北京的这场大暴雨,带走了很多,也带来了很多……
这场暴雨带走了生命、财产,带来了人们的反思。反思我们自己犯下的错误,考虑人类以后要如何坚挺才能应对大自然带来的惩罚……
Pass这个沉重的话题
爱奶香的兄弟姐妹们,很难抗拒芝士的浓郁奶味。少则轻乳酪,多则重乳酪,芝士用量不同,所体现的奶香味作品也大大不同,不仅仅是奶味的轻与重,口感也很不同。
我爱做轻乳酪,特别适合夏天,口感软绵绵,多吃也不怕腻歪。我爱做,但不爱吃,无福消受这浓郁的牛奶盛宴。因此,周围的男人们女人们,就成了我的实验小田地了!
以往的重芝士、轻乳酪蛋糕,都没有加过炼奶,这款加入炼奶的芝士蛋糕,奶味更加浓郁了,水浴的烘烤方法,使芝士蛋糕的口感更加湿润。光看名字“舒芙蕾”就知道,有多轻柔了。一次性吃掉半个蛋糕的老公,证明了这款芝士蛋糕有多美味了!
喜欢顶面微微裂开的感觉,温度略加高,时间略长了一些,大概我就是这种狂放派吧,细腻的东西也要狂放起来。
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
(配方出自丁丁的天蓝百合翻译的韩国名博)
【材料】
蛋黄2只
炼乳65克
低筋面粉25克
牛奶130克
黄油40克
奶油奶酪130克
蛋白2只
砂糖40克
【做法】
1、蛋白、蛋黄分离;
2、蛋黄加入炼乳,搅拌均匀;
3、低粉筛入蛋黄炼乳内,拌匀。
1、蛋白打蛋器打到鱼眼泡;
2、分三次加入白糖;
3、打至湿性发泡,接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白有微微的钩。
1、牛奶中加入黄油;
2、小火煮至黄油融化,立即关火,凉至体温;
3、奶油奶酪室温回温至柔软,打蛋器打至润滑;
4、奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液、蛋黄炼奶面糊充分拌匀;
5、将打好的蛋白加入奶油奶酪糊中,翻拌;
6、盛入容器;
7、水浴法,160°烤约20分钟+然后170°烤25分钟+180度烘烤约15分钟;烤好后充分晾凉,冷藏5H以上脱模。
【小贴士】
1、做好的蛋糕,表面可以淋上巧克力酱、炼奶品尝;
2、调好的蛋糕糊,盛入模具8分满,烘烤时会高出模;
3、要注意观察表面上色情况,及时盖锡纸防止上色过深。
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上老爸以前绚烂色彩的作品
坝上风光