爱华网“春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏”。一年四季养的是不同的气，春天是生机起来的那个气，所以春天又叫养生；养生就是养东方，东方是肝，所以养生的重点是要养肝。“此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
中医一直强调“辨症施治，对症下药”，可是现在绝大多数的医院都只是看“症”！也只剩下开药了！症治好了，病却越来越多。想想我们周围的人，哪个不是先从吃一片药开始，后来变成一大把？看看现在各地的医院，哪个医院不是人满为患？“看病难、看病贵”成为需要全社会共同面对的一个问题。
“病症”是不是病在前面，症在后面？有病才有症，没病没有症。中医里面有一句话叫“症现于四肢五官，病存于五脏六腑”。五脏有病了，它才有症状反应出来。如果您要懂这些中医养生知识，比如说我什么症状出来了，一对应，找出是哪个脏腑得了病了，我赶紧用饮食给它调好了，大家想一想您还用去医院吗？所以，对症下药，不如“对病调理”来得健康。
大家一定要改变一些错误的认识，不要老认为药是治病的！其实药只是控制病，它不是治病的！什么是治病的？只有饮食的调整，才能把疾病连根拔除！
肝为将军之官
前面我们讲述了人与自然的对应、健康的四大基石。从这一篇章开始，咱们将阴阳五行与人体五脏进行对应，讲解关于疾病的产生、如何养生等问题；木、火、土、金、水，对应人体五脏的肝、心、脾、肺、肾。
现在讲第一个篇章---木篇，阐述它们的作用、造成疾病的原因以及如何用食疗来进行调理。
木对应的是我们的哪个脏器呢？是肝，肝主疏泄，调整生发，在人体的五脏中是最重要的一个脏器。前面我给大家讲过，“木曰曲直”，曲直是什么？曲是用于抑制木过于直，木是慢慢生长的，它不是一泻千里的；就跟我们人一样，是慢慢生长起来的。
肝的生理作用是干嘛的？从西医角度讲，肝是解毒的，老百姓都说肝是化工厂；在中医里，肝主藏血，是指人的生发之机全都依赖肝的疏泄功能。
下面，再说说肝与季节的对应关系。“春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏”。一年四季养的是不同的气，春天是生机起来的那个气，所以春天又叫养生；养生就是养东方，东方是什么啊？是肝！所以养生重点要养肝，“此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”如果不这样去养生，就会损害五脏中肝气的生发，这样夏天的生长就会受到影响，往往会出现腹泻等毛病。
咱们老百姓怎么形容春天？“一年之计在于春”！作为我们人的五脏来讲，健康之计是不是就在于肝啦？所以大家一定要明白“肝”的作用，重视养肝。
现在说说肝与情智的对应关系。如果一个人经常生气或郁闷，就会抑制肝的疏泄和生发功能，就会气郁；气为血之帅，气郁则血流不畅，就会导致严重的后果。
在情智方面，“肝”怕什么？怕“怒”！老百姓都知道气大伤身，“怒伤肝”。肝是干嘛的？是调气的！举一个例子，就像煤气罐似的，如果里面的压力太大了，就该出现问题了。我曾经问过大家，哪个脏器最重要？有人说心脏，我说错了，应该是肝脏。
大家想一想，咱们生活中是不是经常发生这种事儿，这两个人吵着吵着架，躺那儿了，心梗了、脑梗了……大家看到没有，一生气把肝给毁了，反应在心脏上。现在这种例子也很多，昨天看着还好好的，今天再一看住院了，咱们去一看他，一问怎么回事儿？“昨天生了口气”。所以请大家记住，怒伤肝，肝是人最重要的器官，所以以后千万不要总生气。
咱们在这儿举一个病例：现在很多人都怕得心脑血管病，咱们就以这个病例为主。我问你们，是心梗在前？还是心停在前？肯定是心梗在前，心梗了心才停；心不梗它停不了！为什么心梗？是不是血管堵了？是不是血出问题了？
肝的生理功能是干嘛的？西医讲“解毒”；中医讲，肝是“疏泄调气机”的；按照老百姓的讲法儿，肝是过滤血液、打扫卫生的。由于我们过多地生气，把肝给毁了，这个清洁血液打扫卫生的能力是不是就下降了？血是从肝出来的，所含脏东西多了，就会慢慢堆积在血管内；长久以后，血管是不是就变窄了？堵塞自然就容易发生了！
我们再来说说肝与五色的对应关系。在食物中，什么是养肝的呢？肝是吃绿色的食物。这里又联想到一个问题，自然界生态环境的好坏是不是靠绿化？我们人体健康的好坏是不是靠“肝”？
肝与五味也有着对应的关系。在口味中，酸是养肝的。大家都常说“醋是软化血管的”，实际上它不是软化血管的，它是养了肝、养了血，然后软化了血管。拐了一个弯，醋并不是直接能软化血管的。
那么肝与躯干的关系是什么呢？中医认为“肝主筋”，西医叫神经，中医叫筋。当筋没有了弹性，就有问题啦，比如阳痿（中医认为，男性的生殖器是人体最大的一条筋）。还有一些症状，痔疮、口干舌燥、晚上睡觉腿抽筋，还有胸闷气短等等，这些都是肝的问题。
肝与五官也
有着相对应的关系。肝有病，反应在五官上是眼睛的问题。近视眼、白内障、飞蚊症等等，都是肝的问题。我们常说枸杞是养肝明目的，就是一个典型的例子，肝好了，眼睛就好了。
接着我们说说肝与生肖、时辰的对应关系。夜里1点—3点，是什么时辰？丑时。丑的属相是牛，我们常会用“牛脾气”来形容一个人脾气大。丑时是我们人体——“肝”最活跃的时候，古人认为，肝是主谋略的，肝气是往上的。《易经》告诉我们，如果光往上升却不降，也是会出问题的。把这个观点运用到“肝气”来讲，如果一个人的肝火大，肝气只升不降，那这个人的健康会出大问题！
那么“肝火旺”还有一个什么表现？就是口干舌燥，我前面讲过，现在好多人都在夜里这个时候口干舌燥，白天讲一天话了都不口干舌燥，每天这时候却口干舌燥。中医的观点认为，人的各个器官都是有联系的，而且只有保持一定的平衡才是健康的。
“将军之官，谋略出焉。”《黄帝内经》认为，肝是将军之官，是主谋略的。如果您的肝气足的话，您的反应就会很敏捷、很聪明。木生火，火对应心；木旺则火旺，才能“谋略出焉”。在中医的观点里头，肝是藏血的，实际上肝就是血的仓库。大家想一想，任何一个领域生产出产品来，是不是得有一个好的仓库，这个产品才能保证它的质量？如果这个产品生产出来，没有一个好的仓库，是不是容易受损？肝就是藏血的，所以肝的好坏直接影响到您“血”的好坏。咱们中医讲“人就靠气血活着”，其中血，指的就是咱们的肝。
由肝不好引发的病症是哪些？首先我们需要弄清楚什么是“病症”，先来看看“病”与“症”的关系。
我想先问大家一个问题，大家都知道“病症”这两个字是一个词组。现在哪儿都宣传“对症下药”，我问您一个问题，您到医院干吗？“看病”去了，没人说“看症”去吧？可是现在绝大多数的医院都只是看“症”！
“对症下药”这句话不对吗？非常对！可惜它上面还有一句话，叫“辨症施治”，下面这句话才叫“对症下药”。牙龈发炎是症，气血和大肠才是真正的病。在中医里面有一句话叫“症现于四肢五官，病存于五脏六腑”。辨症施治是中医断病的一个基本方法，医者应依据病人的症状以及自己对医学的理解和经验，用推理的方法寻求疾病的根本原因。可是现在看的全是症，症治好了，病却越来越多。想想我们周围的人，哪个不是先从吃一片药开始，后来变成一大把？看看现在各地的医院，哪个医院不是人满为患？“看病难、看病贵”成为
需要全社会共同面对的一个问题。
回过头来，大家再看，“病症”是不是病在前面，症在后面？有病才有症，没病没有症。谁得病了？五脏有病了。它才有症状反应出来。如果您要懂这些中医养生知识，比如说我什么症状出来了，一对应，找出是哪个脏腑得了病了，我赶紧用饮食给它调好了，大家想一想您还用去医院吗？所以，对症下药，不如“对病调理”来得健康。
如果五脏病了，在躯干上是怎么反应出来的呢？
“肝”上有病了，反应在筋上，中医叫筋，西医叫神经；
“心”上有病了，反应在血脉上；
“脾”上有病了，反应在肉上；
“肺”有毛病了，反应在皮肤上；
“肾”有病了反应在骨头上。
这五脏有病了，在五官上，大家看是怎么反应出来的：
“肝”上有病反应在眼睛上，
“心”上有病反应在舌头上，
“脾”上有病了反应在口里，
“肺”上有病反应在鼻子上，
“肾”上有病反应在耳朵上。
这是一个总体介绍，具体的情况我会在以后的几章里分别给大家逐一解析。现在说说由于肝不好所引起的疾病，最主要的有这么几项：
第一、高血压。现在高血压非常“时髦”，得这个病的人数是逐年递增。西医管它叫高血压，中医叫心肾不和。为什么不和呢？就是肝火太大。
第二、糖尿病。中医不叫糖尿病，中医叫“饥渴症”或“三焦不通”，三焦是中医特有的脏腑。它是指上焦、中焦、下焦不通了，会引起血糖异常。
第三、心脑血管病。刚才我给大家举了个例子，您瞧咱们每年春秋两季报纸、电台都在宣传预防心脑血管疾病。先说春季，春天是哪个代谢最旺盛？是肝，肝是往心脏供血的；如果肝不好，心脑血管是不是缺血？所以每年春季，心脑血管疾病就会爆发，实际上它的病在肝上。
第四、失眠。西医叫神经衰弱，在中医来讲，肝主筋，西医叫神经。肝是夜里代谢，凌晨1点到3点代谢，胆是23点到1点代谢。俗话说“肝胆相照”，肝胆不好，人就容易失眠，或者睡眠不好等等。
第五、呼吸系统疾病。大家知道，呼吸系统疾病最常见的是肺的症状，症在肺上，病在哪儿呢？在肝上，中医叫“肝火犯肺”。像哮喘、鼻炎、肺炎等等呼吸系统的病，都是由肝的问题引发的。
第六、肿瘤。大家知道肿瘤在中医里叫“气滞血瘀”，气是指肾气，肝是藏血的，气不足肯定血也缺；血好不了，气也好不了。所以气血不平衡就容易得肿瘤，它跟肝也有相当大的关系。
