发布时间：2024年11月06日 13:56:07分享人:收藏那段时光来源:互联网22
材料:普通小麦面粉500g,type45,玉米面50g,白糖20g，酵母粉一包，水1／5L.(鸡蛋2个，菜油10g,非必须)准备:1：将小麦面玉米面白糖酵母粉搅拌均匀，2：打进鸡蛋搅拌均匀，3：用35度左右的温水和面(用勺子比较好点面不沾手4：最后用手揉匀至没有任何干面屑而且容器壁也光滑。5：盖好常温静止一两个小时左右，面里面的蜂窝很大(有温度就更快，如暖气，烤箱等)6：等面发起一倍大时再用勺子翻腾几下相当于再次揉面，再等到膨起来就可以着手做馒头了。白面馒头和玉米糕的创新。似乎很多人的做法这样固定不变的，我看它俩都太单调了就把它们凑一起吧，这样的粗粮馒头是不是很有益健康呢？答案是肯定的。大家根据自己手上的材料可以随便搭配，豆面，荞麦面，大麦面等。做法：面板表面，发面表面都撒点面粉把面挖出来，然后再撒一点在容器底部把粘在壁上的面都搓下来，然后使劲揉，来来回回，反反复复，把周边的面使劲往中间拉再揉，反复多次到面很光滑就可以做形状了。此时可以烧开水上蒸笼了，提前把蒸笼预热下，等形状做好了水也烧开了就可以上锅了，一般形状小的话蒸20分钟然后关火留余温十分钟左右就可以开锅了。
材料准备 普通TYPE45面粉，酵母粉，混合面粉，白糖，玉米面，酵母，再混合鸡蛋，菜油，最后用温水慢慢调和至有点干面即可，太多水就不好收拾了，呵呵.
然后用手使劲揉光滑，收口朝下置于容器中盖住1-2小时 室温23度左右.
发到两倍大时用勺子翻搅把面里的空气排空继续二次发酵，或者用手揉面更好.
这个发到一倍大的做成的效果不好，还是二倍大时好，把和面的小容器给他发满.
发好了就可以挖出面来做形状了，首先要使劲揉面，这个是个力气活最好让男人来揉那样蒸出来的馒头很劲道.揉的时候把面的四角往中间拉然后用手掌往外推，转圈揉，大概五六圈就可以，多几次更好.
做刀切馒头就把两头往中间放
然后揉成长条形状，粗细均匀后就可以切小块上过蒸了.
如果做花卷呢就擀成稍微薄点的片状，抹点菜油撒点你想要吃的东西摸匀卷起切段上锅蒸熟.
上锅后定上时间，锅里要有足够的水，要不就成烤馒头了，虽然好吃，但是很危险.像我这个深度的锅加了一般的水.
这个纱布容易拔底，有做糕点的纸我怎么就不知道用呢....郭大脑袋呀.....
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1.鲤鱼喜欢大蒜的味道，一瓣大蒜捣碎备用，准备玉米面、白面、麦麸和曲酒，比例按3：3：1：0.05取舍，先麦麸炒一下，有香味即可，不要炒胡，玉米面用热水烫，与白面混合做成薄饼后蒸锅蒸7成熟，目的增加饵料的粘性。一定要薄饼。但不要蒸熟。与麦麸拌匀即可
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