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马兰头
马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
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地域名 基本信息 形态特征 地理分布 栽培技术 药用价值 成分分析 展开
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编辑本段地域名
马兰头位于黄河下游的华北平原，河北南部，邯郸北部的中原经济区，行政上隶属曲周县，位于邱县、平乡，曲周三县交界处。[1]
交通发达便利。村西“马河路”直达省道234，北行即上邢临高速。四面环河
，常年川流不息，美不胜收。村东支漳河，源出晋东南，有红旗渠水利工程，最早记载于《山海经》。现为南水北调中线一段，不时向白洋淀补水。
属暖温带季风气候，四季变化明显。平原年均温 9～16℃ ，冬季寒冷干燥 ，农作物大多为一年两熟，小麦，玉米，大豆等一应俱全。多种植经济作物“棉花”，所产之棉，朵大，质白，纯生态，天然柔和，皮肤接触无刺激。无异味，无污染，无漂染，无任何添加物，气息清新自然，是绝对温暖、健康、环保的绿色产品。尤其对老人和儿童更为适用，是健康保暖的首选。 为马兰头村赢得了“棉花之乡”的美誉。
经济上有马兰头工业园，背依邢台市河古庙中国自行车零件城，围绕自行车，电动车，这一新型环保产业为中心，形成了完整的产业链，所产之链条、飞轮、中轴、轮胎、钢圈、座垫，刹线，喇叭及成品电动车，自行车等远销东南亚，甚至进军欧美。
村南马兰头小学历史悠久，底蕴丰厚，人才辈出，为各大高校培养输送了一大批有志之士，为祖国的四化建设作出了突出的贡献。校内绿树成荫，设施齐全，在冀南大地小有名气，方圆百里，不时有学生相投，为当地小学教育之首选。
自东向西划分为：马一、马二、马三，三个行政村。各村修有文化广场，古色古香的古韵凉亭，长啸嘶鸣的飞马奔腾，银河倒泻的戏水喷泉，一处处景点光怪陆离，令人应接不暇。秋千，棋盘，漫步机，跷跷板等设施一应俱全。常有电影、秧歌等娱乐活动举行。
乡风朴实，当地居民热情好客，广纳四方游人，每到夏日常有旅游观光团不远千里而来。闸口垂钓，打花叉，摘棉花,捉蝉蛹等“农家乐”项目广受好评!每年农历三月初一，十月十八为当地传统集会，善男信女、游人闲士，穿梭往来，好不惬意！
风景秀丽，温馨和谐的马兰头，热诚欢迎您的到来！
编辑本段基本信息
【中文名】：马兰头[2]
马兰头相册(20张)
【别名】：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、紫菊、螃蜞头草、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）、狗节儿（四川德阳绵阳地区）等。
【学名】：Kalimeris indica (L.)
