果自己做出一种全新概念的粽子，必将填补市场的空白。
一开始她只有死缠着妈妈，教她做粽子。她们买了做粽子的各种原料，母女俩像爱迪生研究电灯一样，关门研究起了粽子。那些日子，为了不浪费，家里顿顿吃粽子，按她父亲的话说：只要想起粽子两个字就感觉到饱了。经过她们半个多月的努力，第一批颇具特色的粽子出炉了，感觉口味很好，但就是粽子包得样子太难看，品种也实在单一。
怎么改进呢？随后的几个月里，贺燕萍跑到嘉兴、丽水、义乌等许多地方，先后拜了5个制作粽子的师傅。虽说这有点一厢情愿，但在她的死缠烂打下，好心的师傅们还是一一给了她指导。
接下来的日子里，小贺把这些技术的精华集中起来，自己反复尝试，几个月里兢兢业业、潜心摸索，一心只想做出满意的粽子来。正所谓精诚所至，金石为开，2007年8月，她在绍兴鲁迅西路上开出了第一家“妙馋记小糯粽”专卖店，而且这家专卖店就开在百年老店“五芳斋”的正对面。开业的当天上午，1000多只小糯粽便一售而空……
加盟店开了60多家
离“妙馋记”不远的一个小区里，有个六七岁的小男孩，母亲每天给他2元零花钱。妙馋记开张那天，他吃了母亲给他买的两只小糯粽，以后便天天跑到“妙馋记”，用那2元零花钱买两个不同种类的粽子。“听说你们有50多种粽子，我每天吃两种，一个月吃完。”小男孩告诉营业员说。
贺燕萍的“妙馋记”小糯粽所以受到如此的青睐，是因为她在品种创新上下了大功夫；而其特点，就是“个子小，品种多”。
首先从大小来看，小糯粽以50克为主要品种，外形美观，小巧玲珑，爱吃粽子的女生不必为不能同时吃好几种味道的粽子而发愁，胃口小的女生或孩子也不必再为“吃不完浪费”而不知所措。其次以种类看，小糯粽品种高达50多种，不仅拥有市场上常见的品种，更有许多新奇特别的种类，以满足不同顾客的需要：有采用低糖低脂做内馅，防止老年人的“三高”问题的老年粽；有采用巧克力和玫瑰花为内馅，针对青年男女的“玫瑰粽”；有针对女性的“养颜粽”，针对学生的“高粽”(谐音“高中”)；更有鸳鸯粽、洋参粽、中药粽、粗粮粽……五花八门，应有尽有。
第一家专卖店成功开出后，贺燕萍加快了扩张的步伐，走上了“连锁专卖”和“全国加盟”的道路。仅隔20多天，就在绍兴开出了第二家专卖店。2007年11月，“妙馋记”在湖南郴州开出了浙江省外的第一家加盟店，其后的速度之快令人惊讶——截至记者采访时的2月底，“妙馋记”的加盟店在全国已经达到60多家。
更重要的是，贺燕萍对每一家专卖店和加盟店都进行了统一的设计，统一的装修，统一的VI，统一的包装和统一的服务员服装、标牌，形成一个特定的“小糯粽”的文化氛围——创业一开始，就有着强烈的品牌意识，对一个23岁的女孩来说，真是难能可贵。
