发布时间：2024年11月06日 14:03:33分享人:深眸倒影来源:互联网18
准备材料：
意大利面适量、洋葱、西红柿、牛肉馅适量、牛肉汤（如没有牛肉汤就用牛肉粉加水调制，味道也不错）。
准备配料：
蒜粒、番茄沙司、盐、干红葡萄酒、意大利香料（百里香、月桂叶）、卡夫芝士粉或者干酪粉、黑胡椒粉、黄油适量、橄榄油适量、淡奶油（可不放，依个人口味）。
准备工作：
洋葱切丁、西红柿去皮切丁、蒜切末备用。
煮面过程：
锅中倒水，加点盐、橄榄油，等水开后下意面，其间要不停搅动。拿起一根面条用手掐段，横截面没有白点就煮好啦。捞出意面用橄榄油拌均，防止粘连。
肉酱制作：
1、锅中倒入适量橄榄油（不用太多，还要加黄油，也可以只用其中一种油）再加黄油融化。
2、将洋葱丁和蒜末倒入锅里炒。
3、加入牛肉馅，炒散，炒成肉馅变白。
4、加入去皮西红柿丁翻炒，等到西红柿炒烂加入番茄沙司和干红葡萄酒炒均。
5、再加入牛肉汤、盐、各种香料小火炖20分钟后加入淡奶油收汁。
6、最后用黑胡椒粉和芝士粉或干酪粉调味。
味道很赞，唯一遗憾的就是用了手擀面，下次用正宗的意面做一次。
温馨提示：
因为我家里没有意大利面，就在家附近买了点手擀面来代替，因为很想吃这口，等不及再跑一趟超市。做出来的效果还不错，就是面条粗了点，有点影响美观。另外，为了增加面条的香甜味我在肉酱里加了点淡奶油，乡亲们不妨试试。
虽然俺用的是手擀面，制作过程还是按照正宗的意大利面煮法。
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