朝鲜冷面的煮法和冷面汤的制作方法 朝鲜冷面的制作

朝鲜冷面的煮法和冷面汤的制作方法 朝鲜冷面的制作

夏季来了,天气越来越热,小伙伴们食欲或有所减退,在此中国窗带给大家一道消暑美食,即清凉又爽口的“朝鲜冷面”的制作方法,欢迎收藏或转载。

朝鲜冷面的煮法:

冷面在下锅前,最好放冷水中泡50分钟左右,用手将冷面搓散,稍软些再下锅中。

一.放清水煮开,水要多放,等水烧开时,开始往锅中下冷面。冷面煮时会出现混汤,容易粘锅底,所以煮时要不时用筷子搅拌,防止冷面粘连和湖锅底。

二.煮大约1分钟左右,冷面熟即可。千万别煮时间长。把面给煮烂了。稍微硬些好.

三.把煮好的冷面放清水中反复冲洗。并用手轻搓冷面。直到投冷面的水变清。

四.将冷面沥干水分后放入碗内。一碗放半碗冷面,半碗汤。别把冷面装成满碗,那样就没法放汤了。冷面的好不好吃全在汤上.

朝鲜冷面汤的制作方法

朝鲜冷面面汁的做法:将蒜泥、姜片、白醋(或苹果醋)、精盐、味精、海鲜酱油或凉拌酱油、辣椒面、白糖、小苏打粉(每碗一小捏的量),有条件的放些牛肉粉更好,以上调料加入凉开水或纯净水中。然后放入冰箱镇凉,带冰碴更好。这样酸甜咸适口稍辣的冷汤就做好了。(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)食用前将黄瓜丝和香菜段放入汤中。

同时根据条件可以在汤中放些菠萝片、西红柿片、酱牛肉片、朝鲜泡菜。另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮好的鸡蛋(鸡蛋切成两半)

还有传统、专业的制汤方法,是用煮牛肉的汤加上上面的调料就可以。目前很少有用次方法调制。

  

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