发布时间：2024年11月06日 14:01:20分享人:成就儿时的梦想来源:互联网25
亲 这是黄花鱼黄花鱼黄花鱼图片上的水印是我犯晕 写成鲈鱼了 --" 懒得改
昨天的黄骨鱼 也叫昂刺鱼和今天的做法类似。不过，今天这黄花鱼我煎成功啦！鱼皮没有粘锅，嘿嘿所以，煎鱼前，用姜片抹一遍锅底，还真的有用哦！
【红烧黄花鱼】原料：黄花鱼配料：姜 葱 蒜调料：盐 生抽 老抽 料酒 白糖 鸡精
做法：1、鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了；2、锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了；3、放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；* 当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了；4、用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；* 黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点；5、将煎好的鱼先装盘 备用。
6、锅里爆香 葱白 姜丝 和蒜片；* 最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽7、倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼；8、盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精；最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了！
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