姑娘果是什么果 姑娘果多吃有什么坏处
姑娘果是什么果?
姑娘果又叫菇茑、菠萝果、灯笼果子、学名酸浆,超市里标写的是“美国珍珠果”,多野生分布于东北地区。外有灯笼状外皮包裹,果实分红黄二色,多籽。成熟后的姑娘果果实有黄色和红色两种,皮软软的,扒下来之后见果实。黄色的甜味。红色的有苦有甜。放到嘴里咬食时能闻到一股醇香,一种很质朴的口感。
成熟的果实可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎。
姑娘果性甘寒味苦,有清热解毒、镇咳化痰、利咽利尿的功能,可用于辅治咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不畅等症。现代营养学研究发现,姑娘果果实含多种甾醇和植物化学元素等活性物质,具有消除自由基、降脂、降糖、降压、预防多种疾病的功效,但其性苦寒,体虚者和孕妇应慎食。
推荐:孕妇能吃姑娘果吗
姑娘果的功效与作用
姑娘果食谱大全
灯笼果焦糖核桃派
原料:低筋面粉125克,鸡蛋黄10克,核桃120克,姑娘果适量,食盐1克,糖粉20克,蜂蜜30克,白砂糖120克,水110克,黄油70克。
做法:
1、低筋面粉和糖粉混合,放入软化的黄油。用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀。把调好的蛋黄液,慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团。
2、将混合后的面团放入保鲜袋中,适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的面团取出,用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。把擀好的面皮铺在派盘上,用手整形,四周贴合。用擀面杖擀过派盘,切掉多余的饼皮。
3、用叉子在饼底扎出小孔,松弛20分钟。铺上一层拷贝纸,压上重石。烤箱170度,中层约20分钟左右即可取出。
4、取约120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中,在烤箱烘熟或者烘烤出香味,约150度10分钟。取出冷却。
5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入锅。小火煮开,状态是冒大泡。如果火力太小,可以稍微大一点点,增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。待煮成浅褐色,有一点点焦糊味时,放入烘焙好的核桃仁和黄油,迅速拌匀。
6、趁热铺在派皮上,冷却后筛入少许糖粉。姑娘果剥开切成6半,摆放中间装饰即可。
烹饪技巧:制作焦糖核桃,如果核桃需要烘焙,一定等核桃红考完,再熬制焦糖,否则会手忙脚乱哒。派皮压的重石如果没有。可以用黄豆、绿豆等代替。核桃仁可以直接买碎核桃仁,反正也是要切碎的。黄油不要软化的太软,用手揉搓的时候还有体温,避免融化。
五彩炒肉丁
原料:姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克,里脊肉100克,调料适量。
做法:姑娘果切开两半,荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁过油,倒入滤斗中去油;武火烧锅,汇入所有原料快炒,将熟时勾薄芡淋上即可。
推荐:姑娘果怎么做好吃
菇茑果酱
原料:姑娘果1000克,白糖150克,柠檬汁适量。
做法:
1、将菇茑果(也叫姑娘果)去皮洗干净,留出1/5用多个牙签在菇茑上扎上眼儿,这样熬好的果酱中会有少许果粒,而且扎眼后菇茑更容易析出水分。
2、将剩下的4/5菇茑放入搅拌机中打成菇茑浆。将完整的菇茑粒和菇茑浆还有白糖都放入一个小汤锅中,我用的是不粘汤锅,也可以用除了铁锅以外的锅具。再挤入柠檬汁,中火烧开后,小火煮30-40分钟。
3、直到锅里的菇茑变得浓稠起大炮就可以了。
4、觉得差不多的时候可以盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟,如果果酱变得浓稠就可以了,我觉得稍具流动性的果酱更好吃,不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。
5、将做好的菇茑果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中,立刻盖上盖子凉后即会变得浓稠;这样常温下可以保存最少一个月,冷藏可以保存一年左右,如果打开盖子使用后就请放入冰箱冷藏,并且要尽快吃完,毕竟没有任何防腐剂。
更多阅读
头皮屑多是什么原因?用了很多洗发水都没效果 无硅油洗发水 头皮屑
头皮屑多是什么原因?用了很多洗发水都没效果——简介在门诊,最近经常会遇到头皮屑多的的,并且多数人对于自己的情况并不了解,只会发现近一段时间头皮屑格外地多,那么头皮屑多是怎么回事呢?其实,这是有多种情况的,下面介绍一下皮肤科自己的经
固态硬盘是什么,固态硬盘寿命有多长 固态硬盘寿命检测
固态硬盘是什么,固态硬盘寿命有多长——简介SSD泛指使用闪存芯片组成的SSD固态硬盘,是使用FLASH闪存颗粒作为存储单元,不再使用传统的机械存储方法,使用模拟的方式虚拟出传统 硬盘存取方式和扇区等,也可以简单的理解固态硬盘就是一个采用
月经量多的原因是什么 月经量很多是什么原因
月经量多的原因是什么?由于卵巢雌激素分泌过多,或较长期刺激子宫内膜使其增生超过正常厚度,因此脱落时出血量增多。如无排卵性功能性子宫出血。精神因素,劳累,产后,宫内节育器等也可以引起月经量多。子宫内膜的螺旋小动脉丰富,或血管
木瓜的功效与作用是什么 牛奶木瓜的功效
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋
虫草子实体是什么 蛹虫草子实体价格
虫草子实体是什么?虫草子实体是虫草生殖细胞“孢子”(相当于植物的种子)随风飘散粘上某些昆虫的蛹后,萌发菌丝并侵入蛹体内吸取养分,而后从蛹体上长出的金黄色、或橘黄色、或橘红色的棍棒状物体,是产生生殖细胞“孢子”的生殖体(相当于植物