人见人爱大图详解豉油鸡做法 豉油鸡的正宗做法







最近几天 天气好的不真实秋天最迷人的大概就是这样子的天气了

又到了看黄金满地银杏叶的季节了
去年带张大妈小丽去看的。。那天正好大降温 大阴天伴着小雨希望今年我能抓住一个好日子 去瞅瞅
虽然我家其实离古银杏长廊 就15分钟不到的车程但每年还是一样的 遇见了就遇见 错过了就错过


天冷了 就应该少说话 多吃肉


今天继续上个肉!
---------------------- 豉油鸡之前说过 菜单上看到啥完全没抵抗力我的答案是豉油。。。
用整只鸡做更好我用的半只 一餐正好吃光如果做的一顿吃不完下一顿吃前隔水蒸下可以

鸡肉很容易熟所以做起来简单方便快

颜色深浅这个看自己喜欢哈有现成豉油直接用如果没有 自己用生抽老抽冰糖盐调 咸甜度 可以根据自己的口味来
我做的不是很咸吃的时候蘸着煮鸡的汤汁很香 鸡肉香 豉油香
还顺带卤了些鸡蛋跟着豉油鸡 这个就叫她豉油卤蛋。。




撒的蒜花





【豉油鸡做法】-----------------------------------学习就是在不断的摸索中前进



用到了:
鸡半只 一整只也可以 整理干净 沥干水尽量



鸡蛋(我是顺便一起卤的。。)


葱、姜、蒜瓣(我没有放香料如果喜欢的话可以加一片香叶或一八角啥的哈)

生抽 老抽冰糖 盐 料酒
我用的现成的豉油皇 之前为了吃炒面 囤了好几瓶所以用这个代替了直接
可以用老抽生抽盐冰糖 调一个 代替喜欢酱油色深一些 老抽多一点可以根据自己的口味调






准备:鸡蛋洗净 煮熟 剥壳 待用






蒜瓣剥好 葱打结 姜切片




开始做豉油鸡啦!1、锅中倒入适量油


2、一小块鸡油入锅煎下


3、放入半只鸡


4、有皮的那一面略煎




5、 倒入适量豉油

6、倒入适量料酒


7、放入姜片 葱结蒜瓣


8、加入适量清水 大火煮开



9、盖上锅盖 转小火焖煮



10、中间注意翻几次面



11、焖煮到鸡肉熟即可差不多就15-20分钟 半只鸡时间更短一些





鸡煮的差不多了 我把煮好的鸡蛋扔进去一起卤


12、鸡肉熟了就关火 继续浸泡焖一会儿 鸡肉先取出 鸡蛋可以再开火多卤一会儿 更入味




13、卤好的鸡蛋


14、豉油鸡



【人见人爱大图详解豉油鸡做法】 豉油鸡的正宗做法
15、稍微凉下 斩块装盘 吃之前 淋点煮鸡的汤汁上去


















啤酒配豉油鸡

















鸡腿儿。。











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