第七、妇科病。妇科病中医叫”三焦不通”。形象一点儿，咱们叫“上下不通”。下焦就是肝和肾，肝肾同源，肾是气，肝是血；气血不通，所以女同志容易得妇科病。
第八、骨科病。人身上甭管哪儿都是靠血活着，如果血不好，哪儿都不好，其中包括骨头。如果我们的血液不足了，骨头就会出现问题。
第九、消化系统疾病。跟肝有密切联系。中医把消化系统病归类于“中焦不通”。中焦是什么？是脾胃。咱们大家都知道，肝脾是代谢器官。如果肝不好，脾也好不了。所以消化系统疾病也离不开肝。
第十、神经系统疾病。刚才前面咱们介绍了，肝主筋，西医叫神经。神经系统在中医里可以归在肝里。比如说头疼，特别是神经性头痛，就是由于肝代谢不好引发的。痛在西医里叫“神经痉挛或血管痉挛”。大家想想，它为什么痉挛了？是不是热胀冷缩啊？什么胀、什么缩？是不是血的问题？血从哪儿出来的？肝！所以又是与肝有关的。
第十一、眼病。一切眼上的病（刨去眼外伤）都离不开肝，中医讲“肝开窍于目”，近视眼、白内障等等这些常见病，都是由肝不好所引发的。
第十二、免疫系统疾病。红斑狼疮、风湿、类风湿这些病，也是从肝上来的。在中医的观点里头，就是您的血“寒闭热”，闭住了，才得这些什么疮、癣、皮炎、风湿病。什么闭住了？就是外寒把里面的热闭住了！里面的热是血产生的，血是从肝上出来的，所以免疫系统疾病跟肝也是相关联的。
接着说说人们对于肝病方面的认识误区。有病才有症，现在咱们都盯在症上，没人管这个病，我们要努力透过现象看本质。举一个例子，血压高、糖尿病，现在不都宣传对症下药吗？吃降压药、降糖药，甚至要终生服药！但是它为什么高血压、糖尿病了？没人去探讨这个问题，只是有什么症治什么症，没人管病。中医认为，人有症状出来就是每个脏腑之间的关系出现了问题，某个或某几个脏腑的功能出现了问题，造成了这些症状出来。那么中医治病是如何治的呢？就是调整各个脏腑的功能，通过治病，让这个症状得以消除。中医讲“调”，调哪儿呢？五脏有病了，所以中医通过“调五脏”来达到治病的目的。
再比如说血脂的问题，血脂的标准现在一般是一个统一的标准，即0.7-1.7。从小到老都以这个标准衡量血脂是否正常。这个问题大家是不是可以思考一下，一个20岁的人和80岁的人都用这一个标准，是不是不太准确啊？因为年轻人代谢旺盛，老年人随着人体脏器的衰老，代谢肯定不如年轻人。可是现在咱们甭管什么年龄的人，都按照一个标准来计算，这往往容易形成很大的隐患。
还有糖尿病、高血压等等一些病的遗传问题。有没有遗传的病？我承认有，但是不应该所有的病都是遗传。举一个例子，比如说高血压。比如您30岁之前没得，30岁之后才得的，那么我问您这叫遗传吗？
什么叫遗传？从娘胎里得的病这才叫遗传。可是现在临床上把好多这些病都归在遗传里，造成了老百姓对这个病产生了很大的误解。真正原因是什么？比如说这一家里5口人有3口人得了一种病，原因就归到遗传上了，甚至有的临床认为只要您父辈有这个病，您要有这个病就叫遗传，这是对遗传病更大的误解！
这样去解释生病的原因，往往会把这个人得病的真正原因掩盖住,我认为至少是不求甚解，甚至是一种不负责任的行为。为什么有人经常一家好多人得一种病呢？从中医食疗的角度，答案其实很简单，“一家人吃一家饭”，肯定得一种病。所以现在的病大都叫“不良生活方式病”。同样的不良生活方式，肯定也会导致同样的疾病。
以上我讲的内容，希望大家能回去认真思考一下，一定要把过去对于疾病的误区扭转过来。现在不是有一句话吗？“一个正确的观念比昂贵的医药费和危险的手术更能帮助患者获得健康”。所以，观念不改，疾病难愈。
气血不均百病源
中医讲"气血"，气血在哪儿？气在经络里推动血液循环。大家知道吗？咱们的血管组成，动脉、静脉、毛细血管，西医临床叫"脉管系统"，它不管您个高、个矮，连成一条线是十万公里，等于绕地球两圈半。血管跟什么似的？跟咱们的公路、铁路似的。老百姓不是有一句话嘛，"要想富、先修路！"咱们人也是这个概念，要想健康，就要努力让血管保持畅通。如果您血管哪儿堵了，是不是就出毛病啦？堵的地方不一样，在临床上的叫法也不一样。比如说堵在脏器里叫"肿瘤"，堵在黏膜上叫"囊肿"，堵在子宫里叫"肌瘤"，堵在甲状腺里叫"结节"，堵在乳腺叫"增生"，堵在皮肤上叫"疙瘩"……甭管堵在哪儿，按照中医讲，就是气滞血瘀。所以气血不畅通是百病的根源。
现在我们来聊聊一种常见病：高血压。这是由肝引起的第一大病，中医讲"气血不均衡"是百病根源。中医里气是统血的，如果气不足，血液循环是不是就不好？血液循环不好，血管是不是阻力增大？血管阻力增大，就容易形成痉挛。血管一痉挛，血压就容易升高。所以中医认为这是高血压的"症状"，但是中医管这病不叫高血压。中
医
叫什么？叫"肝火旺"。
从解剖学上来讲，咱们看一下高血压是怎么得的。血管中间有血液在循环流动，血液跟血管壁不断摩擦，于是有垃圾沉积。随着垃圾的积累，血管是越来越窄。大家知道，血管腔的宽窄不一样，血液的流速不一样，血管腔窄了，血液流速是不是需要加快才能保证单位时间内的流量？血液流速加快，对血管的冲击力是不是就会增大？根据作用力与反作用力的原理，血管是不是阻力就相应增大，是不是就容易痉挛了？就跟水管子一样，如果流水压力不太平稳，一旦水流过速，水管子是不是波动？血液也是一样，血液流速过快，血管就会波动，血压相应升高，这就成了"高血压"，中医叫"气滞血瘀"，因为血液和血管里面有脏东西了。
得了高血压以后怎么办呢？一般都吃降压药，降压药起什么作用？吃降压药，使血管变宽了，是不是流速慢了，压力也就下来啦？血压下来了，问题同时也就出来了。您听说过几个人因为血压高去世的？没有吧？对，没有！因为什么去世？因为并发症，哪个并发症？心梗、脑梗、肾衰竭等等。
我问大家，病人本来得的是高血压，他为什么又得了心梗、脑梗、肾衰竭呢？很多人说这是高血压并发症带来的。那我又得接着问您，他得了高血压，他吃了降压药，怎么得的高血压并发症？要是那样，他为什么还吃降压药？
这里有一个严重误区，都认为是高血压并发症引起来的，实际上不是。我告诉您，这就是他长期吃降压药引起来的副作用。为什么？世界上的事儿，任何一件事，是不是都有到头的一天？降压药是不是扩张血管的？我问您，高血压病人的血管能长期地无限地扩张下去吗？不可能吧！举一个例子，咱们的皮筋是不是有弹性？咱们老在这儿抻它，是不是两三个小时以后就抻不动了？这个皮筋要不然就断了，要不然就没有弹性了。
反过头咱们讲，咱们老吃降压药扩张血管，是不是咱们的血管慢慢就没弹性了？就没地方扩张了？这时候，血压是不是又开始升高了？怎么办？咱们是不是得加药了，慢慢又不成了，又没地方扩张了，是不是又加药？我问你们血压高的人，你们是不是这么把药吃下来的？您老这么扩，早晚有一天没地儿扩，您血压高上去了，您怎么办？还得加！
今天没加好，加多了，血管是不是容易崩了，脑溢血！
如果今天没加好，加少了，血管弹性没恢复过来，血是不是堵在这儿了，脑梗！心脏也一样。
您看周围的人，哪个吃降压药的躲过这两个病了？
肾衰竭又是怎么得的呢？都说是血压高，血压高是症，是现象，它的病根到底在哪儿？为什么高血压了？恐怕没人告诉您。西医怎么诊断高血压的？叫"肾上腺素分泌异常"，肾上有一个腺体，叫肾上腺，分泌肾上腺素，是调整血管紧张程度的。比如说这人突然晕倒了，血压没了，您瞧西医抢救，打一针肾上腺素，这个血压慢慢就恢复上来了。如果肾上腺素分泌得多，血管就容易紧张、痉挛，就叫血压高。它要分泌得少，就叫血压低。这个病在哪儿呢？在肾上，所以叫"肾源性高血压"，绝大多数的情况都是这样的。
再看看咱们吃的降压药，是不是所有的降压药上都写着一句话，肾功能不全者慎用、禁用。药上为什么写这个？说明这个药伤肾，这个病哪儿得的？是肾上得的。你们思考一下，这个病是肾上得的，您吃的药毁了您的肾，不得肾衰得什么？权威部门有一个统计报告，得了肾衰竭是不是做透析？十个透析的病人九个半是"药源性中毒"引起来的！因为肾是排毒的器官，本来排小便就是排毒素，然后再加上吃药带来的毒素让他排，这个肾受得了吗？时间长了，肾的问题就出现了。
怎么办？刚才咱们讲了，血压高是因为您血管狭窄带来的，因为里面的脏东西太多带来的，我们想办法把血管里的脏东西弄干净了，是不是就行了？举一个例子，咱们家里下水道堵了，怎么办？都通，没有说扩的吧？我们人血管堵了为什么都扩，怎么谁都不通去？都天天高喊顺其自然，你们想想，你们谁做顺其自然的事儿了？都在违背自然规律！堵着血管的这些东西叫什么？中医管它叫"血瘀、瘀浊"，西医叫"自由基太多"了，营养学叫它脂肪代谢的产物太多了，总之就是我们脂肪吃得太多了，体内的垃圾太多了。
等到得了病再治那叫"亡羊补牢"，是万不得已。中医讲究"治未病"，就是我们所说的"防患于未然"，在健康的时候就注意饮食调理，我们就不容易得病。那么平时我们该怎样预防呢？
补充维生素是预防高血压的有效方法之一。咱们来看看，前几讲我给大家讲过，世界卫生组织告诫我们，得病的原因，第一个是脂肪过剩，第二个是矿物质、维生素缺乏，这个病就出来了，就由于我们现在生活水平太好了，脂肪吃得太多了。大家看，世界上永远是一物降一物，什么东西能防止脂肪？什么东西能化解脂肪？也就是咱们所说的矿物质和维生素。维生素大家都知道，蔬菜、水果中都有。我们天天都吃蔬菜和水果，那为什么我们还会缺维生素，得了这些心脑血管病呢？大家来看，维生素分"脂溶性"和"水溶性"
两种。