【科属】：属菊科，多年生草本植物。
【基源】为菊科植物马兰Kalimeris indica的嫩茎叶(苗)。
【性味】凉，辛。
【功用】清热解毒，利湿消食。
【成分】可食用部分为100%。每100g中所含能量105kj, 水分91.4g、
新鲜马兰头(12张)
蛋白质2.4g、脂肪0.4g、膳食纤维1.6g、碳水化合物3g、胡萝卜素2040μg、视黄醇当量340μg,琉胺素0.06mg、核黄素0. 13mg、尼克酸0.8mg,抗坏血酸26mg;维生素E 0.72mg;钾285mg、钠15.2mg、钙67mg、镁14mg、铁2.4mg、锰0.44mg、锌0.87mg、铜0.13mg、磷38mg、硒0.75μg。尚含多量的挥发油。[3]
马兰，别名马兰头、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、泥鳅串、竹节草等，学名Kalimeris indica (L.)Sch.-Bip.为菊科(Compositae)马兰属多年生草本植物。全株可入药，幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见，以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。目前，在我国个别大中城市已有人工栽培，且南京地区已有了一定的种植面积，并成为初春和秋季市场上深受欢迎的绿叶蔬菜。[3]
编辑本段形态特征
马兰头
马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，抽生新枝条，植株丛生，株高30～60cm，茎直立，茎粗0.5～0.7cm。叶互生，长7cm，宽2cm左右，边缘有疏粗齿或羽状浅裂，或微凹，叶脉明显，呈紫红色或深绿色，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。头状花序，花为淡紫色或淡黄色，7月始花，10月种子成熟。瘦果扁平，深褐色，种子无胚乳，能繁殖。根着生于10～20cm的土层内，为匍匐茎，白色，无限生长，匍匐茎有节，节间均能生长发芽。
编辑本段地理分布
原产中国，日本。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，中国大部分地区均有分布。 在美国，马兰头只生长在夏威夷州。[4]
编辑本段栽培技术
采收种皮，及时移栽
马兰的繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一般不采用。用分株繁殖（营养繁殖）法不仅方法简便易行，成本低，成活率高，而且当年采种栽植，当年就可采收，管理得法，当年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月份在野外（如田头地角、沟渠两沿、山边坡地）用铲子或锄头连根带泥铲（掘）起马兰的种根，把大种皮掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，每块小种根长有马兰主茎3～4枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽时，要压实种根，使其与泥土紧密结合；栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以利提高成活率。[5]
马兰品种很多，常见的有3个品种和3个变种。到田野铲种时要采
马兰头(5张)
集那些根茎粗短略带红色，植株匍匐状生长，叶色深绿，叶片倒卵状长圆形或倒披针形，叶缘有齿或羽状浅裂的植株。只有选育出再生性好、生长快、适应性广、易栽培、抗逆性强、环保型（不需防治病虫）和清香美味的品种，才能保证马兰头质优、产量高、效益好。这是种好马兰的关键技术环节之一。
翻耕除草，施足基肥
马兰对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。移栽前人工拔除杂草，或用无公害除草 马兰头大棚培植
剂喷杀，同时结合翻耕每667m2施已发酵腐熟的优质猪粪或牛粪5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，为马兰持久旺盛生长打好基础。而后整地作畦，畦的宽度和长度根据田块大小和大棚覆盖标准而定，一般土地利用率要求在90%以上。把好除草关和施足基肥是获得马兰安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。
大棚覆盖，绿色管理
马兰一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆盖。大棚可选用简易毛竹大棚，或用可移动钢架大棚等，大棚宽度和高度与常规蔬菜大棚相同，要求做到保温性能好，田间操作方便，以利马兰生长和田间作业。
大棚马兰要实行绿色管理。经过4a多的实践，大棚马兰在秋冬生长期间，没有发生过病虫严重危害，不需要喷药防治。偶尔发生点状的叶斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽马兰更受到广大消费者的青睐。
按时采剪，保鲜上市
当苗 马兰头
高10～15cm时，即可开始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d采剪1次。采剪时注意保留短的嫩芽，以保证后期产量。采剪后的嫩梢，要放在阴湿的陶器缸中，喷细水防止萎蔫，用保鲜袋装好及时送往市场销售，做到按时采剪，保鲜上市。
每次采收后，要及时追施氮素肥料。由于采收间隔期较短，应施腐熟稀薄的人粪尿，或绿色环保型速效有机颗粒肥料，或绿色环保型速效有机液体肥料，不施用速效性化学氮肥，确保大棚马兰安全优质。
科学管理，四季采剪
