爱华网APPLE的感性时间：
有时候 总是会不自觉的犯病
很多的情绪真的是要学会靠自己去面对 去调整
免得伤及无辜
也许真正的成熟
不是你懂的多少的大道理 看过多少心灵鸡汤式的文字
而是 可以勇敢的面对自己 掌握好自己
我还很不成熟啊
Apple.
终于是上了：
---------------- 猪肝炒大蒜
一道 每个月我都要吃上至少15顿的菜。。。。。
熟练程度。。。。
但在博客上这个菜 却一直需要勇气 有意思
我家老太婆的做法
每次到我这就玩命似的放大蒜。。。
这里说个八卦
我家胖子看了 一个电视台的健康的节目
说女孩子 要多吃猪肝 补血
据说“大姨妈”光临的时候 吃这个 活血化瘀。。。
导致我现在每次特殊时期 都玩命似滴吃啊。。。
一直有朋友问我 猪肝怎么炒嫩
我很抓狂 郁闷
因为我喜欢吃口感老的猪肝 那种粉粉的
大舅倒是教过一种猪肝很嫩的做法说是跟人饭馆学来的 但我一次都莫有试过
因为我不爱吃啊。。。。作孽。。。苍天。。。
这里我再废话一下
别纠结这个是大蒜还是蒜苗了。。。。
我们浙江这边 就叫这玩意儿 “大蒜”！
蒜苗是另外一玩意儿
看着知道是啥就好
我们的祖国文化很伟大 你们懂的！
最后肯定都是连盆带汤吃掉 要么倒到饭碗里
要不第二碗饭 就用盘子上。。。你们懂的！
我爱大蒜。。。真的。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
猪肝炒大蒜
做法
一、材料
用到了：猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽
二、准备
1、猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
2、捞出猪肝，沥干水
3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
4、大蒜切段，姜切细丝
5、腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽
其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再
6、拌匀，腌制入味
三、步骤
1、锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热
2、连着腌料，下猪肝
3、快速拌炒3-5秒钟
4、放大蒜
5、大蒜盖在猪肝上
6、3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
7、这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁
8、出锅！
APPLE提醒~
1、猪肝用清水泡下，去血水
2、猪肝先腌制入味，这样再炒方便入味，猪肝老嫩程度也合适
3、我喜欢吃口感比较老的猪肝其实。。。粉粉的。。。。
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看着办
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，这样容易熟哈
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