奶香酥皮双料月饼的做法 酥皮月饼的做法大全

奶香酥皮双料月饼



更新于:2014-10-8 22:13:34

美食分享,让更多人知道0

分类标签:美味糕点甜品/点心

菜品口味 香酥味

所需时间 1小时以上

制作难度 高级

食材明细

低筋面粉300克

太古糖浆90克 蛋黄3个

黄油85克 白油40克

白莲蓉月饼馅料和草莓馅料790克 奶香粉2克

吉士粉10克

教您奶香酥皮双料月饼怎么做,如何做奶香酥皮双料月饼才好吃



1、面粉+吉士粉+奶香粉混合过筛。



2、姜过筛后的粉倒在操作台上开窝。



3、倒入蛋黄、糖浆、油脂。



4、将原料搅拌均匀揉搓到表面光滑。



奶香酥皮双料月饼的做法 酥皮月饼的做法大全
5、为了做月饼我专门买了一大袋白莲蓉馅料,家里还有一点点草莓馅料,我用白莲蓉馅料包裹住草莓馅料,用手将馅料搓圆,这样就成为双料月饼了。



6、取一些已经和好的面团,面团和馅料的比例是1:1.5,把面团用手按扁包裹住馅料。



7、在模具中撒一点面粉,晃一晃,将多余的面粉倒出。



8、将包好馅料的面团放入模具中用手按实、整形。倒扣过来在桌面的上用力磕几下,就可以脱模了。



9、将整形完毕的月饼坯子放入已经预热的烤箱。



10、160度低温烘烤7-8分钟。



11、稍微上色后停止烘焙打开烤箱门,待月饼稍微晾凉之后刷上蛋黄继续以160度低温烘焙15分钟左右。



12、做好的月饼

奶香酥皮双料月饼的做法小贴士

* 太古的这款糖浆可以直接代替转化糖浆,我用了感觉还不错。

* 牛奶香粉是一种食品风味改良剂,用于乳制品饮料、烘焙制品以及其他含乳制品。用量不能超过0.1%,主要成分:牛奶酶解物、蔗糖脂肪酸酯特性:白色粉末,气味具有奶香味,易溶于水,味甜。应用于食品中具有纯天然的牛奶香味。如果没有的话不加也可以。

* 刷表面的蛋液最好稍微兑一点水然后过筛后用刷子轻轻的刷到面饼上。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101011/67535.html

更多阅读

土豆做法大全 精 土豆泥的做法大全

土豆,是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富,而且还能帮助我们平衡膳食。下面,经验小编就和大家一起分享一下土豆的N种作法吧!大家可要记好了啊!土豆做法大全 精——土豆的作法土豆做法大全 精 1、金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、

低热量奶香苏打饼干_小潺 低热量饼干

为自己做的无糖无油小饼干,没负担,饿的时候能吃好多,不过猪嫌没味道.如果切成细长条,可以考虑以后给小宝宝做磨牙棒,哈!做法和方子来自YOYO低热量奶香苏打饼干材料:面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g烤箱

香酥炸肉的做法 怎样做炸肉好吃又酥

香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人,小时候回姥姥家,最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜,像是炸肉,炸鱼,炸蔬菜,好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜,我是一定会做上一份炸肉来给大家尝

扒皮鱼的做法大全 家常扒皮鱼的做法大全

扒皮鱼简介: “扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀 (革鲀科)。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。扒皮鱼的做法大全 扒皮鱼的营养价值与功效

难以抗拒的香酥---葵花籽酥块 狮子也难以抗拒

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店编辑这篇博文的时候,正是凌晨。而我,一边看着电脑,一边拿着旁边的葵花籽酥块,一块一块往嘴里塞。没办法,谁叫它这么好吃?十分具有层次的口感,表层葵花籽的香脆,底层饼干的酥松,完美的搭配在一起。这种非常

声明:《奶香酥皮双料月饼的做法 酥皮月饼的做法大全》为网友辠快感分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除