在人工栽培条件下，大棚马兰是一种一年四季均可采收的蔬菜，且栽种一次可连续采收多年。一年四季只要不断地剪去嫩梢，它就会不断地长出嫩梢，不会开花，不会结籽，源源不断地供人们采剪和食用。清明过后，揭去大棚架上的塑料薄膜，让其自然生长，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢产量比大棚覆盖期间还高，且香味浓郁，品质优良；由于马兰抗病虫力强，一般不需要用药治虫防病。特别到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的马兰填补了蔬菜淡季中叶菜类的空缺，虽然价格比春节期间低，但其经济效益仍比一般蔬菜高1～2倍。
编辑本段药用价值
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
【性味】 甘、平、微寒，无毒。
【成分】 含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
【功用】 清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
编辑本段成分分析
每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克
编辑本段药用选方
1、吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等：鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
2、黄疸型或无黄疸型急性肝炎：红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
3、急性咽喉炎，扁桃体炎，牙周炎等：鲜全草60~120克 (干草30~60克)，水煎服。
4、预防流感，白喉：马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
5、妇女倒经：马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
6、乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁：鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
7、小儿疳积，疳眼、夜盲：马兰头炒猪肝(或羊肝)吃。
8、高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛：马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。
编辑本段食用菜谱
长寿马兰头
马兰头做成的佳肴(20张)
原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
效用：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
香干马兰头
洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。
香干飞水，切碎粒。
热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
编辑本段营养知识
香干马兰头
本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。
马半根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形，直径2至3毫米，表面黄绿色，有细纵纹，质脆，易折断，断面中央有白色髓，叶互生，叶片皱缩卷曲，多已碎落，完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表，被短毛，有的于枝顶可见头状花序，花淡紫色，或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微，味淡微涩。
编辑本段功效与作用
马兰头的功效
[6]马兰头为菊科植物马兰的全草或根，马兰头别名紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜等，马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，马兰头有治疗吐血、衄血、血痢、崩漏、创伤出血的作用，孕妇慎服马兰头。
药名：马兰。
功效分类：止血药。
科属分类：菊科。
别名：紫菊、阶前菊、鸡儿肠、马兰头、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜、日边菊、田菊、毛蜞菜、红马兰、马兰青、路边菊、螃蜞头草、蓑衣莲、灯盏细辛、红管药、鸡油儿、田蒿子、剪刀草、田茶菊、泥鳅串。
性味：味辛；性凉。
归经：归肺经；肝经；胃经；大肠经。
功效：凉血止血；清热利湿；解毒消肿。
主治：吐血；衄血；血痢；崩漏；创伤出血；黄疸；水肿；淋浊；感冒；咳嗽；咽痛喉痹；痔疮；痈肿；丹毒；小儿疳积。
用法用量：内服：煎汤，10-30g，鲜品30-60g；或捣汁。外用：适量，捣敷；或煎水熏洗。
来源：马兰头为菊科植物马兰的全草或根。
马兰头的作用
马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
1、马兰头治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。
2、马兰头治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋，白水煮食，并饮其汁。或以酒煮，焙研糊丸，米饮服之，仍用煎水，入盐少许，日日熏洗之。《纲目》
3、马兰头治衄血不止：蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净，捣烂取自然汁，调等量冬蜜加温内服。
4、马兰头最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血，则言之过甚矣。《本草正义》