因为"水溶性维生素"是抗氧化的，血管里出现垃圾，就说明人体抗氧化能力差了。所以我今天着重要讲的是水溶性维生素。水溶性维生素有两个特点。第一是遇水溶解；第二是在温度超过40℃时分解。我们现在很多人有一个不良的生活方式，就是每天把蔬菜水果泡在水里泡好几个小时。刚才讲了，维生素第一个特性是见水溶解，所以您泡的时间越长，维生素丢得就越多。第二个，咱们把蔬菜水果泡了好几个小时以后，把皮都削了，其实维生素都在皮里。我给大家讲一个营养常识，一个削了皮的大苹果的维生素含量，等于一个五分钱硬币这么大的苹果皮的维生素含量，都扔了！我们身体里哪还补充得到维生素？
我们接着说，有人把菜削了皮之后再把这菜切成片、切成丝，放在水里再泡泡、再洗洗……大家看看，维生素见水溶解，是不是又跑一遍，是不是跑三遍了？蔬菜水果是洗干净了，可是我们的维生素呢？大部分都流失了。接下来该炒菜了。维生素第二个特点是什么？温度超过40℃时分解。我们炒菜的油温是不是都超过40℃了，大家想这个菜里的维生素还有吗？已经所剩无几了。
有人说了，我们这么做，不就是为了把农药洗干净吗？大家记住，自然界永远是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就乱套了。难道农药就这么可怕吗？农药是有机类的，按照化学分类是酸类，它有酸，咱们有什么？有"碱"，过去刷碗都用碱，现在都不用了。所以希望你们从今天改变你们这些不良的生活方式。每天洗菜用什么洗？用碱去洗，很简单。每天洗菜时搁点碱面泡十分、八分钟，挨个捋一下，仔细一点，然后清水一冲，菜不就洗干净了吗？
从中医养生的角度来讲，生吃菜能泻肝火，能带皮吃的尽量带着皮吃，营养都在皮上。养生不是有一句话吗？"五蔬为助"，天天吃点儿，顿顿吃点儿，您身体里缺维生素吗？不缺！不缺，您上哪儿得这些心脑血管病？请大家思考一下，我们困难时期，天天吃的不都是生拌菜吗？有这么多心脑血管病吗？没有！大家注意，我说的是吃能吃的生拌菜，别生吃扁豆，到时候该中毒了，您改变您的生活习惯，您的心脑血管不就保护住了吗？
有人该问了，我得了高血压，该怎么办？我今天改吃生拌菜行吗？对不起，告诉您，来不及了！为什么？我写的这个饮食十字法则，就跟咱们社会似的，您开车要遵守交法，弹琴要有指法，吃饭要有吃法……您犯了个小错误，写一个检查，改了就完了；如果您违法了，就该另当别论了。那您该怎么办呢？我
们下一章再说！
如何远离高血压
前面我们谈过病症、辨症施治、对症下药和对病调理的话题。下面，我要跟大家讲两个病例，看看中医是怎么看病，怎么辨症施治的。
我有一个病人，60多岁，男性，得了高血压。他知道吃降压药的危害，他不敢吃。他那孝顺的儿子在德国留学，买的是德国的降压药给他父亲吃，因为一般人都认为外国的药比国产的好。可是是药三分毒，大家记住了这句话！没有无副作用的药，哪个国家的药都有副作用！他吃了儿子给他买的德国降压药，两年多的时间，最后还是得了并发症。为什么呢？就是运动神经原萎缩了，梗住了，堵住了！什么症状？舌头不能动了，说话不会说了，慢慢吃饭不会吃了因为咱们吃饭是通过舌头的蠕动，来把食物左右分配，最后吞咽下去。
大家想想，舌头不会动了，怎么把这饭咀嚼烂了？吃不好是不是咽不下去？肺在下面，胃在后面，是不是咽不好就呛到肺里去了？所以他吃饭的时候特别可怕，他一吃饭，就和医院预约随时准备抢救。但是通过我们的食疗，持续了将近四个月的时间，他的舌头能动了，吃饭的难题彻底解决了，血压也逐渐正常了。
还有一个病例，是一个老爷子，当年我接诊这个病人的时候，他已经79岁了。这个病人长期服用降压药，最后脑梗了。这次是第四次发作了，在临床上一般第四次发作就不治了。当时老爷子是半昏迷状态，体温不断升高，医生告诉他的家属，放弃治疗吧，别让老爷子受罪了，没有别的招了。后来他的闺女不死心，找到了我。我到了病房，一摸老爷子的脉，不是死脉！因为他的吞咽能力还有，我的信心就来了，肯定能救活！
我让他们把茄子打成汁，通过饲管一点点儿往嗓子里碰，因为碰一下就咽一点，通过他的自然反射进行吞咽。持续20天这样的食疗，老爷子醒过来了，不到一个月，下地走路了，到现在还活着呢！
可以说，这些都是吃降压药带来的副作用。您瞧现在有这么多高血压患者，到了医院，先给您吃降压药，然后给您吃心脏病的药。这两个药同一个作用，都是扩张血管的，我问您，您那个血管不崩等什么呢？所以高血压的人至少得吃这两种药。而且药量得慢慢往上加，越吃药越多，副作用也就越来越多。
长期吃降压药的男同志，有几个前列腺不肥大的？降压药是扩张血管的，到前列腺扩不扩？肯定扩嘛！又得吃治前列腺病的药，这就多了一种药了，女同志吃降压药的，有几个不尿滴漏的，都不敢走远路，说尿就尿了，多痛苦！
如何不吃、少吃降压药，我告诉大
家一个四字方针的食疗方案。我们说了，西医把血压高叫肾源性高血压，但是它没有治
肾，光吃降压药了，这就是所谓的对症下药！所以血压高的人终身服药，原因就在这里。中医对血压高怎么定位？叫心肾不和，肝火太旺。大家记住，我总结出来的治疗保健的方针，就是清、调、补、养四个字。
清，清什么？刚才讲了，中医认为血压高的原因就是心肾不和，肝火太大，所以得先清肝。肝吃什么？绿色的。结合咱们营养学，就是生吃蔬菜。蔬菜里头哪个降肝火最棒？就是柿子椒或叫青椒！大家都知道，蔬菜里辣椒含维生素C是第一，柿子椒是第二。所以柿子椒是清肝火的。
怎么把血管里的瘀血化开？怎么把血脂赶紧降下来？吃什么？吃茄子！市场上有两种茄子，一个圆的，一个长的。通过我多年亲自做的对比实验，长条茄子效果是最好的。怎么吃？生吃！为什么吃茄子呢？大家应该都做过烧茄子这道菜，都知道做烧茄子是不是搁油特多，最后油都没了，都让茄子给吸走了，我们要是生吃茄子，我们血液里的油是不是慢慢下来了？血粘稠是不是慢慢下来了？血脂是不是慢慢下来了？我们血管里瘀结是不是慢慢化开了？
在一天三餐中什么时候吃最好？晚上吃是最好的！为什么？肝是夜里代谢，肝是代谢脂肪的。所以我们晚饭吃生拌长条茄子效果是最好的。吃法很简单，把这柿子椒和茄子都洗干净了，别削皮了，给它切成丝、切成片，搁点儿麻酱、醋、盐一拌，我们每天晚上多吃这些生拌菜。在饮食中，这是食。
饮，饮什么呢？刚才讲了，血压高就是肝火太大，我们白天多喝一些泻肝火的水。这水怎么做呢？绿豆半斤，加水，锅要盖着盖儿上火煮；开锅5-6分钟，把汤倒出来，当水喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要强求数量，您喝一杯熬一杯，喝两杯就熬两杯，顺其自然，只要不难受就行。白天当水喝，剩下的绿豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上当饭吃。
肉类适宜在早晨、中午吃，晚上千万不要再吃油和肉。所以我讲的饮食法则要荤素搭配，我也讲了，想吃什么吃什么，想吃肉就吃，关键在于您要会吃！什么叫会吃？就是早晨、中午吃，晚上不要再吃了。
清、调完了之后就是补，补什么？一定要把钙补上。
钙是干嘛的？大家都知道，如果抽筋，一吃钙就不抽了。钙是缓解血管痉挛的。血压高，就是血管痉挛，所以要补钙，把血管痉挛的程度缓解下来，血压随之慢慢不就下来了吗？可以这么说，钙是降血压的。补多少呢？女同志每天不能低于3000毫克，男同志每天不能低于4000毫克，分三次吃。
最后还要注意忌口。
第一个：牛奶。这里为什么我不让喝牛奶？我指的是高血压病人，不要喝牛奶。一杯牛奶强壮了一个民族，这句话说得非常对！但是作为我们来讲，应该思考一下，强壮一个什么民族？那个民族是吃不饱、喝不好，喝杯牛奶可不是强壮了吗？现在我们国家几亿人已经衣食无忧、生活富足了；剩下的人也基本解决了温饱问题，正在不断改善生活质量。咱们生活在经济发达地区和大中城市的朋友们，有谁吃不饱、喝不好了？如果您要吃不饱喝不好，您能得高血压吗？这个高血压、心脑血管病，是营养过剩的病，它不是营养缺乏的病！所以如果这时候您还喝牛奶，您想想，您的血压怎么下得来？另外，得高血压的人血脂大都偏高，这边吃着降脂药，这边喝着牛奶，血脂怎么能下得去？所以请您改喝豆浆，豆浆有降血脂的作用。
第二个，忌辣椒。
第三个，忌冷饮。
这道食谱开完了，从您开始吃的那天起，一个礼拜以后，一定要定时、定点量血压！随着时间的推移，您看您的血压是不是慢慢在往下走？血压慢慢下来了，咱们降压药是不是该减点儿啦？要是再不减，是不是非成低血压不可了？再过一段时间，把降压药再减点儿，慢慢就把药减没了最后调整到食物上，用食物调整血压。
除了食疗之外，还有一些辅助方案。每天晚上用热水泡脚，在泡脚前，在背上走走罐，参见《插图9：走罐（带脉）》。走罐儿其实很简单！大家都知道拔罐，走罐儿与拔罐儿的不同之处是在后背上抹油，把罐拔住以后，拉着罐儿在后背上来回走。目的是什么？咱们老百姓很多人都知道走罐儿是干嘛的泻火！高血压是不是肝火旺？对啊！走罐儿把火泻下来，不就行了吗？每天走罐儿，走完罐泡泡脚，把汗发出来。目的是把您的热散出来，里面的压力小了，大家想一想血压是不是慢慢自然地就下来了？
我这么多年用饮食调治的高血压病人，绝大部分人最后把药都减没了。并且血压一直都很正常，彻底告别了这个病。也就是我们老说的，一定要用生活去改变生命，千万别用生命改变生活！
虚实辨症看血压
前面我给大家讲了高血压的病症，通过20多年的研究和调治过程，我发现高血压在中医里是分两种类型，一个是真的，一个是假的。在高血压患者中，只有20-30%的人是真正的高血压，其余全是假的。
