爱华网看罢《花样年华》，念念不忘张曼玉那身婀娜的旗袍，还有藏在暧昧灯光下的浓艳上海。过于现代的上海，总让人如梦乍醒，一时难以接纳，因此，我特意向怀念旧上海的男女推荐三条旅行线路，建议你穿上花样的旗袍，避开烦嚣，拭目一看旧上海。
属于张曼玉的婀娜风情：上海最幽雅的几条街
外滩坐55路到新港路下，看看虹镇老街地区的天镇路、张家巷、沙虹路……，走走陋巷小弄，那里是上海底层生活的代表，一线天的弄堂，有自行车也难进的地方，典型的都市村庄般的生存状态，每年的5-11月份，路灯下赤膊打“大怪路子”是该地区的一道风景。那里的居民大都解放前后从苏北逃难迁居上海，许多老上海活了一辈子也不会走到的地方，其实距离外滩3公里都不到。
老南市区以文庙为中心，那里是鸦片战争前的老上海，四周有露香园路、福佑路、狮子街、松雪街、梧桐街等好听的街名，也有火腿弄、鸡毛弄、花衣街、豆市街、咸瓜街、扫帚弄等怪怪的街名。那里是典型的老城厢，有明末清初的遗迹，置身小街小弄有身处江南旧城的感觉，本地上海人不少，居住拥挤，清晨还能偶尔看到马桶阵，颇壮观。
虹口的四川北路北端的山阴路、多伦路、溧阳路一带，老上海的中产阶级居住区的代表，历史上的穷酸文人也大都集居此地。建筑都以石库门里弄，混合式小洋房为主，那里居民虽然也面临退休养老、下岗失业等诸多困惑，但自我感觉却一直良好，特别在外地人面前。搓搓小麻将、穿着睡衣上街买豆浆的事也时有发生。
徐汇区淮海路、复兴路为中心的方圆2公里范围，那是旧上海的高档住宅区，以西式花园洋房为主，居民文明、文化层次较高，文质彬彬、慈眉善目的脸相居多。如在深秋慢步某条小路上，行人稀少，梧桐深深，秋风卷起落叶，会让你产生一种置身欧陆的感觉。高安路、宛平路、岳阳路、衡山路、武康路、湖南路……，值得走走看看的实在不少，是所有上海人梦中想往的地方。其中的是康平路，是政要集居地。
《小团圆》张爱玲地图细了
10年前，就开始做张爱玲路线图了，然后又从她的视角发现上海。这次《小团圆》的出版，无疑又给了我们一个机会，让我们通过一个个的细节，重新认识这个城市，拼贴一幅新的城市地图。
张爱玲遗作《小团圆》终于出版，它就像一根导火索，瞬间在读者中引爆了一系列疑问：《小团圆》在张爱玲生前为何迟迟不付梓出版？它究竟是传记还是小说？尘封33年的《小团圆》究竟该不该出版？盛九莉果真是张爱玲的化身吗？……
几天前，在北京大学百年大讲堂举行的《小团圆》首发式上，张爱玲文学遗产执行人宋以朗先生连同几位专家学者共同探讨了这些问题。无论如何，《小团圆》已经面世，这也总算是个大团圆了。其文学价值及其之后的新的“张学地图”将更发人深思。
上海迎接《小团圆》的方式则比较奇特，著名作家淳子邀了一群张迷在襄阳路的一幢老洋房里来了场阅读会。
朋友带领，一路喧嚣嘈杂最后钻进了一个不起眼的里弄，两株上了年头的老树后是一幢三层的法式老洋房。上世纪30年代建成，原是要人的宅邸，现在是普洱茶会所，大可堂茶园之所在。楼前有花有草有喷泉，妈妈带着女儿享受着树阴下，午后的闲暇，约莫四五岁的小姑娘一身玫红段子旗袍，大概也是为了特意呼应今天的主题吧。
洋房中间呈半圆堡状，门厅的橱窗里陈列了一些民国时期的茶坊文书。北边裙楼是普洱茶陈列馆，正方大厅里，老式留声机慢悠悠地转着黑胶碟，是上世纪岭南的调子，宽大的弧形封栏木楼梯通往楼上。阅读会就在楼梯口的一间。中式或西式的旧家具，正开的君子兰，橱柜中的收藏品，墙面上的老式招贴：“喜鹊岭茶歌”、“山间铃响马帮来”……沾染着岁月留下的痕迹。
南面窗前老式木质的百叶窗，让光影在身上斑斑驳驳。突然想起张爱玲书中那些让人恍惚，但和美畅快的细节：霉绿斑斓的铜香炉里的沉香屑，洋瓷盖碗里的甜面酱，栀子花，香蕉树，淡巴菰……也许楼外某个角落的杜鹃花，正灼灼的红，有股摧枯拉朽的力量。
沪上与张爱玲有关的餐厅
在这个城市里，有人努力寻找与张爱玲或者她生活的那个年代，哪怕只有那么一点点关联的餐厅。
店名：红房子西菜馆
地址：卢湾区陕西南路35号红房子楼房6楼(近长乐路)
