固元糕阿胶糕固元膏的做法 阿胶糕与固元膏区别

阿胶冻做法:

  胶糕固元膏的做法固元糕阿

先准备好所需的原材料:阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选最好的,直接影响着口感和功效。



红枣要事先晒干切成枣片、然后小火慢炒,祛除里面剩余的水分,这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟,晾凉。



用打粉器将阿胶打碎成粉,然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天,这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的时候对把握火候有信心,也可以直接熬。



我用的是陶瓷煲熬的,把750ml黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉;或者是把已经炀化的阿胶倒进去,小火慢熬,一定要不停的搅拌。



熬的过程中,阿胶会越来越稠,越来越稠,颜色也越来越深,熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重,黏手,不易存放。



阿胶熬挂旗之后,把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。



准备一个盛放用的托盘,上面铺一层保鲜膜,保鲜膜上再抹一层芝麻油,防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀,上面再铺一层保鲜膜,用重物擀压或者按压。使其平整。



将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟,或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片啦。



一款补气补血的固元糕就大功告成啦!


固元糕阿胶糕固元膏的做法 阿胶糕与固元膏区别

如果有条件也可以真空包装起来,有利于延长保质期。



小贴士

固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等,需要助眠的话放

酸枣仁;需要清火的话黄酒换成料酒,添加莲芯贡菊……

注意:

孕妇要吃无酒配方的。

糖尿病人不能放红枣和冰糖。

6岁以下的孩子不能食用阿胶。

脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人

也不宜食用阿胶。

  

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