您知道面筋的营养价值！烤面筋串视频做法1-6步手把手教新版！

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面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

　面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

每100克油面筋营养成分

　　能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克

　核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克

　　镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。

　　每100克水面筋营养成分　　

　能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克

　　核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克

　　镁26毫克；铁4.2毫克；锌1.76毫克；硒1微克；铜0.19毫克；锰0.86毫克。

一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

食疗作用

面筋性凉、味甘；

有和中益气，解热，止烦渴的功效。

其他相关

据明代黄正一《食物绀珠》（1592）记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。

《食鉴本草》：宽中，益气。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦。

有机面筋点击http://27su/?spm=a1z10.3.2-5437294739.1.xn89d6
手把手教视频:烤面筋串的做法视频

烤面筋-面筋1

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烤面筋-面筋制2

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烤面筋-面筋制作3

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面筋串做法第五步 穿面与切面

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烤面筋-面筋制作

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视频:烤面筋串的做法视频第六步：要点的总结

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烤面筋的做法新版

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最重要的“山珍”之一，它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，早800年前，欧洲和日本还只有野香菇可采摘时，我国山民就知道香菇的人工培育，他们在深山下砍倒树，用斧头在树皮上砍出印痕，用水时时泼湿树干，立春后地气酥暖，香菇就冒生出来，山民以竹篾穿挂鲜菇，焙干，命名为“春蕈”。到了秋冬之交，还会有一批香菇冒生，但不如春天的菇肥厚，命名为“秋蕈”。
我国民间早就用干香菇煮成的粥或汤水，来治伤风感冒、胃病和头痛头晕。香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，的确具有抗病毒能力。香菇中丰富的多糖，可调节人体内免疫T细胞活性，可降低肿瘤的复制和扩散，因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗。香菇中所含的成份可预防血管硬化，降胆固醇，降血压，因此患有三高病的中老年人，除了常吃香菇菜外，还可以学一学韩国人，用干香菇煎后泡茶，每天饮用。

手撕面筋需要的材料，为您提供手撕面筋的做法图解，手撕面筋的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会手撕面筋怎么做，如何做才更好吃了。

材料：面筋，红椒，盐，酱油，白糖，香油

步骤：

1.面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用。
2.热锅上油，油热后下蒜末爆锅。
3.倒入面筋翻炒2.3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少许清水略炒。
4.加入红椒片翻匀，淋少许香油起锅即可。


PS：

这道菜真的很简单，没什么好说的了。只要在撕面筋的时候尽量撕得薄一些会更好吃。
炒的时候，如果太干，就适时点时清水进去。水量要少，润润锅就行。

什蔬面筋煲小白素食记录

油面筋塞香菇小白素食记录

凉拌面筋－－自己动手做面筋

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高蛋白【彩椒烤面筋】

作者享受新鲜出炉的每一天

面筋是小麦粉的精华，含有丰富的植物蛋白，很适合素食者食用。

烤好后的面筋块外表微黄酥脆，里面仍然是柔软的，抹上喜欢的酱料就可以开吃了。

我是用豆瓣酱和香辣酱混合调稀后涂抹的，表面又撒了点孜然和芝麻，很香很好吃哦~

第一次吃烤面筋是在济南，在泉城广场和芙蓉街附近，有好多卖烤面筋的摊位，一元一串，超级好吃，我觉得比一般的烧烤是好吃多了。所以跟同学大吃特吃，一路逛一路吃。回家后想念的很，但我们这里没有那种像豆腐卷一样密实的面筋，只好用这种多孔的代替了。一般这种连锁加盟式的小吃大概不会用纯天然的调料，所以自己在家做很难做出那种味道吧，我也只能简单的涂抹点酱料，不过味道也不赖哦~

路边摊虽然很脏，但却常常是美味的聚集地，这一点很让人纠结。

偶尔吃下，我还是能接受的，尤其是外出游玩的时候。

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