硇洲岛是一个大约20—50万年前由海底火山爆发而形成的海岛,也是中国第一大火山岛. 硇洲岛, 古称硭,位于湛江市东南约40公里处。它北傍东海岛,西依雷州湾,东南面是南海,纵深是太平洋,总面积约56平方公里。它是湛江市的岛外之岛,风景秀丽,一年四季气候宜人。
生活在海边,从小到大常吃海鲜,湛江的海鲜确是美味,所以吃货也非常非常多,我就是其中之一了!连来自祖国各地的客户都对这里的海鲜赞不绝口。海鲜海鲜,就要新鲜才有海的鲜味呀!
看!刚捕捞上来的海鲜!
1.花蟹,好像是南方大海的特产!
湛江人吃花蟹,其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味,因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死。每年夏秋两季最便宜,各酒家均有清煮花蟹出售。
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3.这花蟹忒小呀!
这个季节的花蟹不算大,也还没有一个个逮到都是肥美的,但瘦瘦的花蟹也有特别的吃法:我们广东叫瘦瘦的花蟹作“水蟹”(有一句骂人的广东话就是“真系水蟹”----意思是:你真是没水平),水蟹没什么肉,但煮熟了蟹壳里面有很多鲜甜的水,拿水蟹煮粥,叫花蟹粥,非常鲜味!或是来一个花蟹煮生地汤,做法:中药材"生地"洗干净浸泡15分钟,把浸泡过生地的水煮沸,切姜两片,烧热锅放姜片,倒入花蟹块翻炒,再加进"生地"和沸水同煮15分钟,加盐调味即可食用。蟹肉的口感依旧清甜,汤色虽黑,味微甘,可清热解毒去暗疮。
4.在湛江,农历八月十五前后才是蟹最好吃的季节。不但花蟹肥美,还有超级美味奄仔蟹、黄油蟹哟,那才是真正让人食指大动的极品,哈哈哈,对于我这个超级吃货来说,是挡不住的诱惑呀!
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6.一只小花蟹
7.花蟹离开海水很易死掉,在我们这里死蟹是不吃的,怕中毒。看到有些地方吃死掉的螃蟹非常惊讶,我尝过,蟹肉是粉粉的根本没有蟹独特的鲜甜味道。
为了捕捞到的花蟹能“生猛”(广东话,活蹦乱跳),渔民在归航的渔船上这样来保持花蟹的存活。
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9.鱼呀!
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12.淡黄色的泥猛鱼,我们也叫“甴曱鱼”(广东话:蟑螂鱼)
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14.这是什么鱼?好像是红鱼,我只会吃,要问老爸老妈一定脱口就能说出是什么鱼的。
15.这张着大嘴很凶的鱼好像...有点像石斑鱼,唔!煮汤非常清甜鲜美。
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17.什么鱼?好美,有点象珊瑚鱼呀。
18.哇!好多腊鱼
19.这都是挑出来的价钱很贵也是非常好吃的鱼,大的是龙趸鱼,小的是老虎鱼。那活蹦乱跳的老虎鱼,刺非常硬,要给它刺到可不得了,但模样如此丑陋的鱼却是肉质鲜嫩,香滑清甜,美味可口的海鲜。
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21.小鲨鱼!很多肉,没什么鱼刺,是海岛上大家喜欢吃的鱼,切块加调料用砂锅煮,味道很浓香。
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24.蒜蓉清蒸硇洲鲍
硇洲鲍,以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。为广东省湛江市硇洲岛盛产!是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。
硇洲鲍鱼是杂色鲍,有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特性喜欢水色明澈,海潮畅通,栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。硇洲鲍鱼之所以驰名远近,饮誉五洲,成为这里的名贵特产,应归功于自然伟力。硇洲海岸岩洞叠起,礁丛遍布,浮藻繁茂,水清波恬,海水温度适中,给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。
25.砂锅焖小鲨鱼
26.干煎天然大海虾
和养殖的虾味道就是不一样的!
27.清蒸花蟹
28.鸡眼螺
不够东风螺、香螺好吃!
29.豆鼓蒸鱼
非常嫩滑的鱼,只是忘了是什么鱼,肉质非常像石斑鱼!
30.鱼汤
只加芫荽和盐煮的鱼汤,那份鲜味原汁原味!
31.海风轻拂的海岛之夜
在大酒店你会吃到精致的菜肴,但那份斯文、那份衣冠楚楚,只能慢条斯理、语轻细嚼......吃不到这样鲜美的海之味!喜欢精致的环境也喜欢这样大声说大声笑,穿着休闲,无拘无束尽情品尝美味的大排档。在这里吃海鲜才知道什么是海的味道!