图文 蒸年糕的做法大全,怎么做如何做好吃 炒年糕的做法

标签: 糕点 小吃

荧姳 发表于2013-01-21 13:48















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菜谱物语——蒸年糕

过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕,就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕,口味各不相同,喜欢做,吃也是一种乐趣和享受。

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甜味菜品口味

蒸主要工艺

一小时所需时间

简单制作难度

蒸锅 所用厨具

食材明细

糯米粉200克

澄粉50克
【图文】蒸年糕的做法大全,怎么做如何做好吃 炒年糕的做法

玉米油 适量

水 适量

紫薯泥 适量

南瓜泥 适量

抹茶粉 适量

红豆沙 适量

糖粉 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  1. 火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时

  2. 醒发的面团揉一会,取一块 面团包上馅心

  3. 整形圆形或者成方形

  4. 取紫色的面团整平,用梅花模具压出小梅花

  5. 做好的梅花用黄色做出花心

  6. 把做好的梅花放在上面,做的成品

  7. 绿色面团做出叶子

  8. 做好的年糕

  9. 下面垫上粽子叶,水开上笼蒸8分钟出锅

   10. 蒸好的样子

  

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