红烧螃蟹的做法 红烧螃蟹怎么做好吃 红烧螃蟹如何做 超好吃红烧泥鳅的做法
红烧螃蟹的原料:螃蟹;
红烧螃蟹的配料:葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等;
红烧螃蟹的做法:
1、洗净螃蟹,放入蒸锅内蒸至六成熟;
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用,另准备面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹脐和肺切成二半,用面粉逐一裹上。
4、锅内适量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黄备用。
5、洗净锅,放入油,把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水,盖上锅盖至熟,然后放入胡椒粉,把欠粉用水化开后,加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就OK了。
中国吃网温馨提示:
1、不要选用太大的螃蟹,因为大螃蟹还是清蒸吃法最好啊,而且从性价比来讲,小的便宜许多啊;
2、螃蟹不要蒸的太熟,蒸好后去脐去肺后一切二半,就要一边切一边就面粉把切口裹实。
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