发布时间：2024年11月06日 13:59:06分享人:老男人来源:互联网16
溜肥肠
原料：肥肠 青红尖椒
蒜片 葱段 姜片 料酒 面粉 白醋 八角 十三香 酱油 淀粉
做法：
1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
6、捞出凉凉，切菱形块。
7、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
如何去除肥肠异味？
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥肠要用冷水煮。
5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
8、溜肥肠要大火快炒。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101011/83136.html
更多阅读
点击率最高的15道家常素菜玉婵诗韵 网摘素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生
五花肉销魂几种吃法玉婵诗韵网摘简介五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳
美味馅饼详细做法图解hnnycyx摘转《可可的日志》一、葱香千层肉饼材料： 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。做法： 1、
清明小长假，孩子只休息了两天半，每天的饭菜都是围着她转。从学校回到家，跟我说，她们学校有好多孩子肚子不舒服，还拉肚子，都去医务室开药，甚至有的还输液呢？我问孩子这些拉肚子的孩子都吃什么了？吃豆角了？孩子告诉我，学校知道豆角做不熟，容易中
昨天下午去了趟医院，去看医生，我的腿总感觉凉麻，有时还疼，去看心血管内科，医生说不像是静脉和动脉的问题，让我去看看神经内科，我崴脚就是因为，早上起床右腿没知觉了，一站起来，给摔倒了，把脚给崴了，肿是消了，就是不能用劲，一用劲就疼，老话说的很对，
爱华网