常见食物中维生素K含量表 维生素e含量高的食物



服用华法林必读--常见食物中维生素K含量表

发表者:于长江4397人已访问

在服用华法林的过程中,如果每晚已经服用大量的华法林(如2片以上),但PT-INR(抗凝指标)仍不达标,那么请注意你有没有大量进食含维生素K1 的食物,因为K1会抵消华法林的药效,常见食物中维生素K含量如下表所示:(资料来自百度,仅供参考)

食物

VitK含量(μg/100g)

熟芫荽

1,510

生芫荽

310

熟西芹

900

生西芹

540

菠菜

438

甘蓝

145

莴苣

120-210

青豆

47

豌豆

23

芹菜

12

花菜

10

黄瓜、西红柿、土豆、豆腐等

<10

苹果(带皮)

60

苹果(削皮)

0.4

其他水果

<20



2

肉、鱼

<5

维生素K

摄入来源

人类维生素K的来源有二方面:

一方面从肠道细菌合成,主要是K2,占50~60%。维生素K在回肠内吸收,细菌必须在回肠内合成,才能为人体所利用,有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长,影响维生素K的摄入。

另一方面从食物中来,主要是K1,占40~50%,绿叶蔬菜含量高,其次是奶及肉类,水果及谷类含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。

每日推荐量

婴儿因假设肠内尚无细菌可合成维生素K,建议自食物中摄取每公斤体重2mcg的量,一般成年人一天约自食物中摄取每公斤体重1mcg~2mcg的量便足够。见下表:

组别

年龄(岁)

维生素K(微克)

婴儿

0-1

10~20

儿童

1-11

11~60

青少年

>11

50~100

成人

60~80

8需需求族群

1、经常流鼻血者;

2、有严重灼伤或外伤者;

3、正服用抗生素者;

4、早产婴儿;

5、缺乏足够胆汁吸收脂肪者(需经由注射补充);

6、慢性胆囊炎患者。

7、长期应用抗生素及肠道灭菌药者

8、患有胰腺疾病患者、患有胆管疾病及小肠粘膜萎缩或脂肪便患者

9主主要食物来源

目前每100g绿叶蔬菜可以提供50~800μg的维生素K,显然是最好的食物来源。少量维生素K(1~50μg/100g)也存在于牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类、水果和其他蔬菜中。

由于中国食物成分表尚未将维生素K列入,仅以美国食物成分的数据表提供参考。

美国常见食物中叶绿醌含量

食物名称

叶绿醌

食物名称

叶绿醌

菠菜

380

干扁豆

22

生菜

315



5

圆白菜

145



2

芦笋

60

鲜肉

<1

豆角

33

鲜鱼

<1

豌豆

24

全脂奶

<1

黄瓜

20

豆油

193

西兰花

20

棉子油

60

胡萝卜

10

橄榄油

55

西红柿

6

玉米油

3

土豆

1

植物黄油

42

干黄豆

47

奶油

7

富含维生素

K

的食物

维生素

K

作为一种人体必需的维生素,

人们当然需要注意维生素

K

的补充了。



使说维生素

K

是一种脂溶性维生素,

在人体中年可以存储,

但是还是需要注意它

的摄取的,

当然从食物中获取维生素

K

是个实用且简易的方法。

那么富含维生素

K

的食物有哪些呢?饮食中可以从哪些食物中吸收维生素

K



维生素

K

的来源主要有三种,一种是天然食物中富含维生素

K

的食物,一

种是在肠道内合成重生成维生素

K

,还有一种就是从营养品中获取。

一、食物中的维生素

K

维生素

K

的食物不像其它维生素一样在食物中的含量多,含维生素

K

的食

物主要集中在绿叶蔬菜中,

这对于素食者来说应该算是个值得庆幸的事,

但是并

不是建议大家做素食主义者。毕竟素食者会缺少其它的营养元素。

由于大多数的维生素

K

是存在绿叶蔬菜中,所以最好的维生素

K

的来源是

绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。还有

绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素

k

来源。

除了绿叶蔬菜,维生素

K

在其它食物中虽然说没有太多的含量,但是并不

代表它在其它的食物中不含有,

在绿叶蔬菜后面,

含维生素

K

多的食物其次是肉

类和乳制品。比如在动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、优格、乳酪、优酸乳等中含有一

些维生素

K

,同样也能给人们补充适量的维生素

K



除了上面那两类食物中维生素

K

的含量相对多点,在水果和谷类中的维生



K

也可以找到,

只是维生素

K

在水果和谷类食物中的含量较少。

比如在梨、



莓、木瓜等水果中含有一定的量。

二、肠道合成维生素

K

上面这些都是可以直接摄取到维生素

K

的植物,是维生素

K

的来源之一,

另外,

维生素

K

还可以在肠道中自动合成,

而且这一来源比从食物中获取到的维

生素

K

量还要多,

约占获取总量的百分之五十到六十。

当维生素

K

被吸收到回肠

中时,

细菌在回肠内合成,

这样以后才能使得人体可以利用。

需要注意的是有些

抗生素会抑制这些细菌的生长,使得人体难以利用维生素

K



常见食物中维生素K含量表 维生素e含量高的食物
三、营养品获取维生素

K

从营养品中也能获取到维生素

K

,比如安利纽崔莱维生素

D3+

维生素

K2



骨素可以帮助补充维生素

K

中的

K2

。可以帮助预防骨质疏松,增加骨密度,防

止骨折。

这些都是维生素

K

的来源,人们可以根据自己的需要以不同的方式来补充

  

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