爱华网昌乐有全鸡店为地方名吃，生意很火。只是该店名曰“三八鸡”，莫名其妙，如何有此怪名？怪自己香港片看多了，产生些不良联想，愈发好奇。得益于今年不再工作，有闲时间，约几个友好驱车奔去。路上，朋友介绍潍坊周边有全驴全羊全猪全鱼之类吃法，最大众化的，还是吃鸡。说话间，经过一个叫潘里的地方，路边即有炒鸡店招牌。可见当地盛行吃鸡。
说来不怕见笑，想当年长到十来岁，还不识鸡味。首次吃鸡，竟是偷吃。记不清是哪年，反正是市面流行打鸡血年岁，有亲戚将多次抽过血的一只公鸡淘汰。我家取回欲宰杀，我怜悯鸡，极力反对，无效。杀后装锅，放炉子上慢炖一下午。有香气四溢，极诱人。见家中无人，悄悄揭开锅盖，于鸡胸处扯一溜肉，入口，尚烫嘴，惊叹极鲜美。一时按捺不住，忘了几个钟头以前还怜悯鸡，又扯一溜。须臾，再扯第三次，鸡胸一侧已无肉。老娘回来见状，知我所为，再拧一鸡腿给我。从此，知鸡之味美。与同车人言，皆笑我，又忆苦思甜。
不时已到全鸡店，店家吧台边有招牌介绍，做法有红炖全鸡，清炖全鸡，干炒全鸡，大块全鸡，火锅全鸡。清朝时，有萧氏祖先于城里当铺巷开设饭庄，以善烹全鸡、工艺考究、风味独特享誉县城。萧氏几代人传承发展这一名吃，当今更考究用料，精细制作，选用本地山里产黑爪小笨公鸡做主料，配以10多种养生药材秘制，有风味有特点，在当地口碑不错。
要一份红烧全鸡，再一份清炖，另点若干时蔬青菜凉拌菜和老白烧，即入席。吃酒说笑间，两道全鸡端来。大盆连汤带肉，实实落落。似不见香气袅袅热气腾腾，实乃汤中油封住气热，鲜美不外泄。细品尝，红炖者味浓烈，魅力四射，几个粗狂哥哥捋袖出手，逮肉朵颐，间而啃辣疙瘩咸菜再猛嚼大葱段，顿时满口鲜香咸辣，汗淋漓，方过瘾。再说清炖全鸡，味道极清淡鲜香，淳美柔婉如浅斟低唱，正适合姐姐们露皓齿轻啮细嫩鸡块，再持调羹舀鲜汤入樱口，不待咽下，忙啧啧称鲜。
众人一阵忙碌，酒足饭饱，个个惬意，无心斟酒恋战。清炖盆中尚余半盆，打包回去，计划晚餐时焖上米饭，有此佐餐，又是一顿美味。回程路上，想起有要事遗忘：原本要问问店家，为什么要叫三八鸡来着，忘得一点影子都没了，只剩下吃心眼了哈哈哈。
