日本料理的吃法 日本料理 吃法

以下我会介绍一些日本料理的典型吃法,请大家好好掌握,不但要熟知饮食的技巧和禁忌,同时也要能正确使用怀纸哦。

各种料理的吃法

  生鱼片从味道清淡的开始吃

■美美地享用生鱼片

白鱼肉,贝壳类,金枪鱼……从口味清淡的开始吃起。在生鱼片上撒少量芥末,芥末不要蘸酱油,保持原汁原味。青紫苏也请一起吃下去,而且用青紫苏包着配菜味道会更好呢。

■煮菜

像芋头等不太好夹的食物不能用筷子去戳?!用筷子戳食物,这也是筷子的使用禁忌之一(参考:“筷子的拿法·筷套的用法”)。装在大盘子里的食物不能用手去抓,要用小盘子去接。

■天妇罗

面对精致的天妇罗拼盘,大家会疑惑“从哪个开始吃起呢”,其实它的顺序和吃生鱼片是一样的。餐厅在搭配拼盘的时候已经有所考虑,靠近你的味道较淡,越远则口味越重。所以您就从清淡的开始吃起吧,这样也不会破坏拼盘的美观。

日本料理饮食禁忌集

■单手拿筷,上下挥舞

粗俗地挥舞着筷子,这可不是女士应有的行为。用右手拿起筷子,左手从下方托住,右手沿着筷子滑到下方,这样才显得典雅、端庄!

日本料理的吃法 日本料理 吃法
■反拿筷子

从大盘中夹菜的时候,顾虑到一起吃饭的人而反拿筷子,实际上这么做很失礼!一来影响美观,二来手碰过的筷子尾端也不卫生,所以最好还是让店员拿一双公筷过来(参考:“筷子的拿法·筷套的用法”)。

■用手托

因为担心煮菜的汤汁滴落下来,所以食物送到嘴边的时候不由用手托在下方……虽然这样的举动随处常见,实际上也是很失礼的!想一想“滴在手上可怎么办呢?”此时,如果您拿出随身携带的怀纸,像盘子一样地在下方接着,那可真是棒极了。

■香水过浓

有些人一碰到宴会就会条件反射般地精心打扮,有些人一到重要的日子就要浓妆艳抹。不过,日本料理口味淡雅,所以您的打扮也要注意再注意!

■奢华的戒指

切勿忘记,对于高昂的餐具来说,您引以为豪的大戒指极具杀伤力。所以,请选择不会损伤器皿的戒指。

巧用怀纸(怀纸:日本古代藏于怀中的小纸,饮食时可用来装点心)

在品尝日本料理的时候,希望能运用自如。

■代替餐巾

轻轻擦拭嘴角,桌面有污渍的时候也能一下子擦干净。

■代替碟子

干点或汁水不多的食物可以装在纸上,就像小碟子一样。此外,在吃那些汁水容易滴下来的食物时,也可以用左手像盘子一样接住。

■吃烤鱼的时候

抽出鱼骨头等的时候,用怀纸垫着按住鱼头。此外,把吃剩的鱼骨头包好,这样也能美观不少。

正确使用怀纸固然很好,但是,如果餐厅里餐巾和毛巾准备齐全,或者是和朋友无拘无束地吃饭,那就用不着这样小心翼翼了。

  

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