假性高血压与真性高血压的区别是什么？真正的高血压是血管里面的垃圾太多了，血管管腔狭窄；血流速
加
快，对管壁冲击力增大，导致血管痉挛。假性高血压就是我们中医讲的气血不通带来的，气不通、血就不畅。气在身体里头，如果老不通就膨胀，膨胀也挤着血管，血管也会痉挛。比如今天气大点儿血压就高点儿，明天气小点儿大便通了，血压就下来了。所以血压是忽高忽低，跟西医临床诊断的高血压截然不同。但是临床上以指标为准，只要您血压指标高，我就用降压药。为什么高？他不去管，可中医不是这样看。中医八纲辨症里有个虚实，什么是虚实？虚实就是病有真假之分，今天这一讲就要给大家讲讲假性高血压。
先说说便秘型的实型假性高血压。大家想想，咱们前面给大家讲过出入，出在前面，入在后面；可是现在都注重入，没人注重出。大家想一想，这个人一天吃三顿饭，食物是产生热量的。如果几天一次大便，这个大便排不出去，这个热是不是出不去？这个热都在体内呆着，热是不是胀？老这么胀是不是也挤血管？血管是不是也痉挛？它相对血压是不是也高？这种人的征兆都非常明显，他的血压不是天天高，是有时高、有时正常。
前面讲了，真正的高血压是血管堵了、窄了，用降压药合理。可是这种得便秘型假性高血压的人用降压药，大家想一想是什么后果？它的血管本身没有窄，是里头的热气散不出来，压着血管让血管痉挛的。这种人也吃降压药扩张血管，大家看这个问题是不是就出来了？现在您不是高血压，您也吃降压药，血管是不是扩张开了？这个血相对是不是不满了？血管是不是该缺血了？空出的这块就形成了气，血管会更痉挛，更膨胀！所以，这种人吃完一种降压药之后，往往血压会更高！怎么办？就得给您不是换药，就是加另外的药，所以这种高血压的人常常一开始就得吃好几种降压药，要不然血压降不下来。
这种便秘型假性高血压用药常常会引发并发症。大家想一想，您不是高血压，您只是血压不稳，可是您用上降压药了，是不是用错药了？这种人服药时间不长，降压药的副作用就全出来了！什么副作用？心脑血管缺血！很快又得吃上治心脑血管的药。真正高血压的人可能很长时间就吃一片药，非常稳定。而这种得假性高血压的人吃药了之后，很快这些副作用就全都出来了！我见过一个最快的，半年就出现严重的心脑血管缺血，又加服治心脑血管的药，所以短短半年到一年的时间，吃的药从一片变成了一把。
还有肾上出毛病的，也绝大部分是因为这个原因。为什么？在《肾篇》的时候，我再给大家讲。这是心脑血管的问题。刚才我讲了，它是由于大便不通、气压太大，带来的血压高。我们是不是应该把气压解决了，这个血压是不是就下来啦？气球吹起来了，我把气放了，压力不就下来了嘛！
下面，我给便秘型假性高血压的患者提供一套食疗方案。
首先，咱们还是从饮食入手。大家记住，清、调、补、养这四个字。第一步，清！清什么？在这里，要把大便清出来，这个病从中医讲是心-肝-肺-肾不协调带来的病。因为肺主大肠，便秘就是肺热加大肠热。那么先清肺。怎么清呢？
首先是饮。饮什么呢？绿豆一斤，甘草50克；甘草三天一换，绿豆天天换。加水搁在火上开锅5-6分钟，把汤倒出来，天天当水喝，喝多少熬多少。
每天晚上睡觉前生吃大白萝卜。为什么吃生白萝卜？因为白萝卜生吃是润肺的，具体我在《肺篇》再给大家详细讲。吃多少？以胃不难受为准，逐渐加量；吃得越多，
大便通得越快。
大便如果能一天保持两次，这个白萝卜就可以隔一两天吃一次。甘草就不用了，绿豆改成半斤，继续天天煮水喝。怎么把血压同时给降下来？早晨、中午不管，尽管按照您原来的方法和喜好去吃。晚饭则要尽量多吃各式各样的生拌菜，柿子椒、大白菜、茄子为主。如果您血脂高可以加茄子，如果血脂不高可以不用茄子，就以柿子椒、大白菜为主。晚饭千万不要再吃鸡鸭鱼肉，这些早晨、中午吃就行了。
忌口：牛奶、辣椒、冷饮。
另外每天晚上热水泡脚，泡脚前走罐，走整个后背。等大便通了以后，如果您吃降压药就把钙补上，如果不吃降压药就可以不用补钙。补钙量的具体要求是女同志每天不低于3000毫克，男同志每天不低于4000毫克，每天分三次吃。
为什么吃降压药的病人，大便通了以后才吃钙？因为有人吃钙会加重便秘，没解决便秘的问题就还不能吃钙。钙吃上一个礼拜以后，开始每天定点、定时量血压，血压会慢慢往下走的，血压一但下来了，您就把降压药减掉1/4，再下来再减1/4，分四个阶段把药减没了。像这种病例一般不超过三个月就好了，非常好治的一个病！这种高血压，我们称之为实型高血压。
接下来和大家说说虚型假性高血压腹泻型，也就是上热下寒症。这类患者一天大便好几次，并且不成形。这种人的血压高也是假的。为什么？大家想一想，咱们人是靠气活着。从中医来讲，气从左边升上来，从右边降下去。人是一个自给的系统，就是自己调节平衡的人。这种人刚才讲了是上热下寒症，什么概念？上面火，下面寒。老百姓都知道，比如说便秘了
，老百姓讲上火了；要拉肚子了，老百姓说着凉了。这种人上面全是火症，底下是寒症，这不就叫上热下寒症吗？
这种腹泻型假性高血压的形成原因是什么呢？咱们中医有一个脉，叫带脉，病根全在这儿！带脉是人体里非常奇特的脉，咱们所有的脉都是竖着的，唯独这个脉是横着的，就跟一个紧箍咒似的，把人从中间箍上了！我们把这个病叫中焦不畅，就是脾胃不畅。刚才讲了，人的气是上下通的，这个人的毛病就在这儿！气从底下上来，到中焦上不去，因为中焦堵住了。寒气从底下升不上来，上面是五脏在工作，五脏产热、寒气上不来，是不是上面全是热的了？热是不是胀？您想想，他的血压能低得了吗？
这种人跟刚才讲的便秘型高血压一样，吃上降压药，要不然就吃好几种，要不然副作用很快就全都出来了。血压不但下不来，副作用倒都出来了。为什么？因为您不是真正的高血压，您是血压不稳，您血压真高的时候吃合理；您现在血压不高，降压药还天天吃，副作用能不出来吗？
我给腹泻型假性高血压的食疗方案是：
治疗的原则，清、调、补、养。像这种上热下寒症，以调、补在前，清在后。因为他本身就拉肚子，不能直接就去清！
绿豆半斤，枸杞子根据自己的情况，50-100粒加水煮。开锅5-6分钟后，把汤倒出来，把黄芪泡在倒出来的绿豆汤里。黄芪搁多少？从5-10片起步。多大片？手指甲那么大片，生熟黄芪皆可。喝两三天如果没上火，就是牙没疼、没长口疮，再加5片，再喝两三天；没上火再加五片，就这么逐步逐步往上加，一般加到30-40片封顶。如果上火了，把黄芪停两天，就喝绿豆和枸杞水。
早餐吃豆浆、玉米、小米这些黄色的食物，就是健脾。脾是早晨9点到11点代谢，多吃这些，小米、玉米、豆浆，再加一到两个煮鸡蛋。然后您再加点儿面包或者加点什么其他主食。
中午不管，晚上别吃炒的菜了，一周后开始清，再加点生拌菜。为什么这么安排？因为您想，他本来就拉着呢，如果一上来就吃生拌菜，有可能拉得更厉害！咱们先调、先补，用绿豆水泡枸杞补，一个礼拜后再开始清！怎么清？刚才讲了，就是生拌菜。以什么为主？柿子椒、紫甘蓝！细嚼慢咽，慢慢加量。然后再过两周后，如果血脂高，就加生茄子，血脂不高就不用加了。
然后每天晚上热水泡脚，泡脚前走罐儿，走带脉。因为这个病是带脉受阻带来的，所以一定要把带脉打开，让底下的气能上来，上面的气能下去。走
完带脉以后，再顺带着走走上头（整个后背），但要以带脉为主。一两天、两三天走一次。
忌口：牛奶、辣椒、冷饮。黄瓜、西瓜，绝对不能吃！因为黄瓜、西瓜全是伤脾的，这种病都是脾胃受挫带来的，所以绝对不能再吃这个了。如果吃降压药就把钙加上，女同志每天不低于3000毫克，男同志每天不低于4000毫克，每天分三次吃。如果没吃降压药就可以不用钙。也是定时、定点量血压。等血压慢慢降下来了，您再慢慢的一点一点把药减没了。
谈到吃生菜的问题，大家可能会问：中医不是忌生冷吗？没错，传统中医是忌生冷的。因为过去的人每天吃不着油和肉，都是以生拌菜为主，所以那时候人得的病以虚病为多；现在的人以油、肉为主了，所以现代人的病是实症为多。过去的人得病忌生冷，现代人的病不应该忌生，只是忌冷。不同的时代，即使是相同的病，也要用不同的解决办法，有句话说得好，叫与时俱进！
另外还有一种很简单的方法可以判断高血压的不同分类。腹泻型高血压，经常什么时候血压高？早晨10点以前高，慢慢就下来了。便秘型高血压则经常是下午1点以后血压比较高，也有个别早晨高的，但是极少数。真正的高血压，是从早到晚天天都高。
甭管您是哪类高血压，凡是血压高，又伴有心脑血管病的人，有一个穴位按摩的效果非常显著。就是左胳膊心经上，自己去使点儿劲顺着左大臂内侧去一边按、一边找，左上臂会有一两个痛点。没事儿的时候经常捏这个痛点，把这个痛点捏不疼了渐渐地，好多心脏上的症状就都缓解了，甚至没有了。
在我这二十多年食疗调治过程中，这种病例，在血压高的病例中大约占70-80%左右，这种血压降下来的成功率是相当高的，也是相当好调的一种病。一般的情况下、两三个月基本上血压就全正常了。因为它是假的，所以是最好调的！
分析应对糖尿病
肝脏的作用在于疏泄和生发的功能。可以这样说，人的生发之机全部仰赖于肝。所以说人们对于肝脏的养护是非常重要的。也许人们都不注意或者是不知道，任何药物都会对肝脏有损伤。如果人们不注意肝脏的保护，将会引起一系列的疾病。
药王孙思邈在《千金方》中强调：若能用食平疴，释情谴疾者，可谓良工，长年饵生之奇法，积养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。
