油菜注意事项与食物相克表 食物相克大全

油菜注意事项



  烹饪小妙招

食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

  食用油菜的禁忌

油菜注意事项与食物相克表 食物相克大全
油菜在多种本草书上均载本品为发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

与油菜「相克」的食物

补骨脂油菜

油菜损阳,补骨脂助阳,二者性味相反,同食不介会造成营养流失,还对身体有害。

胡萝卜油菜

胡萝卜所含的维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。

黄瓜油菜

黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,降低营养价值。

竹笋油菜

油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合,易破坏维生素C,降低营养价值。

南瓜油菜

南瓜含有维生素C分解酶,与维生素C含量丰富的油菜搭配食用,易把其中的维生素C破坏掉。

与油菜「搭配」的食物

豆腐油菜

膳食纤维与植物蛋白相结合,有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。

鸡肉油菜

二者同食,可强化肝脏,美化肌肤,非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。

虾仁油菜

油菜富含多种维生素及钙、铁等矿物质,虾仁含钙丰富,二者搭配食用,营养更加全面。

香菇油菜

可抗老防衰,并缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进肠道代谢,减少脂肪堆积,防治便秘。

香油油菜

油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配,可预防癌症、保护眼睛。

海米油菜

油菜和海米同食不仅能提供丰富的维生素和钙质,还能消肿散血、清热解毒。

  

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