话说这次清明节回娘家,我只是说了一句红枣粽子好吃,亲娘就起了大
早给我包了几十个红枣粽子,准备让我带回杭州,牛的是,每个粽子里
居然有3颗红枣,人家只放一颗的好不好?!内陷严重超标!
我又顺口说了句清明团子蛮好吃的,第二天早上,我明显觉得我妈搞不
好已经在做清明团子了,还会做一箩筐!怕她累着,我于是也早起冲下
楼去,果然!她已经把草头熬好了。我瞬间觉得我太了解她了。
我说:剩下的我来做吧!我不想吃你做的团子,还是你尝尝我做的好了,
你不准动了!
她还是怕我辛苦,在边上帮我把面团给和了。我捏着面团,觉得硬度不
是纯糯米的,她说:你不是不喜欢纯糯米的吗,我加了面粉进去,这样
不软点。我说:不愧是我老妈!太了解我了,人性化美食,哈哈!
和完面她又抢着剁馅料,一眼看去,她准备的是咸菜和春笋。本想抢过
来我来做,突然想到也许此刻她不觉得辛苦,反倒是觉得开心,如果我
夸个几句,她会更开心。结果~~~我是典型的狗嘴里吐不出象牙,我说:
停!猪肉那部分别放进去了!放进去了我一口都不吃的袄!最近我3年内
都不想吃猪肉了(原因,各位都懂的哦)。好吧!大姐生气了,刀一放
说:你自己弄吧!我瞬间对自己表示无语啊~~~其实我想好的台词是:老
妈!你真是太了解我了,我最爱咸菜笋丁馅了!
好了,后来的事情都轮到我做了,接下来该上制作过程了:
【清明团子】
材料:草头适量 糯米1斤,面粉200克,
制作:
1 将野地里摘来的可食用的草头清洗干净,焯水后沥干水分,切成细末,
重新入锅中,加入清水,煮10分钟;
2 将面粉和糯米粉倒入盆中,趁热冲入适量草头浆,和成不粘盆的面团,
盖上一块湿布;
3 馅的制作:将咸菜清洗干净,挤掉水分,切成末,将春笋焯水后切成
末,炒锅烧热,倒入适量油,将咸菜笋丁煸炒出香味,出锅装入碗中;
4 取适量面团在手中,搓圆按扁,放上适量炒好的咸菜笋丁馅,包起来,
将包好的团子放在粽子叶子上,码在蒸架中,依次将所有的做好。
5蒸10分钟,焖3分钟,即可。具体按团子的大小来确定时间的长短,我
这里做的是60克左右的小团子。
制作心得:
1 我妈妈说,在炒馅的时候油稍微多放点会更好吃,可以适当的放点味
精,咸菜加味精会更鲜美,这里我没有放;
2 蒸团子火不能太大也不能太小,蒸的时间不能太长,太长了会踏扁的;
3 清明团子最好用艾草来做(这里不是),比较清香,艾草焯水后,可
以用搅拌机搅拌下草头浆,这样那个做出来的团子颜色会更均匀;
4 这个是咸菜和糯米做的,一次吃一个就好了,不要吃多了,会胃不舒
服的。
你如果近点就好了!
关于子瑜妈妈和她妈妈的故事:
记得小时候,我觉得我的妈妈不疼我,人家的妈妈都会给自己的孩子做
早餐吃,我要自己做;别人的妈妈会给孩子买新衣服穿,我穿的是哥哥
的旧衣服,很想被妈妈疼爱,但是妈妈总是太忙。
10几岁,还觉得爸爸妈妈偏心,对哥哥比较好点;念高中时,依然觉得
大人怎么就不能体量和理解自己的孩子,却没有发现自己已经是个大人
了。
我从小的愿望就是早一天独立,早一天离开这个家,要离这个家远远的。
终于后来到了杭州念书,工作在杭州,嫁在了杭州。直到今天,我想起
这些往日不成熟的自己,就觉得羞愧。我怪自己为什么要直到生了孩子
才能理解父母这辈子的种种不容易。都是一个娘生的,怎么会觉得妈妈
对我不够好呢?还老去会羡慕别人的妈妈有多好。我后悔20几岁了,还
跟妈妈吵过架,把她气哭。
很想苦口婆心的告诉现在的90后们,都20几岁的大人了,一定要理解自
己父母,别到了30岁才发现自己曾经很傻,做父母的都是盼了10几20年
的希望孩子能早一天懂事。
说起孩子很小的时候,我妈妈心疼我和孩子没人照顾,于是赶到杭州来
照顾我们,她是晕车很厉害的人,每次坐车来我们家时会晕车吐到生病。
前后反复了6次来回坐车,每次都是病三天。
现在我和孩子能独立的生活着,邀请她来杭州玩,可是怎么也请不动了,
其实是对我们娘俩放心了。这几年,真的很想和她生活在一起,在她面
前现我各种拿手的好吃的,带她游遍整个杭州,给她买好看的衣服鞋子
,带她去西餐厅吃牛排。
大概是从孩子出生后,我开始懂事的吧,从那时起,我再没觉得自己的
父母不理解自己了,也是在那个时候觉得,父母年纪大了,现在该轮到
孩子照顾父母的时候了。从那时起,我开始主动的跟父母聊天,套近乎,
开玩笑,撒娇,打电话嘘寒问暖。还直接跟妈妈做了姐妹,我叫她大姐
,她叫我小妹!
每次回娘家,妈妈都会说“你如果近点就好了!”