爱华网第一步:：经典海绵蛋糕（28*28CM烤盘）
材料:蛋 3 个，细砂糖 50 克，低粉 62 克，玉米油 20 克，淡奶油 20克，香草精 0.5 克
做法 :
1. 全蛋分多次加糖隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住几秒才滴下（约 10 分钟）
2. 筛低粉入蛋糊中快速拌匀
3. 玉米油、淡奶油和香草精混合，放少部份蛋糊入液体中，快速拌匀
4. 将拌匀的少部份玉米油奶蛋糊倒回蛋糊的盆中快速拌匀即可入模
5. 烤箱预热 180 度，中层 18分钟左右 , 取出放凉备用
第二步：手指饼干（不用围边可省略）
蛋白120克、细砂糖40克、蛋黄70克、细砂糖20克、低粉90克。（约60克左右的鸡蛋，3个蛋白4个蛋黄）绿开心果少许
做法：
1、蛋白先打至粗泡后分次加入40克细砂糖，打发成湿性偏干性的状态即可。
2、蛋黄加入20克细砂糖，打至糖溶化。
3、蛋黄倒入打发的蛋白糊中拌均，筛入低粉后翻拌至无面粉颗粒即可。
4、装入裱花袋中，挤成大小相等的长条。开心果切碎撒在饼干上。
5、烤箱预热180度，烤12分钟即可。
第三步：麻将巧克力
材料：白巧克力，黑巧克力，色素，蜂蜜,糖粉，海绵蛋糕(也可以用大杏仁、夏威夷果，楱子等各种坚果做夹心）
巧克力开热低温融化，白巧克力做底，中间夹一层海绵蛋糕，再倒入白巧克力浆，最后倒入黑巧克力浆，入冰箱冷藏半小时以上,桌子上放厚的布,上面放上油纸,直接将巧克力轻轻的敲在油纸上即可,蜂蜜中调上需要的颜色,加糖粉拌匀，用牙签描在麻将的图案上
第四步：和风提拉米苏
糖浆：砂糖25克，宇治抹茶粉5克，热水40克，朗姆酒10克
马斯卡彭糊：蛋黄2个，砂糖30克，马斯卡彭乳酪250克，鲜奶油200克，糖20克，吉利丁片2片，牛奶50克
手指饼干适量
宇治抹茶粉装饰用：适量
1.制作糖浆: 把25克砂糖和5克抹茶粉论混合后,分次少量地倒入40克热水搅拌,待热度稍降后,加入10克朗姆酒
2.在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克打至泛白为止.(我是隔热水打的),接着加入250克马斯卡彭乳酪混合.
3．牛奶加热，加入泡软的吉利丁片拌匀，倒入奶酪糊中
4.在另一个碗里放入200克鲜奶油加20克糖,打至松软6分发泡后,和马斯卡邦混合拌均.
5.将手指饼干均匀的粘上抹茶糖浆.放在模子里.
6.倒入一半奶酪糊,然后再将手指饼干涂上糖浆铺上.，再倒入奶酪糊抹平.
7.冷藏一夜.脱模后撒上抹茶粉，围上手指饼干.
