发布时间：2022年04月14日 23:05:37分享人:远山只梦里来源:互联网25
标签： 糕点 小吃
荧姳 发表于2013-01-21 13:48
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菜谱物语——蒸年糕
过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受。
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甜味菜品口味
蒸主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
蒸锅 所用厨具
食材明细
糯米粉200克
澄粉50克
玉米油 适量
水 适量
紫薯泥 适量
南瓜泥 适量
抹茶粉 适量
红豆沙 适量
糖粉 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时
2. 醒发的面团揉一会，取一块 面团包上馅心
3. 整形圆形或者成方形
4. 取紫色的面团整平，用梅花模具压出小梅花
5. 做好的梅花用黄色做出花心
6. 把做好的梅花放在上面，做的成品
7. 绿色面团做出叶子
8. 做好的年糕
9. 下面垫上粽子叶，水开上笼蒸8分钟出锅
10. 蒸好的样子
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