第一家是最能让人勾起怀旧情结的红房子西餐馆。虽然沪上的西餐厅越开越多，但红房子，在老上海人心目中的地位，却始终如一。她也一度成为张爱玲笔下那个年代老上海的代名词，许多来到上海的老外们，也会来这里，点上一份过去那个年代的经典菜肴。据说，张爱玲当年也十分爱吃红房子的西餐，有一份她常点的菜单：洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛、芥末牛排。而这里牛排，是她的最爱。如今，芥末牛排仍然是这家老牌西餐馆的主打菜之一。只是，这里的风貌与张爱玲生活的那个年代相比，应该有着不小的差距。最早的红房子如今发展为两家，一家在淮海中路茂名路口，保留了过去红房子内部传统的装修风格，而眼前这家陕西南路红房子旧址上，则翻修成现代感设计的环境，风景独好。虽然增添了不少新的法式菜肴，但最初红房子的经典老菜如芥末牛排、炸猪排、罗宋汤等等，还是被保留了下来。
店名：老灶店
地址：静安区余姚路48号同乐坊内(近西康路)
这是一家装修极具老上海特色的饭店。八仙桌、文旦椅，无处不透着怀旧的气息。所有的细节，似乎都重现了张爱玲笔下的那个年代，上海人最最平常的生活。这老上海人家的环境，让这种怀旧平易近人，触手可及。盛在传统青花瓷碗碟里的，大多也都是些上海老菜。红烧肉、锅贴小青菜、干煎鲳鱼。
店名：福1088
地址：静安区镇宁路375号(近愚园路)
开在镇宁路上老洋房里的餐厅，他们在去年推出了一套“张爱玲宴”，小食、前菜、热菜、汤、点心和甜品，一共20道，全部取自张爱玲的小说、随笔、友人通信。
店名：Colorful
地址：静安区常德路195号(近南京西路)
位于张爱玲故居常德公寓楼下的一家融书吧和咖啡馆于一体的小店。许多张迷都是冲着这一得天独厚的地理位置，来张爱玲的楼下坐坐，其中包括张爱玲全集。陶小姐也许还可以在这里认识不少其他的张迷。在这里，也许食物只是点缀，而张爱玲，才是主角。
张爱玲最爱的红房子西餐厅
上海人印象中最早对于西餐的印象，可能就是牛排和一份浓汤了，这样的搭配也被不少老上海奉为西餐的经典，所以在上海同样有不少老字号的西餐社，虽然能尝到的口味是越来越多，各国的美食也让人挑花了眼，不过正是因为这份传统和怀旧，这样的经典生意也都挺红火。
在上海，不少人学会吃西餐是从红房子开始的。坐地铁一号线到陕西南路站下车，从茂名路出口处出口，在国泰电影院的斜对面就是红房子西菜馆。
红墙，钢窗，白线条勾勒，一幢典型的三层楼法式公寓房，与百年法国梧桐相映。这是一家老字号的法式西菜馆，进了大堂、包房，那传统西餐桌，经典的西洋油画，让人穿越时间的隧道，回到了老上海的年代。
听说当年张爱玲就爱吃红房子的西餐，有一份张爱玲最爱点吃的菜单：洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛、芥末牛排。这几种红房子的看家菜，沪上很多名人都十分偏爱，赵丹、黄宗英、白杨、王丹凤、俞振飞等，都爱点这几款。
洋葱汤不到20分钟就上桌了，褐色的汤底上浮着一片金色的面包吐司，葱香扑鼻，另配一个面包和一块白脱油，一共25元。看似简单的洋葱汤，一般家庭很难做出——它用上乘牛腿肉吊清汤，洋葱选料要好，切丝后大火小火炒4小时，变白色为褐色，不糊不烂，再拌入牛肉汤。上桌前盛入汤盅，放上面包吐司，撒上奶酪，再放入烤箱，烤到呈金黄色时，拿出上桌。
法式西菜不只是火功独特，而且讲究烹饪用酒。比如烹调鱼类食品就用上等白葡萄酒，去腥味增香气，烙鳜鱼的无腥溢香就源于此；烹调肉类食品要用红葡萄酒，增色增香，难怪芥末牛排特别吊人胃口。
红房子拥有一批西菜名厨，他们结合我国的传统食谱而创制保持正宗西菜风味的法式菜肴。如特色名菜烙蛤蜊，是将蛤蜊倒洗净滤干加料拌和后，仍放入壳内，再上炉烧焙，并加油、酒、大蒜泥、芹菜末，色泽鲜美诱人，被外国食客誉为中国的烙蜗牛。法式洋葱汤，清香扑鼻，入口却没有洋葱味。名菜芥茉牛排，由服务员当面配料烙烧，煮好装盘，配上油炸土豆条和时鲜蔬菜，奶芥香味弥漫，肉质极鲜嫩味美，是最能引发食欲的一款菜肴。
"红房子"在上海不仅西菜风味有特点，其幽雅温馨的环境布置也是一处宜人的所在，多少年来一直是上海人心里的一个制高点。记得刚刚开始流行过圣诞节的时候，在红房子预订大餐的是人山人海。因为红房子店面狭窄，吃圣诞大餐受到场地的很大限制，一个平安夜里要满足蜂拥而来的顾客们，必须划分为上半场和下半场，吃完一批，清场一批，再吃第二批。最热闹的时候，由于管理经验不够丰富，还曾出现过顾客因闷热而晕倒的场面。上海人的海派风情可见一斑了。
和别的餐厅年轻、漂亮的服务员不同，红房子的waitress都是些稍长一些的阿姨级的，和这样的老馆子的风韵很是般配。这些waitress提供的服务相当的体贴、温和，但如果你点菜时，莽撞地说要一份汉堡牛排，这些waitress会立刻淡淡一笑，回答你：哦唷，阿拉红房子是法式菜，从来不做这种东西的啊。言语中透着骄傲。
