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夏季来了，天气越来越热，小伙伴们食欲或有所减退，在此中国窗带给大家一道消暑美食，即清凉又爽口的“朝鲜冷面”的制作方法，欢迎收藏或转载。
朝鲜冷面的煮法：
冷面在下锅前，最好放冷水中泡50分钟左右，用手将冷面搓散，稍软些再下锅中。
一．放清水煮开，水要多放，等水烧开时，开始往锅中下冷面。冷面煮时会出现混汤，容易粘锅底，所以煮时要不时用筷子搅拌，防止冷面粘连和湖锅底。
二．煮大约1分钟左右，冷面熟即可。千万别煮时间长。把面给煮烂了。稍微硬些好.
三．把煮好的冷面放清水中反复冲洗。并用手轻搓冷面。直到投冷面的水变清。
四．将冷面沥干水分后放入碗内。一碗放半碗冷面，半碗汤。别把冷面装成满碗，那样就没法放汤了。冷面的好不好吃全在汤上.
朝鲜冷面汤的制作方法
朝鲜冷面面汁的做法:将蒜泥、姜片、白醋（或苹果醋）、精盐、味精、海鲜酱油或凉拌酱油、辣椒面、白糖、小苏打粉(每碗一小捏的量)，有条件的放些牛肉粉更好，以上调料加入凉开水或纯净水中。然后放入冰箱镇凉，带冰碴更好。这样酸甜咸适口稍辣的冷汤就做好了。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）食用前将黄瓜丝和香菜段放入汤中。
同时根据条件可以在汤中放些菠萝片、西红柿片、酱牛肉片、朝鲜泡菜。另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮好的鸡蛋（鸡蛋切成两半）
还有传统、专业的制汤方法，是用煮牛肉的汤加上上面的调料就可以。目前很少有用次方法调制。
