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川贝炖梨
2014-06-25 发自 iPhone客户端21532 浏览 |672 收藏
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小宝宝咳嗽了，买了些梨与川贝炖给他喝。酸酸甜甜的宝宝很爱喝
难度：切墩(初级)
主料
梨1个川贝适量
辅料
冰糖适量水适量
川贝炖梨的做法步骤
1. 将梨洗净去皮
2. 从四分之一处切开，用水果刀把梨核挖出
3. 加入川贝粉和冰糖。川贝粉我用图片中的勺子打了一勺，冰糖看各人口感和梨的甜度来加。冰糖最好用刀背拍碎些。（川贝要用料理机磨成粉。或直接买川贝粉）
4. 往梨洞加水，用筷子搅拌均匀。放入容器内。
5. 盖上梨盖上锅蒸。容器里不要加水！因为蒸的时候会有蒸汽，所以装梨的容器不要用平碟。一般蒸30分钟左右就行。我用的是高压锅，10分钟左右关火。待气压散去后取出。
6. 为了拍摄好看我把盆换成了碗。把开梨盖，川贝变成胶状就说明熟了。用勺子把川贝挖出来和容器里的汤汁兑起来一起喝，梨也吃完。或直接把整个梨和汤汁都榨成汁喝。
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