在中国叫倍思特的品牌很多,各种行业里几乎都有叫倍思特的公司,然而其中最著名的还是苏州倍思特肉松、牛肉干等食品公司。倍思特食品(苏州)有限公司(原苏州唯葑食品有限公司)成立于1993年8月,是一家台资企业。而倍思特肉松正是起源于台湾。
1966年的早晨,每天都有一位年轻人骑着脚踏车穿越台北市区的大街小巷,将他亲手制作的肉松送到一些杂货店、酱菜店、菜市……,他的脚踏车绕遍城中的每条街巷,每位台北西门町的人都知道。70年代,这位年轻人终于开店了,爽朗的他说:从此不用到处找好吃的肉松了。
1993年来自宝岛台湾的这种美味肉松飘洋过海落户苏州,才有了如今的苏州倍思特肉松。
台北市最著名的肉松招牌——唯丰肉松由出身贫苦的江家兄弟创立于1963年,早年台湾肉松最早市场是烧腊店,经过多年精心研究,大众所喜欢的口感,批发给上百家台北与基隆烧腊店。唯丰生产肉松对质量一贯坚持新鲜上等赤肉,以传统独家技术特制而成,绝无防腐剂及色素之成份,新鲜好吃让顾客吃的安心又卫生。那时炒肉松全靠手工,一把锅铲重达十几斤,每天得站在灶边炒肉松,从天光到天黑。刚创业时,江家兄弟只做肉松、肉干批发生意,对象以市场的烧鸡鸭店、酱菜店或商家为主。
七十年代北部进行电宰猪与冷冻猪肉,但制作肉松得用新鲜的温体猪肉,好吃的肉松得用猪的后腿肉,现宰四至六个钟头内入卤锅,至卤汁收干后,一丝丝拨开,再下锅加油炒至松、脆。这样炒好的肉松,猪肉纤维清晰可辨,冷冻猪肉根本做不出这样的口感。因业务量大增,江家于是把肉松制造过程分开,将猪肉卤制过程迁至云林厂加工成肉松半成品,再运回台北炒并包装。选用温体猪的后腿肉当原料,是做出好吃肉松的秘诀。质量较佳的肉松,猪肉纤维清晰可见,纯猪肉做成的肉松,口感香酥。
肉松的制作工艺并不是秘密,如今闻名台湾的肉松已经在大陆逐渐受人欢迎,倍思特食品(苏州)有限公司先后获得“苏州市知名商标"、“江苏省著名商标”称号,产品深受国内外人士的好评。公司现代化生产厂房占地23.5亩,员工300余人,另在山东拥有两个规模较大的半成品加工基地。公司拥有先进的生产设备,科学的生产流程,独特的生产工艺,严格的品质管理,雄厚的技术力量,是同行业率先通过ISO9001国际质量体系认证的企业。
苏州倍思特肉松/牛肉干/食品等系列产品坚持采用来自松嫩平原天然生态牛后腿精肉,精选三元猪2、4号肉和舟山新鲜海鱼为主要原料,再加上台湾烹调大师风味独特的营养配方,配以各种天然辅料精制而成,营养丰富,鲜香可口,风味绝佳,并多次荣获国内外各种奖项。
苏州倍思特官网:www.bestfood-sz.com
苏州倍思特肉松/牛肉干/食品官方旗舰店:http://url.cn/QvJPci