什么意思呢？就是要能用食物把病给解决了，才是好医生。行医的人，应该先知道这个人的病因在哪儿、知道他为什么犯病。先
用食物调治，如果不愈，再用药。所以药王孙思邈一直强调的是用食调，而不是用药。大家一定听过是药三分毒这句话吧？可我们现在呢？甭管什么病，动不动就吃药，根本不考虑药物的副作用！那我们现在举个例子，来告诉大家药物对脏器的危害吧！
大家都知道，糖尿病多数是高血糖。可是在我的研究过程中发现，因为血糖高而死掉的病人太少了！那大家知道糖尿病人最害怕什么吗？并发症！那么为什么会得并发症呢？根据研究，这些糖尿病的并发症就是吃降糖药的过程中，因为药物中毒而造成的。
糖尿病都有什么并发症？主要是：心血管疾病、脑血管疾病、肾衰竭、失明、坏疽（就是腿烂了），还有骨折。糖尿病是不是这六个主要的并发症？下面我们就来分析分析，这六个并发症是怎么来的：
糖尿病并发症失明
所有治疗糖尿病药的说明书上都写着一句话，肝功能不全者慎用、禁用。那这个说明书告诉大家什么？告诉大家降糖药是伤肝的。每天吃这种伤害肝的药，日积月累最后一定会把肝给毁了。肝不好了，反映在五官上，眼睛就一定不会好。这就是糖尿病人最后有很多人失明的原因药物引起的并发症。
糖尿病并发症坏疽
糖尿病还有一种叫法，代谢病。什么脏器是管代谢的呢？中西医都认为脾和肝是负责代谢的。中医认为肝脾相连，您老吃药，把肝给毁了，脾是不是也跟着受影响了呀？我们在以前的讲座中说过脾主四肢。您看看糖尿病人如果保护得不好，最后是不是腿开始烂、坏疽？我在23年的研究过程中就调理了三例，都是要锯腿了，找我来了！我说：您先别着急锯，您给我点时间。如果我把您调好了，咱们皆大欢喜，调不好咱们再锯也来得及！通过我三个月的调理，他们的腿都保住了，都没锯！我调的哪儿？调的是脾，脾主肉、脾主四肢。肉不封口、肉烂，病因不就在这里吗？
糖尿病并发症骨折
中医里面，五脏都是相互关联的。前面说到吃降糖药伤肝伤脾的症状，那么肾会有什么反应呢？肾衰竭不用再讲了，前面已经给大家讲过了，肾衰竭95%都是吃药引起来的。中医上说肝肾同源，也就是说肝不好，肾也不好。降糖药伤肝，当然也伤肾了！肾主骨，肾被损害了骨头就完了。为什么呢？因为前面讲过，肾为气，肝为血。肝肾失衡就是气血不畅。气血不畅导致骨头供血不足，就是咱们说的缺乏营养；时间久了，自然就骨质疏松了。骨质疏松了，是不是就容易骨折？这就是糖尿病人最后都怕摔跟头的原因，也是肝肾同源最典型的体现。
糖尿病并发症心脑血管病
因为吃降糖药都伤肝肾，而肝是血，肾是气；如果气血失衡，血流就不畅，心脏供血就会出现问题。心脏供血出现问题，首先心脏出现毛病；脑袋的血是靠心脏的血，心脏坏了，那么脑袋的血液循环也会出毛病，所以心脑血管病就出来了。
有些糖尿病人猛一站起来，会突然间摔倒。病人摔倒了，周围的人赶紧叫120过来了。医护人员来了吧，一看这人的脸就知道是什么情况了：这人的脸没变色，是脑梗；这个人脸憋得跟紫茄子似的，是心梗。这就判断出来了！再分析过去病例，准有糖尿病史。糖尿病并发症心梗、脑梗，那人就完了
大家知道，只有低血糖的人才有自己摔跤的情况。为什么高血糖的糖尿病人也有呢？很多得了糖尿病的人，这边按时按点吃药，那边口袋里还揣把糖。您一定要问了他都糖尿病了还敢吃糖？我来告诉您，其实这是在防止出现低血糖。可是他是糖尿病，为什么还低血糖了？降糖药吃得过多造成的。
大家好好想想，您是不是这么着把药吃上去的？比如说今天验血糖去了，他跟您说了，您得糖尿病了啊，怎么办呀？赶紧吃药吧，先吃一片，明天再来验验；第二天又去了，再验比如说血糖还是8，怎么办？改两片了，明天再来验验；第三天又验去了，比如说还是8，怎么办？这回改三片了药是不是就这么吃上的？
毁就毁在这儿了！为什么？比如说您今天吃了一个馒头，一斤菜，走了一百步，您的血糖是8，可是您不可能天天拿着秤吃饭吧？您也不可能天天拿着尺量着走步去吧？比如说明天您吃了半个馒头，半斤菜，来俩朋友，走了一千步，多遛了一会儿那我问您，您的血糖还是8吗？完全有可能就不是8了，完全有可能是6！您吃药可是按照8吃的！那么这药是不是等于就吃多了？
糖尿病患者多数是高血糖，研究发现，因为血糖高死的病人太少了！一般都死于并发症，而这些糖尿病患者的并发症，就是吃降糖药的过程中，药物中毒所造成的。
对于糖尿病，中医是怎么说的呢？中医把糖尿病叫肝肾失衡。也就是说中医把糖尿病叫肝火旺。中药里有一个治糖尿病的药叫消渴丸，它为什么叫消渴丸？这人肝火大，口干舌燥啊，所以他用消渴丸给您降肝火、止渴。
这种人糖尿病按照咱们临床来讲他口干、眼睛瞧东西模糊、平常乏力，但是大便是正常的，一天一到两次成形。通过检验，他的血糖比较高，这种人咱们可以认可他是糖尿病。
大家都知道糖尿病有三多一少：
第一个，喝得多；
第二个，吃得多；
第三个，尿得多；
第四个，体重减少。
请大家记住，中国的文字永远是有讲究的，哪个字在头里，哪个字在后头，是有道理的。咱从病上分析就能看出来，这种病人往往是先喝得多，肝火大是不是口干舌燥啊？特别是夜里，非常明显！夜里一点到三点，是肝工作最旺的时候，口干舌燥，老得起来喝水。
第二个，吃得多。吃得多是什么原因？是脾代谢不好了，运化不好了，所以他老饿，就吃得多。
大家想想，喝得多、吃得多，这尿能少得了吗？肯定少不了！
为什么体重减少啊？因为脾运化吸收差了，所以体重减少。等于是看着吃得不少，没怎么吸收，等于白吃了！这叫三多一少。
从西医的角度看糖尿病是怎么回事？大家都知道三高症吧？三高症怎么说？血脂高、血压高、血糖高。或者是血脂高、血糖高、血压高，血脂高永远在第一位。从这个角度来讲，大家看这病因不就清楚了吗？血脂高，肝是代谢脂肪的呀！就因为咱们吃得太好了，中医叫肝火旺，西医叫血脂高，那么大家现在知道这糖尿病是怎么得的了吧？
我们再谈谈，糖尿病跟饮食有什么关系。很多糖尿病人都认为吃糖得糖尿病，这是一个非常严重的错误。肝胆是代谢脂肪的，比如说咱们的肝胆，正常情况下每天代谢十克脂肪，您现在老几十克吃着，肝胆就代谢不了，脂肪就都跑胰岛里面了。举一个例子，就像游泳一样，如果游泳池干净，是不是游得快？如果把游泳池的水和成泥，您还游得动吗？肯定游不动！
那什么是降肝火的呢？前面给大家讲过了，柿子椒。刚才讲了，由于长期的脂肪堆积，高血糖同时都伴有高血脂病，那么还可以吃什么？长条茄子这就出来了。慢慢的提量，吃得越多，血糖下来得越快。喝什么？肝火大，得降火呀，是不是得用绿豆？就像前面介绍的那样，开锅5-6分钟把这汤倒出来，天天喝水。晚上这顿饭可以吃柿子椒拌茄子，西红柿拌茄子，油麦菜拌茄子，灵活掌握。
糖尿病有什么忌口呢？还是跟上篇一样，牛奶。为什么？糖尿病伴有高脂血症，牛奶是不是增加血脂的？所以糖尿病人不要再喝牛奶了！辣椒、冷饮也要忌！
然后每天晚上用热水泡脚。一定要出汗，把体液给代谢过来，同样配合搓搓腰。清、调、补，这个病在这儿又都对上了！
矿物质方面再把钙给补上。主要是钙和锌，钙锌搭配具有激活胰岛的作用，男同志4000毫克每天，女同志3000毫克，这是第一个礼拜的食谱，很简单，开出来了！
一礼拜以后，一定要坚持量血糖；一定要频繁量，千万别偷懒！为什么？因为从我这二十多年临床经验来看，相当一部分人血糖很快就下来了，别到时候您没注意、偷懒了、量得慢了、量的时间跨度太长了，低血糖现象会出现。到时候如果您不注意，会出现危险的，所以一定要勤量！血糖下来了以后，一定要把药赶紧给减了，每次减四分之一，分四个阶段把这药给减没喽；包括打胰岛素的也是这样，每次四分之一地分阶段减少药量。
通过这些事例，咱们一定要改变一些错误的认识，不要老认为药是治病的！其实药只是控制病，它不是治病的！什么是治病的？只有饮食的调整，才能把疾病连根拔除！
根治假糖尿病
现在，糖尿病人是越来越多，那么这些血糖高的人就一定是糖尿病吗？在研究糖尿病的过程中，我们还发现了几种假糖尿病人，那什么是假糖尿病呢？
先说说假糖尿病的分类。在上一章中我们讲到糖尿病的病人都有一个共同的症状，就是三多一少——“喝得多，吃得多，尿得多，体重减少”。这个三多一少的症状，是典型的糖尿病的症状。有人说了，我没三多一少啊，为什么我的血糖还很高？我要告诉您，这就是一种假的糖尿病。
那么，假糖尿病分几类呢？一般情况下分为两大类：
第一类是“便秘型”；
第二类是“上热下寒型”。
先说说“便秘型假糖尿病”。大家思考一下，咱们一天吃三顿饭，每天代谢的食物应该排便出来。如果这个人便秘，好几天一次大便，光吃不排，他的血糖能低吗？所以这类糖尿病人，经常是怎么用药血糖也下不来，原因就在这儿！这也是在20多年实践中，我发现的最好治的糖尿病——只要大便通了，血糖慢慢就下来了。您排得多了，吸收少了，不就完了吗？
举一个“便秘型假糖尿病”的病例。我的一个街坊就是这个病，他的血糖曾经高达22！吃药不管用，后来打上胰岛素了，但是血糖还是在十七八、十九左右。后来医生让他住院，要给他检查一下，到底什么原因？
这时候他就找到了我，这人才40岁，通过脉象和跟他聊，我发现他有一个极其严重的问题，他是严重便秘，几乎一个礼拜一次大便！还有另外一个关键问题，他还吃着一个补肾的药——“六味地黄丸”。我说，“您这个病，谁让您吃地黄丸了？您这个病本身就便秘，已经内热够大了，为什么您还补？”这也就是一些中医认为所有的病都要补肾，实际上是错误的！
我教他把“六味地黄丸”停了，暂时还延用一点降糖药。通过两个月的食谱，跟前面教给大家的食谱一样，用
