爱华网苏式月饼的特点是什么?我国拥有上下五千年的历史文化，不同地区的风俗习惯也是不一样的。单单就拿中秋节吃的中秋月饼来讲就有很多种类。今天小编就为大家讲解一下苏式月饼的特点是什么。喜欢苏式月饼的朋友可不要错过哦!
苏式月饼的特点是什么：
苏式月饼从名字上就可以听出来是我国南方地区的传统食品，并普遍受到江南等地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。经百年积淀形成了杭州“五味”和”和苏州“稻香村”等知名品牌。并在全国地区受到人民的喜爱。
苏式月饼的特点主要表现在皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥等方面;苏式月饼从花色品种上分为甜、咸或烤、烙两类。其中，甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种;而咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
苏式月饼无论主材料还是辅材料都特别讲究，十分富有地方特色。苏式甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，而苏式咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。至于皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
现在您知道苏式月饼的特点是什么了吧，随着近几年的市场的发展，苏式月饼在全国范围内都受到不同程序的欢迎。想要品尝苏式月饼的朋友可以到来购购礼品网看看苏州“稻香村”等产品。
