麻将和风提拉米苏 提拉米苏的做法




















第一步::经典海绵蛋糕(28*28CM烤盘)

材料:蛋 3 个,细砂糖 50 克,低粉 62 克,玉米油 20 克,淡奶油 20克,香草精 0.5 克
做法 :
麻将和风提拉米苏 提拉米苏的做法
1. 全蛋分多次加糖隔温水打发至蛋液膨发,蛋糊能在打蛋头上挂住几秒才滴下(约 10 分钟)
2. 筛低粉入蛋糊中快速拌匀
3. 玉米油、淡奶油和香草精混合,放少部份蛋糊入液体中,快速拌匀
4. 将拌匀的少部份玉米油奶蛋糊倒回蛋糊的盆中快速拌匀即可入模
5. 烤箱预热 180 度,中层 18分钟左右 , 取出放凉备用

第二步:手指饼干(不用围边可省略)

蛋白120克、细砂糖40克、蛋黄70克、细砂糖20克、低粉90克。(约60克左右的鸡蛋,3个蛋白4个蛋黄)绿开心果少许

做法:
1、蛋白先打至粗泡后分次加入40克细砂糖,打发成湿性偏干性的状态即可。

2、蛋黄加入20克细砂糖,打至糖溶化。

3、蛋黄倒入打发的蛋白糊中拌均,筛入低粉后翻拌至无面粉颗粒即可。

4、装入裱花袋中,挤成大小相等的长条。开心果切碎撒在饼干上。

5、烤箱预热180度,烤12分钟即可。

第三步:麻将巧克力

材料:白巧克力,黑巧克力,色素,蜂蜜,糖粉,海绵蛋糕(也可以用大杏仁、夏威夷果,楱子等各种坚果做夹心)

巧克力开热低温融化,白巧克力做底,中间夹一层海绵蛋糕,再倒入白巧克力浆,最后倒入黑巧克力浆,入冰箱冷藏半小时以上,桌子上放厚的布,上面放上油纸,直接将巧克力轻轻的敲在油纸上即可,蜂蜜中调上需要的颜色,加糖粉拌匀,用牙签描在麻将的图案上

第四步:和风提拉米苏
糖浆:砂糖25克,宇治抹茶粉5克,热水40克,朗姆酒10克
马斯卡彭糊:蛋黄2个,砂糖30克,马斯卡彭乳酪250克,鲜奶油200克,糖20克,吉利丁片2片,牛奶50克
手指饼干适量
宇治抹茶粉装饰用:适量
1.制作糖浆: 把25克砂糖和5克抹茶粉论混合后,分次少量地倒入40克热水搅拌,待热度稍降后,加入10克朗姆酒
2.在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克打至泛白为止.(我是隔热水打的),接着加入250克马斯卡彭乳酪混合.
3.牛奶加热,加入泡软的吉利丁片拌匀,倒入奶酪糊中
4.在另一个碗里放入200克鲜奶油加20克糖,打至松软6分发泡后,和马斯卡邦混合拌均.
5.将手指饼干均匀的粘上抹茶糖浆.放在模子里.
6.倒入一半奶酪糊,然后再将手指饼干涂上糖浆铺上.,再倒入奶酪糊抹平.
7.冷藏一夜.脱模后撒上抹茶粉,围上手指饼干.

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101011/78965.html

更多阅读

椰汁香芋西米露 香芋西米露的做法

芋头营养丰富,老人,小孩都适合吃,有增进食欲帮助消化止泻的功效,同时又能润肠通便,防止便秘···既可做菜又可做甜品,可以说好处多不胜数~~西米有健脾补肺化痰的功效,更深受女士的喜爱,因为它能使皮肤回复天然润泽的功效哦~~~再说说椰汁吧~

提拉米苏的含义部分转载 俄罗斯提拉米苏的含义

那天看旅游卫视《美丽悄佳人》教提拉米苏的做法,自我第一眼见到这个名字,就非常非常喜欢,从网上查了查提拉米苏的含义,竟然如此如此浪漫,也真真不枉我疼它一场了,怪不得总是从那种浪漫的要死的文章里看到提拉米苏这几个字,原来如此!偶决定过

芒果季屡试不爽的甜品芒果西米露 芒果西米露的做法大全

前段时间和朋友在甜品店吃了一次芒果西米露,便一直念念不忘的。正好是芒果大量上市的季节,于是准备回家自己做来解馋。第一次在家做,是拿来当宵夜的,和老公两人一人一大碗,吃的很过瘾。因为儿子没吃着,于是隔天又做了一次,儿子最喜欢吃芒果

声明:《麻将和风提拉米苏 提拉米苏的做法》为网友迴身訴説分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除