了两个月，所有的降糖药都停了，血糖也完全正常了。之后观察将近一年多、两年的时间，一直非常好。请大家记住，糖尿病比高血压可要好治，因为糖尿病就是纯吃出来的，它不受情智因素的影响。
那便秘型的糖尿病怎么调理呢？上篇也给大家讲过，“肺主大肠”。便秘，肺跟大肠相表里嘛，肺热、大肠热，肠热大便就容易干燥！
这怎么治？明确了病因，这个方法也就出来了——给肺、肝降热！用绿豆、以及甘草50克，甘草三天一换，准备一个月的量，也就是500克甘草。煮水的绿豆天天换，一天一斤，开锅5-6分钟后，把这汤倒出来，天天当水喝！每天晚上睡觉前吃大白萝卜，生吃！如果萝卜皮太辣，就把皮削了；如果还嫌辣，提前几个小时切出来，在那儿氧化了，到您吃的时候就不辣了；或者还嫌辣，那您可以加点梨、苹果给它调调味！少搁，尽量不搁，睡觉前给它吃了。
只要大便一通，每天一次或一天两次大便，甘草就不用了，绿豆给改成半斤。肝火这儿怎么办？很简单，鸡鸭鱼肉晚上不要吃，多吃各式各样的生拌菜——以什么为主？晚餐以柿子椒、大白菜这两样儿为主，每天尽量多吃，吃完它可以再吃点熟菜。大家一定要灵活掌握，可以吃点熟菜。熟菜吃什么呀？就别吃用油炒的菜了，就吃点儿炖菜吧！再吃点主食什么的。记好喽，不要吃牛奶，辣椒，冷饮！
每天用热水泡脚，同时搓腰，再加走罐，在整个后背上下走，把热全走出来……很快，应该超不过两个月，血糖指标就会正常了。 我再重申一遍，大家一定要记住，糖尿病是最好治的一个病，它就是饮食的病，饮食不规律！把它改过来，这病就好了。它比高血压好治多了！
第二类假糖尿病，就是我们叫“上热下寒型糖尿病”。这种病人的症状是什么？上边火，下边寒。上边口干舌燥，下边大便一天好几次，也有三多一少的症状。这怎么解释呢？比如说这人一天好几次大便，老百姓怎么讲？是不是消化吸收不好？对，您想想，他大便成这样，他的消化吸收能好得了吗？他消化吸收不好，他血糖能好吗？肯定好不了。他吃饭消化吸收都成这样了，他还吃降糖药，降糖药他又能吸收多少？所以这个人跟刚才前面的那种情况也差不多，吃什么药也不管用，最后都打胰岛素去。
咱们想一想，是不是把消化吸收弄好了，这个病是不是就解决了？哪儿是消化吸收的？肝和脾！肝克脾，中焦不通，上下不通。肝克脾，脾克肾，肾水不足，稀里哗啦！像这种糖尿病人，有一个非常有趣的现象，他们的血脂往往不高，有
的甚至是低的。所以很多糖尿病人，血糖高的都伴有高血脂症；而我讲的这种人，血脂并不高，就是单独的血糖高了。他天天拉成这样，血脂能高吗？肯定高不了！
上热下寒型的糖尿病，怎么调他？这个办法大家记住，治病保健的原则，四个字，“清”、“调”、“补”、“养”。这个情况要先“调”，您先不能“清”！他是上热下寒症，这种人是两个症状，两个极反的症状！上面火，下面寒，您既不能补，又不能泻。补上面，火更大；泻底下，拉得更够呛了！
怎么办？只有“调”！调什么？就调肝和脾他们俩的平衡。先调脾——脾为什么寒了？因为肝克脾了，“调脾”的同时“清肝”。
用什么办法呢？就是用绿豆泡黄芪。绿豆半斤，枸杞子50-100粒。开锅5-6分钟，把汤倒出来以后，把黄芪搁在刚煮好的绿豆汤里，这样叫“泡黄芪”，不是放在绿豆里一起煮！生熟黄芪都可以，手指甲这么大，5-10片起步，喝两三天，如果没上火，什么概念？就是牙没疼，加5片，喝两三天没事儿，加5片，逐步5片、5片往上加，加到30或40片左右。目的是什么？绿豆是清肝的，枸杞是养肝平肾的，黄芪是健脾补气的。
白天喝这个水，每天早饭吃豆浆、小米或者玉米熬成粥，然后吃一个或两个煮鸡蛋，午饭随便，晚饭绝对不许吃油和肉，以生拌菜为主，柿子椒、紫甘蓝，吃完生拌菜以后如果还饿，可以吃点儿熟菜，就是煮的菜，不要用油炒。然后再配主食，主食吃多少？不限！以您舒服为准。
生菜慢慢加量，每天晚上热水泡脚，走罐儿！走哪儿？前面说了，这个病是“上热下寒症”，是“带脉”堵住了。所以每天晚上走带脉，把带脉打开了，让它上下通！如果吃药了，就用钙和锌，如果没吃药就不用管了，钙用多少？女同志每天不能低于3000毫克，男同志每天不能低于4000毫克。
一周后开始量血糖，如果血糖慢慢下来了，赶紧减药，把药分成四次，每次减1/4，直到给减没了。包括胰岛素在内。
忌口：牛奶、辣椒、冷饮、黄瓜、西瓜，因为黄瓜、西瓜容易伤脾，脾不好容易腹泻。
刚才说早晨起来喝粥，有人又说了，糖尿病人不能喝粥！糖尿病人不能喝什么粥？您要喝大米粥肯定不成，您喝这些“五谷杂粮粥”他就没事儿了……因为精米、精面含淀粉非常高，所以您如果喝大米粥，血糖指标当然就上去了！您要喝的是这些杂粮粥，您的血糖指标就不容易上去啦！
所以不能一概而论地说糖尿病人不能喝粥，粥有各种各样的粥，所以这种说法
是片面的！还有糖尿病人限制主食，这是更加错误的！什么叫主食，什么叫辅食？主食跟辅食是有根本区别的！糖尿病不是吃主食得的，糖尿病是吃肉和油得的，所以糖尿病不要刻意地去控制主食。您多吃糙粮、多吃含淀粉少的主食就可以了，不要控制主食！
还有一个常见的误区，说糖尿病人不能吃水果！糖尿病不是吃水果得的，所以水果完全可以吃！记住，每天下午5点以前，少吃多餐。这样吃就不会出问题！
通过我这么多年的研究和实践，请大家就记住一条，糖尿病的调治是非常简单的，就是吃出来的病！把饮食调整好了，这病很快就没了，一型、二型糖尿病都包括在内。
但大家一定要注意，贵在坚持！中医讲治病，一般谈百天，别刚吃一两天，吃一个月，可能没见效，就没有信心了……那可不行，要坚持一百天！还是我总结给大家的四句话，再重复一遍：
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；
最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！
但是在糖尿病的病例里头，也有一些特殊的情况，接下来我们谈谈妊娠期的糖尿病和无糖食品的话题。
妊娠期高血压糖尿病
上一章我们讲到两种假糖尿病，有朋友来问了，为什么孕妇在妊娠期会伴有高血糖、高血压的症状呢？得了这样的毛病，会遗传给我们的小宝宝吗？是不是吃无糖食品，就不会得糖尿病呢？接下来我一一讲解。
先说妊娠期高血压糖尿病的原因。要告诉大家的是，这种人的病也是假的，更不会造成遗传！为什么这样说呢？前面我讲高血压的时候讲过，西医叫“血压高”，中医叫“心肾不和”，老百姓讲话“火大”。糖尿病中医也不叫糖尿病，中医叫“肝火大”。这两个病的共同原因都是在肝上。
中医认为它不是真正的高血压糖尿病，都是假象！为什么？大家想想女同志怀孕后，肚子里有一个孩子。原来每月来例假，它是往外排热了；现在不排了，因为怀孕了。大家想一想，这个热出不去了，就往上走，热是不是胀？心里的压力是不是大了？压力大了，大家想一想，这个血压能低得了吗？此外，由于女同志怀孕越往后越胖，因为孩子越来越大，等于腹腔的压力越来越大，腹腔的压力越来越大，上面的压力是不是越来越大？血压升高也就理所当然啦！
第二个问题，所谓的糖尿病，为什么过去女同志怀孕没这个现象?为什么现在女同志怀孕,这些毛病都出现了？其实这跟我们的饮食有直接的关系。现在的女同志怀孕，尤其就生一个孩子，把怀孕过程当成了非常大的一个事儿，都怕营养跟不上，猛吃、猛喝……大家想想，高热量的食物天天这么吃，又散不出去，您想血糖、血压能不高吗？所以她的病与真正的糖尿病有本质的区别，而是这一段时期高热食物吃得太多了，散不出去，形成了反差带来的这些现象。
还有一个，有的女同志怀孕后会有便秘。为什么便秘呢？这不是肺热引起来的，而是她高热量食物吃得太多，热散不出去，都憋在中焦。因为孩子也在这一块，咱们吃食物也在这儿代谢，它上下不通了，造成底下排便不畅，大便次数减少。光吃不排，血糖能低得了吗？低不了，所以由于这些饮食不合理的原因，带来了假性高血压和糖尿病。
那么孕妇得了糖尿病、高血压该怎么办呢？怎么能既不让怀孕的女同志缺营养，又不让孩子缺营养？大家记住，一定在每顿饭前加一道菜！什么菜？就是各式各样的蔬菜。怎么吃呢？一定要记住，“生拌”着吃，各式各样的生拌菜！
下面我们从几个角度来谈这个问题。第一个，怀孕的妇女咱们都怕她缺营养，在日常生活中，有一个很常见的错误观念，认为吃肉才叫营养，吃别的都不叫营养。这是错的！从现代营养学上讲，维生素很重要。前面讲过，只有生吃才有各式各样的维生素，如果咱们把菜都弄熟了，或者给弄烂了再吃，维生素都没有了。所以这是一个典型的误区。
现在随着咱们饮食的改变，生出来的孩子很多有一个病，就是神经血管出现畸形。怎么办？补充叶酸！叶酸从哪儿来？都是从蔬菜中来。还是这句话，原来为什么这病不多，现在越来越多了？就是因为我们的饮食结构发生了巨大的变化，生菜都不吃了。我把这个毛病改了，每顿饭都吃点儿生拌菜，这个毛病不就慢慢解决了吗？
第二个，每天吃生拌菜，从中医来讲就是泻肝火的。您这边吃生拌菜，把热降下来；那边吃肉吃什么的，就慢慢平衡了。您的血压、血糖也自然就不会那么高了嘛！所以大家在怀孕之前应该做好准备，一定要多吃点儿生拌菜，以防止在怀孕后出现高血压、高血糖的现象。
如果现在已经怀孕了，发现了这些症状，怎么办？每天一定要三顿都吃生拌菜，把量加大喽！各式各样的生拌菜，以什么为主？“柿子椒”、“紫甘蓝”、“绿菜花”，以这三个菜为主，或者还可以吃一些“油麦菜”。什么道理呢？大家都知道，维生素是抗氧化的，维生素C在辣椒里是最多的，在柿子椒里排第二，所以吃柿子椒实际上就是补充维生素C。为什么多吃紫甘蓝和绿菜花呢？紫甘蓝和绿菜花里是蔬菜里含硒比较多的，是增加细胞膜透氧能力的，
