四川烧鸡公的做法 四川烧鸡公的做法大全

四川烧鸡公的做法收藏





四川烧鸡公的做法 四川烧鸡公的做法大全
标签: 热菜 川菜 麻辣 护肝 煲

简介

烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜,属于川菜系。此菜美味可口,麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

食材

三黄鸡1只,土豆2个,尖椒1个,红尖椒2个,大葱5大段,烧鸡公调味料1包

详细步骤

1、三黄鸡洗净,斩合适大小的块备用。

2、土豆削去外皮,洗净,切块备用。

3、葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用。

4、炒锅放油,油热下入烧鸡公调料,不断翻炒烧鸡公调味料,炒出香味为止。

5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒,将鸡块炒至断生入味,下入葱段炒出香味,添加淹没肉块的水或者高汤。

6、大火烧开后,改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块,放入土豆块继续煮。

7、土豆煮熟后,放入青红辣椒片翻炒至断生,加味精调味,出锅即可食用。



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