爱华网癌症肿瘤患者为什么不能吃糖？
早在1930年代，因植物的氧化还原反应而于1931年获得诺贝尔奖的德国生物化学家Warburg就注意到，人体的肿瘤细胞可以在缺少氧气甚至无氧的条件下快速生长。这个现象在事隔80年后得到重新认识。现在通过改变肿瘤细胞的物质代谢流来控制肿瘤生长，是继标靶药物热潮之后的另一个研究热点。
水是生命之源，把我们人体细胞与血管的关系比喻成沙漠中的绿洲与河流，是再贴切不过的了。凡是水源充足的地方，就有茂盛的芳草；而水到不了的地方，则寸草不生。如果沙漠中突然冒出一堆草，那我们就可以大胆断定芳草之下定有新的地下水源。也就是说如果原有的河流没有改道，水量没有大的变化，那么绿洲的摸样是不变的，不会某个地方的草突然长得多起来。
一个癌变的细胞，本来也就是绿洲中的一根小草而已。当它快速繁殖后，就改变了绿洲的格局，会让人看到原本不长草的地方突然多长了一大块草。根据常识，我们就敢断言这块新长的草下面必定有新的水源。但这回我们错了，一锄头挖下去发现并无新的水源。这就是癌细胞让人吃惊的地方，用生物化学的术语讲“癌细胞是可以在缺氧甚至完全无氧的依赖糖酵解反应来维持细胞生长”，在没有“水源”（运输氧气的血管）的地方也能存活。
癌细胞是如何实现这个令人瞠目的功能的呢？大半个世纪前的Warburg就已经帮我们找到答案了。他发现肿瘤细胞吸收葡萄糖的能力是正常细胞的10倍以上，但是癌细胞利用葡萄糖的方法却与正常细胞大不相同。葡萄糖，是植物光合作用的最初级成品，也可以说是生物界最通用的能量储存单位，就象桶装的原油一样。一个葡萄糖在体内得到完全燃烧，可以产生大量的热量。但是癌细胞只利用其中的5%左右的热量，其实是刚开始燃耗就当废料扔掉了。这就好像吃苹果，癌细胞是每个苹果只咬一口就扔掉了，还造成了大量的垃圾—-乳酸。乳酸会抑制T细胞活性，因此会抑制免疫体系。不难想象，人体内的癌细胞不但吃掉大量的葡萄糖来维持其快速生长的需要，还吐出有害物质抑制机体免疫，有利于其生存。
癌细胞只部分利用葡萄糖，可以在无氧环境下快速生长，这就如仙人掌在无水的沙漠中进化出高超的生存技能。但事情总是一分为二的，癌细胞的这种超能力也是有弱点的，就是一旦葡萄糖来源被切断了，就会陷入恐慌。这种能源恐慌一旦出现，对癌细胞来说就不单单停止生长就能保命了，通常是以自杀身亡而告终，就像过度投机后碰到经济危机而破产的小业主一样。这是因为癌细胞内所有的设施都是为高速生长而配备的，不能适应突然而来的节能产业革命。换句话说，只要让癌细胞开始用大量的氧气，它就会进入自杀程序，最终就能缩小肿瘤。
在一个肿瘤中，并不是所有的癌细胞都处在无氧生长状态，但却占一个肿瘤的绝大多数（典型在80-90%），而且生长速度越快其比例就越高。这就给了我们一个切断葡萄糖来反击肿瘤的机会。可是切断食物中的葡萄糖，可不是一件容易事，因为葡萄糖无处不在，而且含量颇高。水果是甜的，大家都知道里面可能会有大量的葡萄糖，可是就连没有甜味的大米、面食、豆制品和蔬菜，里面所含的淀粉摄入体内后经过降解会转化成葡萄糖提供给肿瘤细胞。找不到绝对不含糖的食物，只能找到低糖食物。
那么该如何通过饮食来帮助控制肿瘤呢？这里我们需要先为大家列出几个重要的人体生物化学基本原理：
1、人的大脑只能用葡萄糖，不能用脂肪；饥饿感来自大脑对血液中葡萄糖含量的 监视，因此葡萄糖是人体不可缺少的基本营养物质；
2、 葡萄糖可以转化成脂肪酸，但脂肪酸不能倒过来转化成葡萄糖；
3、 葡萄糖和蛋白质可以相互转化，但需要转化费用；
4、 饥饿发生时，人体通过降解肌肉转化成葡萄糖来生存；
5、醋酸、酒精分子的燃烧，需要氧气；同样脂肪的燃烧也需要氧气；这些食物可 以为大脑以外的正常细胞所利用；
6、一般而言，短时间的体育运动燃烧的是葡萄糖，而非脂肪；只有在持续较久的 较高强度运动时才比较多使用脂肪。
根据以上所列6条基本原理，我们可以一个让肿瘤患者通过饮食控制的方式来达到有效控制肿瘤发展的目的。
1、 断绝一切动物来源的食物；
2、 断绝一切甜食；
3、 不吃高甜度水果；
4、不吃高淀粉含量谷物、薯类和副食品，包括面、米饭、土豆、地瓜等；
5、 多吃植物油和植物蛋白质，如面筋、豆腐皮，坚果类的食物。
6、多吃醋，多补充酵素（但是要选含糖量极低的或无糖酵素，不要偏重于口感）；
7、 多运动，将混入到食物中的淀粉中所含的葡萄糖消耗掉 (值得注意的是， 加强运动可以抑制肌肉分解，因此减肥一定要运动，否则减去的是肌肉，不是脂肪；而肿瘤患者食欲不振最容易引发肌肉被降解，快速消瘦致死)；
8、 补充维生素B12，因为B12主要来自动物肝脏。
一个理想的抗肿瘤食物，是只含植物脂肪和植物蛋白的食物。人体所需葡萄糖会由摄入的蛋白质转化过去的，但这是个耗能的过程，癌细胞是无法从蛋白质合成葡萄糖后只利用糖酵解反应来维持生计。
遗憾的是，现实世界没有这样的食物。可是有一样东西也许是我们理想中的控制肿瘤生长的食物，那就是螺旋藻。因为螺旋藻的干物质中含60-70%的蛋白质，20%的油脂，剩下10%几的多糖基本上是纤维素，人体不能利用。
因此螺旋藻可以认为是不含单糖的高蛋白高油脂食物。目前台湾地区研发生产的螺旋藻活力酵素，坚持服用可以很好的辅助改善癌症，糖尿病等慢性疾病。
最后，需要大家理解的一点是，控制葡萄糖是能帮助减缓肿瘤的生长，但是不能彻底控制住它的发展。要彻底逆转，还需要大家继续探索坚持，对自己有信心，奇迹就会发生！
