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主料：竹毛肚、木耳、金针菇、娃娃菜、胡萝卜料花、姜丝、熟芝麻、
调料：盐、蘑菇粉、生抽、素蚝油、菌菇汁、胡椒粉、芝麻油
制作过程：
1、先将竹毛肚提前用凉水泡发3个小时左右、洗去表面的泥沙，剥成片状，
冲洗干净，泡入水中待用。
2、将木耳泡好后、摘去根蒂洗去泥沙，洗净控干水分，金针菇切去根部、冲洗
干净滗干水份，娃娃菜洗净、对半切开、切成四小瓣、再切成两段待用，胡
萝卜去皮、切成片状的料花，待用
3、净锅放入少许水、放入准备好的娃娃菜、木耳、金针菇、胡萝卜料花、快速
飞水出锅，锅中洗净，放入少许油、放入少许姜丝煸炒出香味，倒入飞好水
的娃娃菜、木耳、金针菇、胡萝卜料花、翻炒一会，加入少许盐、蘑菇粉调
味，加入少许水翻炒均匀，调好味，出锅装入盘中，待用。
4、另起净锅，锅中放入少许水，放入准备好的竹毛肚快速飞水出锅。
5、净锅，锅中放入少许油，放入少许姜丝煸炒出香味、放入飞好水的竹毛肚翻
炒一会，加入少许水，再加入少许菌菇汁、素蚝油、生抽、盐、胡椒粉、蘑
菇粉，调好味，略煮一会，勾入少许芡汁，翻炒均匀，淋入少许芝麻油出锅
盛入炒好的娃娃菜、木耳、金针菇的上面，撒上少许熟芝麻，点缀少许香菜
在上面即可。