大
家都知道，我们是靠血活着的，血是靠细胞组成的，细胞好了，血就好了。所以，吃这两个菜，主要是提高细胞生存力，就是提高免疫力的。对绿菜花，大家要尽量焯一下吃，其实生着也可以吃，但是咱们的饮食吃不惯，所以可以焯一下。但是不要焯得太老，略微过一下水就可以了。
所以孕妇一定要把这几道菜加上，每天尽量做到生熟搭配。有人又怕吃生菜会拉肚子，影响胎儿，甚至造成流产，那您就尽量把它洗干净了，防止这些现象。这样营养也补充上来了，高血压、糖尿病也预防住了！如果得了这些病，尽量多吃前面说的这些“生拌菜”，把血压、血糖降低到最低的程度。生完孩子以后，如果血压、血糖还没有恢复，在不便秘的情况下，赶紧把钙补上，尽快把血压、血糖降下来。有妊娠糖尿病、高血压的女同志，生完孩子以后，一定记住，晚上不要吃肉和油！早晨、中午可以正常吃。通常大家会有一个担心，怕影响奶……实际上不会影响！。
举一个例子，我有一个病人就是妊娠期高血压糖尿病，就是通过食物来调理的。当时她怀孕6个月，检查发现高血压、高血糖了，没敢吃药，怕对孩子有影响。然后找到我们这里，我就是用了这道食谱给她吃。第一个血压保持得比较平稳，有时候也高，但是在比没吃之前已经好多了。血糖也是偏高，也不是像原来那么高了。就这么调理，最后生完孩子以后，用的是刚才我给大家讲的调治糖尿病的食谱，几个月，最后全都正常了，彻底地给她调理好了。
另外一个病例，在怀孕期间得了高血糖。生完孩子以后，医院仍按糖尿病给治，当然时间不长，刚一年的时间。通过我们的饮食调整，三个月就全都好了。这是对付妊娠期高血压糖尿病的好方法。
没有能治糖尿病的无糖食品
很多人拿无糖食品来治糖尿病。我想问大家，世界上有没有无糖食品呢？我告诉您，世界上没有所谓的无糖食品！为什么？自然界有机物组成的四大成分，碳、氢、氧、氮，这四个缺哪个都没有自然界，都没有我们人类。糖在化学的定义里不就是碳水化合物吗？所以世界上根本就没有无糖食品。这是其一！其二，我们每个人都离不开它，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。我们人根本缺不了糖，只不过相对而言，是淀粉、蔗糖，还是葡萄糖；换句话说，是多糖、双糖，还是单糖。如果所谓专供糖尿病的无糖食品，其中真的没有碳水化合物，哪个病人又真的受得了呢？如果膳食中碳水化合物过少，可能会造成膳食蛋白质浪费，组织蛋白质和脂肪分解增强以及阳离子的丢失等。所以大家一定要明白，世界上没有专门适合糖尿病患者的无糖食品。
人离不开糖，世界上也没有真正意义上的无糖食品。日常生活中糖尿病患者怎么注意呢？少吃含糖比较高的食物就可以了！含糖量高的食物是什么？就是咱们所说的精米、精面，含糖都比较高。所以在从古至今都提倡咱们尽量少吃这些精米、精面，多吃五谷杂粮，五谷杂粮里含糖量是相对比较低的。
水果中哪个水果都有糖，咱们又不能不吃水果，怎么办？记住，少吃多餐就完了。举一个例子，比如说我没有糖尿病，如果我现在吃一个大西瓜，我的血糖也会上来！为什么？您一下进得多，它得慢慢消化。所以您就得改了，少吃多餐不就完了吗？
刚才讲了世界上没有无糖食品，现在咱们很多人都在吃一些无糖食品，大家看这些食品的成分表上，它都添加了一些甜味剂，如木糖醇、甜叶菊等等。现在已经陆续出台了一些相关报道，经常吃含这些添加剂食物的人，有可能出现癌症，或者对脏器造成一些慢性损伤。所以希望大家还是记住这句话，吃自然的东西，不要老吃这些含添加剂的食物，只有这样我们才能从根本上去消除身体上的这些病症。
肝胆相照总有时
人们形容关系密切、荣辱与共的朋友一般都会用到“肝胆相照”这个成语。那么这个成语出自什么地方呢？是什么原因让人们因失眠而饱受痛苦呢？
“肝胆相照”这个成语，来自中医对“肝”和“胆”之间关系的形容。胆是干嘛的？《黄帝内经》中有一句话“凡十一藏取决于胆”，胆经是什么时候当令呢？是夜里11点到1点，这是一天中最黑暗的时候。这个时候阳气开始生发，所以这个时候我们就应该睡觉，来保存阳气和储存能量。
刚才我们谈到了胆，肝胆都是生发的，胆在中医里还有一个形容，胆是什么？是人的太阳。万物都离不开阳光，所以，胆是非常重要的一个腑。中医认为，胆是调湿气的。如果胆热，气就容易憋在里头，就容易形成一些胆上的病，比如说“胆囊炎”、“胆壁增厚”、“胆囊息肉”、“胆结石”等。
随着咱们生活水平越来越好，肉食往往吃得过多，现在胆上的病也跟着越来越多了，最常见的就是“胆结石”。有人说胆结石是吃钙得的，这是一个非常严重的误导。现在得胆结石的人很多，有几个是真正吃过钙的！千万不要道听途说，要以事实来说
话。
咱们现在再分析一下，胆结石是怎么形成的？肝是分泌胆汁的，胆是储存胆汁的。如果肝分泌出来的胆汁非常的干净，到了胆囊里储存起来。咱们吃完肉和油脂性的食物，这个胆汁自然从胆囊里出来，帮助把油脂分解掉。如果咱们的肉吃得太多，肝代谢不掉这些油了，胆汁越来越浑浊了，这个胆汁到胆囊里，浑浊物是不是慢慢沉积下来了？久而久之，它就凝固了，这就叫“胆结石”。举一个例子，大家都知道排水道吧？如果水是干净的，排水道永远是通的；如果脏东西沉淀在里面，水道就堵了，那不就叫结石嘛？得胆结石的原因就是因为我们吃肉和油太多了得的病。很多误导宣传吃钙得的，这是根本不对的。
“胆结石”怎么预防呢？胆什么时候工作？23点到1点，肝是夜里1点到3点工作，所以晚上一定不要吃油和肉。偶尔一次无所谓，但是不要天天晚饭吃油和肉了。
得了“胆结石”以后怎么办呢？现在胆结石有两种，一种叫泥沙状的，就是非常细小；还有一种叫颗粒状的，就是一大块，或者是几个小块。通过我这么多年的实践，泥沙状胆结石的调制是非常成功的，能达到百分之百。
颗粒型的就看您胆结石的颗粒大小了。如果您的结石小，是不是顺着胆管就出去了？如果您的结石颗粒大，那自己就出不去了。如果太大了怎么办？那只有到临床上去碎石，然后再排石了。
“泥沙状胆结石”怎么来调治呢？也非常简单！第一个，晚上千万不要吃肉，每天晚上10点到11点之间喝一杯生冬瓜汁。
冬瓜是干嘛的？大家都知道，利水的！冬瓜有几个作用。第一个，“护肾”；第二个，“润肺”；第三个，“利胆”。怎么做呢？把冬瓜打烂，连皮瓤、籽一块儿打烂了，最好不要加水，如果皮太老了，就把它削了，最好买嫩冬瓜。
冬瓜汁做好了，什么时候喝呢？就是每天泡脚的时候喝。咱们想想，泡脚的时候是不是容易出汗？人一出汗，是不是口渴了？等您渴的时候，把这冬瓜汁喝了！如果有人嫌生冬瓜汁不好喝、味不好，您可以适量地加一点儿苹果、梨，或者是蜂蜜，自己调调味，喝起来就好喝一点儿。大家一定要注意，喝的是冬瓜汁，一定要以冬瓜为主，否则如果变成了苹果汁、梨汁儿，那就没什么用啦！
三个月以后，请到医院复查一下。一般情况下，经过两三个月的调治，泥沙型结石就都没了；如果是胆囊炎，一般的情况下，一两个月就好了；胆息肉看您块大块小，如果块小一两个月也没了，如果块大就坚持一下，坚持几个月，给它彻底喝没了！大家
不要不把息肉当回事儿！息肉时间长了，完全有可能转成胆上的癌症，所以一定弄没了，才踏实。如果有人结石过大，但是不想做手术，怎么办呢？您不妨坚持喝几个月冬瓜汁，先把胆热降下来，别让它再长了……以后一个月喝几次，维持现状。您不愿做手术，维持它不就行了吗？有不少这样的病例。
得了胆结石或其他胆上的疾病之后，到医院将胆摘除的情况现在比比皆是。要知道，胆一旦摘除，将会引起很多潜在的危害。有人得了胆上的病以后，大夫建议给它摘了，由于咱们不懂中医常识，就把胆给摘了……胆摘除的危害也就随之而来啦！。大家记住，我们身体上每个零件都是有用的，如果没用，我们的爹妈不会给我们。所以我们这些零件就不能轻易摘，把这个零件摘了，肯定会有一些病症它就反应出来了——胆摘除就是这样的一个例子。
胆的作用是干嘛的？按照西医讲，是代谢脂肪的。上几讲谈到有一种糖尿病，我们治起来效果不算太理想，一个特殊的情况，我们没法调。那是什么情况？就是胆摘了以后，我们没法调了。现在临床有一个统计，胆摘除的人，很多最后全是糖尿病！这个也证明了糖尿病是吃肉和油得的。为什么把胆摘了，就容易得糖尿病呢？因为胆摘了以后，体内脂肪的分解代谢能力下降了。我们中医讲究的是“调”，调什么？就调各个脏腑的平衡，让它发挥它的作用，来达到把病治好的目的。您把胆摘了，让我调哪儿？我没得调了，所以像胆摘除的糖尿病，调好的成功率就不是很高。
肝胆不好，还将引起“风湿病”！现在得这风湿病的病人也越来越多，就是所有的关节肿胀疼痛，特别是小关节……这就是肝胆热堵在里头了！肝是干
嘛的？前面我给大家讲过，肝是主生发的；肝还有一个作用，它是调气的。咱们的气运转是否正常，是由肝调整的。举个形象点儿的例子，就跟咱们管道阀门似的。胆是夜里代谢，所以风湿病有一个最明显的征兆，早晨起来关节疼痛、僵硬特别厉害！这都是肝胆上的典型病症。
这类病，也是通过用冬瓜汁去凉胆、凉肝，完了晚上泡脚发汗，把里头热发出来。这个病的调治，也有很多成功病例，最后全都不疼了，全都缓解了。
有的人已经骨关节变形了，因为时间太长了，骨关节回不来了，这是解决不了的；但是疼给止住了，不疼了！
下面，我们再来说说“失眠”引发的病症。胆是23点到1点工作，所以咱们老百姓都知道，如果有条件，一定要睡子午觉，子时睡觉的目的就是“养胆”。由于肝胆热，就出现了一个病
，虽说这时候睡觉了，可是到3点的时候老醒，醒了就再也睡不着了，或者再入睡非常困难。有人把这叫“失眠”，其实这叫“睡眠障碍”，不叫失眠。
