发布时间:2024年11月06日 13:32:25分享人:活好自己来源:互联网30
家里买了豆浆机后,一直用黄豆打豆浆,即安全,又卫生,口感也不错。为了使豆浆营养更丰富,有时会加些花生米。时间长了,总想多变化点花样。经查阅资料发现,用黑豆打豆浆,营养价值更高。
黑豆中蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。
黑豆除了打豆浆外,还有很多吃法。如煮熟后泡醋,或炒熟后泡醋,晾干后每日餐前吃上十几、二十粒,也有很高的营养价值和保健作用。黑豆泡醋功效:养肾、补肾。主要症状是,治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。
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