爱华网
很喜欢吃鱼，但学做菜一年多了，自己动手做鱼类料理的概率实在是少之又少；
觉得自己的厨艺还不够好，万一搞砸了，不就浪费了好好的一条鱼；
前两天在翻看以前弄的小摘记时，偶然间发现了高中时记下的糖醋汁比例；
当时并不懂做菜，也没想过自己某天会开始做菜，只是碰巧记下而已；
（现在想想，当初会记下它，主要是想某天让别人给我做着吃哈）；
后来上了大学后，很少去翻看曾经的摘记，也早忘了那个偶然记下的比例；
不过没想到的是：这次心血来潮，翻看摘记，居然又看到了这糖醋汁的比例；
嘿嘿～以前是因为不会做，所以只能将它记在便签里；
现在我会学着做了，那当然就得将它付诸于实践咯----
用这万能糖醋汁，做我最爱的糖醋鱼吃！！！！
所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒，2酱，3糖，4醋，5水；
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可；
喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒！！！
有跟我一样喜欢糖醋类食材的亲们，可一定也要把今天的比例记下，
为自己做份喜欢的糖醋料理----糖醋鱼、糖醋肉、糖醋丸子……
做法：
1.鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀；
2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时；
3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊；
4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里；
5.锅里油5成热后，将鱼上的多余糊抖去，放入油锅里炸；
6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂；
7.按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁（我还加了点蒜蓉番茄酱）；
8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可；
9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯；
记住了吗？糖醋汁的黄金比例：1酒，2酱，3糖，4醋，5水---糖醋鱼很好吃，呵呵～
更多家常美食～(点击图片即可进入）
如何让魔芋有嚼劲：魔芋烧茭白福清特色小吃蕃薯丸子亦菜亦主食的带鱼粉
海蛎煎蛋家常螺肉粉海蛎蛋花羹
菜花焖蛋炒丝瓜不发黑的窍门甜面酱烤鳗鱼
火腿蛋炒饭开胃柠檬西瓜条空心萝卜如何返鲜：酱腌萝卜片
凉拌西瓜皮巧做空心菜梗：凉拌空心菜梗开胃橙汁冬瓜条
红烧带鱼黄金苹果圈汉堡西红柿鸡蛋面
红烧肉红烧鸡翅窍门巧去猪肝的秽味
长寿面晶莹菜卷蛋炒豆渣
素炒伪肉松里脊肉片可乐鸡腿饭
照烧鸡腿饭窍门巧去鸡爪腥味2个窍门炒出爽口的土豆丝
营养减肥餐：西红柿蛋花米球客家煎酿豆腐剩馒头新吃法：炒馒头丁
白菜肉丝炒年糕三丝炒豆芽火腿炒猪肝（处理猪肝的窍门）
豆腐鳕鱼羹花饸豆腐汤玉米滑蛋
非油炸红烧狮子头锅边糊蛋包豆腐
京酱肉丝甜酱拌面彩虹玉米丁
