品神秘果 神秘果树苗

品神秘果 神秘果树苗


各位访客,你见过上面的果子吗?知道这果子叫什么吗?枸杞?不是!红枣?也不是!圣女果?更不是!这鲜红可爱的果子叫......,暂时不告诉你。

前不久,我是在餐桌上第一次看见这种果子。当朋友神秘地用小碟端出这些果子时,我第一眼就被这鲜红、吉祥的果子所吸引,就喜欢上这果子。朋友先让每一个人品尝了一二个神秘果,我们也顾不了什么,拿起神秘果吃起来,味道微微的甜,但这甜有点说不出来的特别,果中有个核。大家品尝后,朋友要我们吃桌上的水果,我们不知朋友葫芦里卖的什么药,只得按着朋友的要求,吃起橙子、杨桃、葡萄等水果,这时神奇的事发生了,大家都感到吃的水果味道跟过往不一样了,原来酸的味道没有了,变得甜了;原来甜的变得味道更纯了。太神奇了,我们用吃惊的目光、急切的目光看着朋友,希望朋友能给出答案,朋友笑着向我们介绍:“刚才大家品尝的果子的名字就叫神秘果,是从国外引进的物种,这神秘果还与周恩来总理有关。”朋友这一说,我们更加兴趣、更加迫切想知道神秘果的一切。朋友卖关子,让我们先喝一杯酒才告诉我们,一杯酒下去后,朋友不紧不慢给我们讲了神秘果的故事:神秘果是生长在热带的常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物,神秘果还具有药用价值,不管是在西非各国还是我国,都受到保护,禁止出口。神秘果在广东一带培植成功,刚开始上市时,一颗神秘果曾卖到30元,现在随着广泛种植神秘果,价钱已降下来了,但仍然稀少罕见。听了朋友的介绍,知道神秘果的来历,就更加喜爱神秘果这个宝了。也许是神秘果的作用,我们那天晚上喝的洋酒特别顺口,也就喝得不少。

据互联网资料介绍,神秘果,又名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果属山榄科神秘属,神秘果树高2~4米,枝、茎灰褐色,叶面青绿,叶背草绿,琵琶形或倒卵形,花小、腋生、白色;单果,椭圆形,成熟果皮鲜红色,肉薄,乳白色,味微甜,汁少,种子1枚、褐色。果实7~8月成熟。神秘果肉中含神秘素,能改变人的味觉,吃神秘果后几小时内吃酸的食物,味觉显著变甜。神秘果树生长在西非热带地区,当地居民常常用它来调节食物的味道,它能使酸面包变得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。吃过酸、辣、苦、咸的食物之后,嚼上几口神秘果,立刻变成甜的味道。奇异的神秘果不愧为是一种通用性变味觉的果实。果肉去除后之种子一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子,另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆,难以去除,遂有(阴阳子)之称。

神秘果果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,菜子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

神秘果实为什么能改变味觉呢?为什么能化酸为甜呢?为了揭开神秘果的奥秘,科学家对这种果实进行了详细的化学分析,并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白,又称神秘果素。这种物质本身并不甜,可是,它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来,我们的舌头上有很多味蕾,能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后,舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了,对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了,而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。我们知道,不论哪种酸味的水果,总是含有一些果糖,只是因为酸性成分大于甜性成分,所以,我们感觉到的只是酸味,而无甜味。可是,吃了神秘果以后情况就变了,只能使你感觉出甜味而感觉不出酸味来。但是,这种糖蛋白的作用并不是永久性的,少则半小时,多至两小时,过了这段时间以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味,只能改变舌头上味觉的作用。神秘果的“魔法”终于被揭穿了。近来,西非的一家公司开始用神秘果制成的丸剂出售。这种丸剂的味道,跟新鲜果实的味道没有什么两样,它可以专门用来调节人们的味觉,供人们享用。神秘果丸剂的问世,引起了医学界的重视,研究者们正设法从神秘果树的果实中提取一种制剂,供糖尿病患者使用,使患者既能吃上甜食,又不致因为糖分过多而影响健康。

那天用完餐后,由于对神秘果的好奇和喜欢,我悄悄把吃后的神秘果核子包好带走,希望把这些神秘果种子培育成小树,希望未来有一天能品上自己种的神秘果!










(注:部分资料、图片来自互联网。)

  

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