爱华网中央电视台科技频道《健康之路》11月 29日主题是：让营养修复你的身体—蛋白 质 央视邀请权威专家：王涛博士，医学博士后，河北医科大教授，现在是中国最影响 力的营养专家，通过他的修复原理让无数 人受益。著作《失传的营养学》轰动全国！
1.人体是台最精密的仪器，每时每刻都在 进行着复杂的活动。蛋白质是除了水之外 对人体最重要也是含量最大的营养素！人体从头到脚都是由蛋白质组成的。爱因斯 坦：没有蛋白质就没有生命！王涛博士 说：人体就好比盖大楼，大楼的主要原料就是钢筋混凝土，人体的主要原材料就是 蛋白质。
2.缺乏蛋白质会怎样？ 王涛博士：①头发变白、变黄、掉头发② 全身皮肤松弛③易疲劳，记忆力下降④抗 体减少，抵抗力差。
3.王涛博士特别举例：胃病其实是跟缺乏 蛋白质有关。人体有五大生命器官：脑， 心，肺，肝，肾。这些器官的营养是人体必须第一要满足的！当人体蛋白质缺乏 时，身体就会从非生命器官（胃、肠等） 中把蛋白质供给到生命器官，用来保住生 命的正常！任何东西坏了都需要用它的原材料修复。 人体不同其它非生物体，人体自身具有强 大的修复功能，比如皮肤划破一个口子，身体会自行修复到完好无损的状况。体内 的器官也是这个道理。胃的原料最重要的 也是蛋白质，所以胃病的人额外补充蛋白质粉，老胃病的人一个多月就会明显修 复！为什么会有老胃病，因为胃越有病的 人越难以进食，吸收也越差，只进食容易消化的食物，比如喝小米粥是没用的，小 米的蛋白极低根本无法修复胃，如果加上 蛋白质就不一样啦。
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4.我们吃什么食物补充蛋白好呢？ 蛋白质含量比较高的食物：鱼肉，牛肉， 羊肉，猪肉，大豆，鸡蛋，牛奶等。那么植物蛋白和动物蛋白哪种蛋白最容易被人 体利用呢？ 王涛博士给到的答案是：动物蛋白。因为 动物蛋白的氨基酸跟人体最接近，所以最易被人体利用。只是动物肉类除了含蛋白 质之外都伴随着大量的脂肪，胆固醇和激 素，这些对人体就有坏处。而植物中除了蛋白质之外还有丰富的维生素，矿物质和 纤维素，这都是人体必须的好东西。专家 实验：两组相同的小白鼠，A组天天喂动物蛋白，B组天天喂植物蛋白，经过一段 时间，结果发现：A组白鼠得病和患肿瘤 的远远大于B组白鼠。 不过长期低蛋白的素食者，一定会出现蛋白质缺乏的症状！ 所以要多吃素，少吃肉，适当要额外补充 优质蛋白质粉！
4.人体每天需要摄入多少蛋白质呢？ 王涛博士：每天需要的蛋白质（克）≈人体体重（公斤）。一般成人每天需要50-60克的蛋白质。儿童，孕妇，伤员，健身 者要额外补充30%左右的蛋白。
5.那么这么多的蛋白质每天如何摄取最科 学呢？ 王涛博士：一日三餐分开摄取最科学，不 易集中到一餐。对于老年人早餐最多，午餐少些，晚餐最少，因为蛋白质的消化时 间长，晚餐过多会影响睡眠。
6.如何吃营养补充食品（蛋白质粉）呢？ 王涛博士：要科学的按照营养师的指导下 补充蛋白质粉，根据个人的代谢水平相应补充！代谢差的，提前调理身体代谢功能。
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