大红袍茶饼和我的茶缘 素语茶缘

大红袍茶饼和我的茶缘 素语茶缘

很多茶友在听说武夷茶饼时,第一反应就是普洱茶有饼,岩茶怎么也开始学做饼了。其实,武夷山的茶饼,可以往前推一千余年,在宋元时期,闻名天下的龙团凤饼,经采摘、拣取、蒸、榨、研末而后,用刻有龙凤图案专用模型,紧压成形,研末而后成饼,茶分十纲,精装入贡的,那时可是皇家专贡之物,精贵得很的。当时压制的茶饼是青蒸绿茶。
大约在明末清初之季,乌龙茶工艺诞生后,青蒸绿茶改为半发酵的岩茶,茶叶形式也多为散茶,三百余年,时人饮茶习惯已改,武夷山的龙团凤饼工艺也随之改变。

说起此款茶饼,也是从2011年开始,当时好友剑哥在陈德华(陈老是他姑夫)的北斗岩茶厂上班,有时来家喝酒会带两泡茶饼过来尝尝,我就是从那时才开始间断地了解学习大红袍茶饼的知识,也是因缘巧合,一开始就接触到上层工艺技术的茶饼,记得当时有印字大红袍茶饼,还寄了几个微友家分享,其实那款茶饼是北斗家的。

后来,家里堆的茶叶多,品种也丰富了,拼配大红袍可以选择的成品茶原料也多了,于是,在剑哥的建议下,就开始着手拼配大红袍印制大红袍茶饼了。这样有几个好处:一是家里商品房空间有限,压制成饼后体积缩小,不占位置;二则又增长一个产品,对销售有促进;三是品质还独特,三年来每年都会压制一批,反馈回来的信息对来年的压饼又有帮助。另外一方面,这几年茶饼也慢慢流行,很多茶商为求利高,做什么茶沫饼,黄片饼,我则反其道而行,都用精制茶,而且第二次、第三次还在拼配时,加入一定比例的正岩肉桂和水仙做为原料来拼配大红袍,再压制茶饼。很多茶友喝了去年压制的茶饼,都说岩韵足,这是很重要的一个原因,另外,拼配大红袍时,工艺技术也是很关键的。

茶学上的学问很深,岩茶够我们花一生的精力去学习。挣钱的路很长,机会很多,千万不要一开始就学到偏锋上去了。茶市很乱,这两年看过来的怪象很多,学茶更要有一颗爱茶之心。君子爱财,取之要有道,如今外山的“岩茶”的产量,比我们自己武夷山的要高得多,本地的亲们,一定要利用地利,做好自己的茶叶,随波逐流,走不了多远,你看小种、铁观音、龙井……风光过后,一个乱象,让市面上的茶友分不清时,他就直接就不来分了,因为喝个茶本要就是个很简单的事情,累了,换什么东西不能解渴……茶,几片树叶,他是农业,是农业,真的要记住这个最根本的东西,今年卖了,明年还会长的……

历史从来都是惊人相似的,从不骗我们!炒作爆了,今年卖不掉,天下的“岩茶”都出来了,那个时候,你家山上的岩茶,明年估计就卖不动了。

上图:大红袍茶饼用简约的宣纸包装,只喝茶,不吃包装哟。 

上图为第一水茶汤色,十秒种出水,清澈淡白,但不失茶味,清甜的感觉一点点

第五水汤色

第五水时的叶底

前七水汤色变化情况……(都是十几秒出汤,如觉淡可以慢点)

如果前面坐杯时间长些,泡出的汤色就是这种感觉,正常十秒种一水的感觉,第八水就会有这个汤色!

如此这般,十五水……泡着、喝着,三两好友,一泡茶,小半天时光,就在闲聊中度过。有的茶友反馈回来说,他泡到二十几水还好喝,真是感谢……

今年春茶忙完后,又压制了近两百斤,压完就放在哪边,真的也很久没去喝他了,改天取点来尝尝,两个月的时间过去了,味道一直都在转化中。

藏茶生金,在快节奏中,学会那点慢,也是一种选择……

好了,也就写到此了。福顺在武夷山给大家请安!

王福顺 2014年7月6日早修改

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101011/62595.html

更多阅读

分享视频:梦之旅_我和我的祖国 卡拉OK伴奏 晋剧卡拉ok伴奏

《我和我的祖国》是以第一人称的手法诉说了“我和祖国”息息相连、一刻也不能分离的心情,而作为歌词,作者运用了两个具象化的比喻:其一是,“我和我的祖国”是子女和母亲之间的关系,其二是,“我的祖国和我”是大海与浪花之间的关系。前者是

大红袍茶的功效与作用 茶叶大红袍的功效

大红袍茶的功效与作用大红袍是中国的十大名茶之一,很少有人知道大红袍有什么样的功效与作用,面对着眼花缭乱的茶叶,不同茶叶不同的主要功效,难免会糊涂了,记住以下这些,您在购买茶叶时,就会一目了然了。大红袍具备武夷岩茶的“岩骨花香”之

我和我的小伙伴们都要加入日新网! 无法将小伙伴加入账号

拿到日新网出品的《新生入学指南》之后,我和我的小伙伴们都惊呆了!日新网,不只有《交大青年》!  日新网自创建以来,本着传承文明,服务师生的宗旨,致力于打造全国最优秀的全媒体校园服务平台。为更好地服务全校师生,提升网站总体实力,现日新

声明:《大红袍茶饼和我的茶缘 素语茶缘》为网友龚曲此里分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除