5、马兰头治肺结核：蓑衣莲根四钱。炖猪心肺服。
6、马兰头根、叶，破宿血，养新血，止鼻衄、吐血，合金疮，断血痢，解酒疸及诸菌毒；生捣敷蛇咬。《日华子本草》
7、马兰头治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。
8、马兰头根、叶，主诸疟及腹中急痛，痔疮。《纲目》
9、马兰头治打伤出血：用马兰、旱莲草、松香、皂树叶（冬日无叶，可用树皮）共研细，搽入伤口。
10、马兰头治妇人淋浊，痔漏。《本经逢原》
11、马兰头治诸疟寒热：赤脚马兰捣汁，入水少许，发日早服，或入沙糖亦可。
12、马兰头补肾命，除寒湿，暖子宫，杀虫。治小儿疳积。《医林纂要》
13、马兰头治传染性肝炎：鸡儿肠鲜全草一两，酢浆草、地耳草、兖州卷柏各鲜全草五钱至一两。水煎服。
14、马兰头捣汁涂黄水疮及无名肿毒。用叶同冬蜜捣匀，敷阳症无名肿毒，未溃者能散。《质问本草》
15、马兰头治水肿尿涩：马兰菜一虎口，黑豆、小麦各一撮。酒、水各一盅，煎一盅，食前温服，以利小水。
16、马兰头活瘀止血，消痈，解毒。《福建民间草药》
17、马兰头治丹毒：用马兰、甘草，磨醋搽患处。
18、马兰头消食积饱胀及胸结气胀,除湿热，利小便，退热，止咳嗽，解毒，治蛇伤。《四川中药志》
19、马兰头治胃溃疡、结膜炎：马兰鲜根二两。水煎服。
20、马兰头根：祛风散寒，止咳平喘。治支气管炎，支气管哮喘，风湿痹痛，小儿疝气。《云南中草药》
21、马兰头治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。
22、马兰头清热解表。治外感风热。《广西药植名录》
23、马兰头治咽喉肿痛：马兰全草一、二两。水煎频服。
24、马兰头绞肠痧：用马兰根叶在口中细嚼，将汁咽下。
25、马兰头治乳痈：毛蜞菜叶捣烂敷患处。
26、马兰头治痔漏：春夏取生马兰，秋冬取干马兰，白水煮食，连汁喝下。又方：马兰，酒煮，焙、研后加糊做成丸子。每天服适量，米汤送下。另用马兰煎水，加一点盐。每天熏洗患处。
27、马兰头治外耳道炎：马兰鲜叶捣汁滴耳。
28、马兰头治腮腺癌：马兰头根(白)，野胡葱头各适量捣烂外敷。
29、马兰头治急性睾丸炎：马兰鲜根二至三两，荔枝核十枚。水煎服。
30、马兰头治缠蛇丹毒：马兰、甘草。擂醋搽之。
31、马兰头治疔疮炎肿：蟛蜞菊鲜叶一握.洗净和冬蜜捣匀涂贴，日换二次。
马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，马兰含有丰富的无机盐，每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%，蛋白质3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纤维1.1g，VC36mg~69mg，胡萝卜素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，钾530mg，钙145mg，镁46.8mg，磷70mg，铜0.24mg，铁4mg，锌0.43mg，钠1mg。全草含挥发油，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
马兰头用药禁忌
孕妇慎服马兰头。
编辑本段马兰头补充信息
炮制：马兰草取原药材，除去杂质，洗净，润软，切段，干燥。 马兰根取原药材，除去杂质，洗净，润软，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
马兰头适合人群：
孕妇慎服。
马兰头食疗作用：
马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；
具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；
主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
马兰头做法指导：
治大便下血。马兰、荔枝草各30克，水煎服。
治紫癜症，马兰、地锦草各15克，水煎服。
治打伤出血。竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末，搽入刀口。
治小便洒痛。鲜马兰30至60克，金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克，水煎服。
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安特卫普省市镇
安特卫普区? 阿尔特斯拉尔 ? 安特卫普 ? 布豪特 ? 博姆
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梅赫伦区? 贝尔拉尔 ? 邦海登 ? 博尔内姆 ? 迪纲尔
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蒂尔瑙特区? 阿伦东克 ? 巴尔勒－赫尔托赫 ? 巴伦 ? 贝尔塞
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? 梅尔克斯普拉斯 ? 莫尔 ? 奥伦 ? 旧蒂尔瑙特
? 拉纲尔斯 ? 雷蒂埃 ? 赖克福尔塞尔 ? 蒂尔瑙特
? 福尔塞拉尔 ? 福塞拉尔 ? 韦斯特尔洛
参考资料 1．河北省邯郸市马兰头村 ．百度百科 [引用日期2012-12-21] ．
2．马兰头 ．. [引用日期2013-03-5] ．
3．马兰 ．衡阳生活网 [引用日期2012-12-30] ．
4．http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A9%AC%E5%85%B0_(%E6%A4%8D%E7%89%A9) ．
5．马兰头栽培技术及日常管理 ．中国菜园网 [引用日期2012-12-28] ．
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