小炒黑山羊是什么地方的菜,什么菜系,做法等知识 黑山羊火锅做法

小炒黑山羊是什么地方的菜,什么菜系,做法等知识 黑山羊火锅做法
今天介绍下一道名菜:小炒黑山羊,小炒黑山羊是一道很好下饭的菜肴,小炒黑山羊是什么地方的菜呢?做饭网学堂栏目教给你。中文:小炒黑山羊食材:黑山羊肉特点:黑羊肉鲜嫩、营养,炒制味道鲜香。口味:咸鲜菜系:湘菜小炒黑山羊的一般做法主料:羊肉350克调料:食盐5克、酱油少许、姜2片、生抽少许、淀粉少许、植物油少许、香菜少许、红椒少许做法步骤1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝,用淀粉和生抽腌制一刻钟;2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米;3.锅里放油烧至五成热,放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟,捞出沥油;4.另起锅放油烧至,放入鲜红椒、姜米和蒜米,小火爆香;5.放入羊肉一同翻炒,放盐、生抽和少许酱油调味;6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅。黑山羊的介绍黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例,冬、春多风干旱,夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃,最高(7月份)气温为39.9℃,最低(1月份)气温为-5.8℃,年降水量为1137.2毫米,多集中在6~10月份,蒸发量为1834.2毫米,年平均相对湿度为69~70%,无霜期为200天左右。产区幅员辽阔,草山草坡面积大,草场植被覆盖度40~50%(高者达80%)。牧草种类多,以禾本科牧草为主,其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟,个别地方可一年两熟,沿金沙江河谷地带可三熟,主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。羊肉相关菜谱孜然羊肉羊肉泡馍
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