每周品牌学习12(香港奇华饼家)



奇华的历史

奇华饼家是由黄业荣先生创始于1938年,之后经历了战争,金融危机,说当时的中式饼店100间中现在有99间“执笠”,一点也不夸张。所幸的是奇华挨过了各种灾难,才会有今天于香港,内地,日本,美国,台湾等地坐拥70间分店的奇华。

第二代接手后发扬光大

黄锡祥曾自创财经公司,他说当时每逢中秋节便会请一个星期假,走进饼铺帮手卖月饼。后来将财经公司卖盘,95年回到奇华与家人一起振兴家业。他坦言,加入公司不是为了“守业”,而是要将奇华进一步发扬光大,冀将其发展成为更广为人知,甚至能代表香港的品牌,而首先要做的就是改革奇华“老土”,“老饼“的形象,将顾客群年龄拉低至25岁

“改革不是把卖饼的阿伯换成后生女就可以了,一切都要跟上时代。”黄锡祥不避忌地说,十几年前,奇华的顾客群是45岁至85岁的人,45岁以下的人不会走进店来,因嫌奇华老土,包装甚至还停留在五,六十年代。为了更清晰了解自家品牌,他请人进行街头调查,想知道消费者眼中“奇华是什么“。结果发现,10个受访者中有8个知道有奇华,8个中有7个知道奇华卖嫁女饼,5个知道奇华卖月饼,7个不知道奇华有卖西饼。“这说明宣传做得很不够,形象定位不明确。”

产品店面创新形象设计

他随即找来设计师孙小华和后来“住好D”类的创办者杨志超为产品和店面做形象设计革新,从注册商标,信纸,店面装修风格,货车都全面统一改革。经典的双黄白莲蓉月饼纸盒也换上金,黑双色搭配皇帝肖像,当时还健在的父亲说,“你把我的嫦娥靓女改成胡须佬”,但仍欣然接受。嫁喜礼饼盒也请到做画家的世侄作画,以简约线条重绘传统吉祥图案。

除了月饼和嫁喜饼,“香港奇礼”亦是奇华近年最成功的策划之一,“香港终于有手信!”这句口号响彻街头巷尾。黄锡祥接手家族生意前常外出公干,但每次只能买茶叶或半岛酒店朱古力当手信,价钱不便宜。他不解为何东南亚各地都有特色手信,唯香港欠奉,遂想到推出价廉物美的“香港手信”。

他将本地流行的老婆饼,合桃酥,花生糖等重新包装,又请漫画家阿虫为“奇礼”系列包装绘图他还自豪地说:“马仔(萨琪玛)也是经我们改良后,令其起死回生的。“目前奇华的饼类已多达300几个品种。

经过十多年的不断改进,黄锡祥将今天的奇华打造成“现代经典”,成功将顾客群年龄拉低至25岁。顾客群扩大,分店自然开枝散叶。


奇华包装

传统月饼包装(由嫦娥靓女改成胡须佬的)



















创意月饼

















嫁喜礼饼














地方特色饼




































主题饼




茶叶









奇华广告






每周品牌学习12(香港奇华饼家)




奇华单张





奇华应用物料




奇华店面









































奇华影视作品赞助



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赵海存学习:

1、一个老旧的传统饼家,通过视觉的重新包装,重新又蹦起来了,并且蹦得老高,甚至蹦去到了美国。可见视觉对品牌非常重要。就像人的外貌。芙蓉姐如何能整容成志玲这样,一定也受老中青三代男人的热捧。

2、包装视觉的年青化,时尚化,不见得非要加入时尚元素,或者英文。完全可以从色彩、图案的笔法上,展现新的面貌。传统元素,用现代手法去演绎,一样能出感觉和效果。

3、奇华在空间上找了大师去设计,但在包装上,却没有。

而是另辟途径去找了本地文化特色超浓的漫画家阿虫。阿虫非常有特色,既有童趣,细品后又有哲理,而且很有香港本地情怀,这就奇华的包装非常特别。








我觉得这是个很好的方向,做包装时,不一定就按常规的拍摄、ICON、插图,完全可以用些另类点的艺术手法,哪怕不上实物照片,依然非常有效果。

广东来说,牙雕、广绣、佛山公仔陶瓷等都非常有地方特色,完全可以用这类元素玩包装。

4、奇华还做了个香港奇礼的子品牌,其实就是个嘘头。知道来港旅游的人多,回家时总得带些手信,这个市场超有潜力,用这个嘘头来打这个市场,很有眼光。

5、奇华有些尝试还是相当大胆的,就如那套像征8.15是屁股的月饼,就非常出位,无论它销售如何,都一下抢了年青人的眼球,原来传统的月饼都可以这么好玩,这也是一种话题性营销。

  

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