大家看，凌晨1点到3点是谁代谢？肝代谢，肝主什么？“肝主筋”。中医叫筋，西医叫“神经”。
肝这时候代谢最旺盛，如果他亢奋了，那么这个神经是不是也兴奋了？这个人不就醒了吗？或者还有一种现象，睡觉时一根针掉地上他都能听见，这叫“睡眠轻”，这都是肝上的毛病。这种情况现在大有人在，晚上睡觉跟没睡一样，第二天非常疲劳……时间久了，别的病就开始慢慢全出来了。这个原因就是肝胆不和而引起来的，把肝胆热降下来，自然睡眠就越来越充分了。
有人夜里老是惊醒，原因是什么呢？原因是肝和肾上的问题，肝几点工作呀？是1点到3点代谢，所以这时候肝代谢最旺盛。由于他肝火太大，所以这种人常常是1点到3点的时候醒了，完了睡不着了；或者是夜里梦多，这些都属于“睡眠障碍”。
这种情况很好解决，就是注意这个“肝脏”就完了。由于现在咱们晚上暴饮暴食，尤其是吃肉吃得太多，这个热代谢不出去，都跑到脑子里头，让脑垂体兴奋，这就形成了做梦的原因！
那么怎么办？非常简单，就是晚上大家一定要注意，千万不要吃肉和油这类高脂肪、高热量的食物，要以清淡的为主。最好、最简单的办法，就是每天晚上甭管您吃什么饭，一定要吃一盘生拌菜，各种各样的蔬菜生拌着吃，都可以！
晚上一定要热水泡脚，睡觉前做一下那个护肝操，每天晚上练十组，一般的情况下一个月左右，这些现象慢慢就消失了。
我们再谈谈肝胆的保健吧。保健的原则还是：“清”、“调”、“补”、“养”。一年四季都要养肝，但最重要的季节是春天。肝主疏泄，生发，春天是生发季节，“春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏”。一年四季养的是不同的气，春天是生发起来的那个气，所以春天又叫养生；养生重点要养肝，逆之则伤肝。如果不这样去养生，就会损害五脏中肝气的生发，“则夏为寒变”，则影响夏天的生长，就会出腹泻等毛病。
下面我再介绍一些护肝胆的食物给大家：比如韭菜，春天吃最好，韭菜春食则香，夏食则臭。春天需要保养阳气，韭菜温性，最宜人体阳气，李时珍称韭菜为“肝之菜”。还有菠菜、芹菜、莴苣、茯苓粉粥、山楂荷叶茶、赤小豆薏米粥等。
第三篇火篇（心）
心为君主之官
下面要为大家介绍《火篇》。阴阳五行中"火"所对应人体的脏器是"心"，中医认为，"心为君主之官"，它统摄身体的五脏六腑，如果把五脏六腑看做一个"国家"的话，心就是国王。那么心对我们的身体究竟有什么影响？心不好会引发什么疾病？有什么简单有效的方法可以养护我们的心呢？
心在五行中属火，《黄帝内经》里讲，"心曰炎上"，就是往上走的意思。中医认为在五脏中，心是君主之官，就是咱们所说的皇上。在五脏里，它主血脉，心的正常跳动依赖于心气，心气旺才能使血液在脉里正常运行。如果心脏跳动有力，咱们的血出去得多，血管里的血就充足，营养全身。"心主神"，就是这个人有没有精气神。如果心气旺，这个人精气神就足；如果心气不旺，这个人就没有神。在情智上，它是主喜，其华在面。所以您瞧这个人，一高兴脸上就反应出来了，甚至欣喜若狂。心开窍于舌，心如果有了什么毛病，在舌头上就能反应出来。
咱们老百姓老说"火大"，这个火从哪儿出来的？火在中医里头，对应人的五脏是什么呢？火，首先对应的是心，心是干嘛的？刚才讲了，心为君主之官，也就是说，其他五脏六腑都在保护心不受任何外界干扰。一般情况下，脏器受到伤害的时候，心是最后一个受到影响的。不过，因为心脏在五脏的最上头，底下无论什么脏器上有毛病，最终都能反应在心脏上。
午时，心经当令。午时是指中午的11点到13点，午时和夜里子时相对，心经当令的时候是阴生。在这种阴阳交替的时刻，人们应该处于休息状态，最好不要干扰阴阳的变化，让心肾相交、让心火下去、肾水上来。所以如果有条件午休一下，对身体会大有好处。
心在四季中主"夏"，夏季邪气伤人，多攻在心。因为夏天温度变化较大，白天炎热，晚上凉爽，所以特别容易形成邪气。夏天一定要注意，不要贪凉，以免邪气伤人！中医认为"汗"，就是咱们流的汗，为"心之液"，就是心脏里流出来的液体。夏天是心脏代谢最旺盛的时候，夏天也是我们养心最好的季节，所以应该在夏天多吃一些养心的食物。根据五行相克的道理，谁是克心的呢？肾是克心的，所以咱们冬天一定要好好补养肾，补肾的目的是什么？首先是为了肾，还有一个就是为了心。
什么食物是养心的呢？从颜色来讲是"红色"的，从口味来讲是"苦"的。我们夏天就要经常吃一些红小豆粥去养心，吃一点儿生拌苦瓜去降心火。夏季又是多汗季节，出汗多，盐分是不是损失也多？心脏跳动就可能会失常！所以中医认为应该多吃咸味以养肾，多吃苦味以养心。多吃咸是养肾的
，
肾是克心的。所以养肾的目的是不让它克心，间接来达到补心的目的。心是中午代谢最旺盛，所以中午的时候吃这些养心的食物是最佳的。
现代医学可以更换人体病变器官，比如说肝有问题换肝，心有问题换心。现在发现了一个问题，换完心以后，有一个普遍的现象，就是这个人的性格大变。曾经有过报道，一个老人由于心力衰竭，换了一个年轻人的心，等老人恢复正常以后，又爱跳舞又好美了！他们家里感觉非常奇怪，后来跟换心的大夫一说，大夫查了给他换心去世的这个人过去的生活经历，发现现在这个老人全是按照过去那个年轻人的生活方式生活着。这个例子，印证了中医"心主神"的说法，以前西方医学根本不承认，但现在已经有了很多这样的实例。
在情智上心是"喜"，不是有个俗语叫"喜上心头"嘛！"过喜"则伤心！大家都见过高兴过度的人，特别容易昏倒，就是这个原因了。再严重点就"高兴死了"。
举一个历史典故，南宋时期岳家军有一个大将叫"牛皋"，他在金朝有一个死对头大将"金兀术"。传说有一天他们俩在战场上碰到了，这个金兀术骑马过来，挥斧要取牛皋的性命，牛皋举双锏就猛烈回击，结果俩人同时落马。落马以后，俩人在地上滚打起来，正好牛皋把金兀术骑在了胯下……大家想想，这俩人打了很多年仗，谁也没打败谁，平常恩怨颇深，每次见面都跟仇人似的。如果一个人骑在另一个人的身上，大家想想是什么状态？尤其当时的人，胯下之辱可是奇耻大辱！这么大的将军，还那么多人在边上看着……羞辱！着急！生气！挣扎了几下，没起来，活活儿气死了。牛皋把金兀术骑在胯下，他得多高兴，哈哈大笑！结果也倒下去了！所以出现了这么一个历史故事，叫"笑杀牛皋，气死金兀术"。所以大家看，过喜伤心，过怒伤肝；一个过喜，一个过怒，结果把肝和心两个脏器给毁了。
心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行。心火上升可表现为口舌糜烂、生疮、心烦急躁、舌尖红等；儿童可表现多动、烦、急、不安等。
心气不足，可引起心血管系统的诸多病变，如心率不齐，心率失常、心绞痛、心肌梗塞等。
心开窍于舌，也就是心脏的好多病，从舌头上就能看出来。咱们的舌头，大家都知道是搅拌食物的。咱们的舌头应该非常小，旁边是圆的，可是您看现在一些心脏病患者的舌头，一个一个非常大，旁边伴有好多齿痕，跟锯条似的。什么意思呢？说明他的心已经有毛病了，心火大，这个火从哪儿出来？从舌头上出来，由于心火太大，舌头就撑大了。老百姓叫大舌头。所以好多心上的病都反应在舌上头。
前两年我接触一个病例，就证明了这个心与舌之间的关系。有一个小孩一岁半，什么病？舌头上长了一个瘤子，西医叫血管瘤。怎么办？没办法，上医院做手术，给它割下去。过些日子又长出来了，怎么办？又上医院又给割下了。可是过些日子又长出来了，他们家长琢磨了，这不对啊，老这么割，得割到什么时候？刚刚一岁半，住几次医院，一下子好几万就花没了……后来我们接触了这个病人，通过跟家长聊天儿，把了小孩的脉象，断出了病！这个小孩舌头上长瘤子了，这只是"果"，肯定有"因"！因在哪儿？就在心脏上。这个孩子还常常扁桃体发炎，心主咽，所以扁桃体不好，也跟心有关系。
这个毛病找出来就好办了，咱们开一道食谱，让孩子回家吃去。过两天他妈回来，告诉我们，孩子不吃！因为小女孩比较娇惯，不吃怎么办？这个病例，我们只能用药了，因为食疗的东西她不吃，也不能看着她这么长呀！我们用的是"牛黄清心丸"，因为价格贵的"牛黄清心丸"药性太强，便宜的牛黄清心丸是人工麝香、人工牛黄，所以跟他妈妈说，"您买最便宜的牛黄清心丸"。由于孩子小，用这种便宜的《牛黄清心丸》，就不会把孩子吃坏了。后来她妈把药买回来了，一盒18块，6丸。我当时跟她母亲说，"行，就吃这个吧！"
吃多少？根据她当时的情况，一个药丸儿平均分成三份，每天一份。一个月是不是30天？到了月底，这两盒还没吃完呢，她妈给我们送锦旗来了！孩子舌头上的瘤子没有开刀，已经没了！中医的观念是通过调理脏腑的平衡，不让他得病。所以只要把心热降下去，不就不长了吗？
食疗如何治心病
中医认为心主血脉，一切与血脉相关的疾病都与心有关系。在日常生活中我们经常会遇到某人说胸闷气短，尤其是夏天更加严重。我们到医院去查，怎么查也没毛病。血相各方面指标都是正常的，但是天天胸憋气短。那么这个原因在哪儿呢？咱们中医把人分为三焦，上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝肾。按这个症状来说就是三焦不通了！因为咱们的气是从底下上来，从上头循环下来。这人的情况，往往是底下气不足，上不来了；或者是底下气太大了，上头出不去了。就这两种情况。
先说这个底气不足的人，这种情况往往伴有腹泻，我们叫上热下寒症。咱们老百姓有句话说得好，好汉经不住三泡稀嘛！若日久天长了，大家想一想，他的气能足吗？人为什么拉稀？因为固不住！为什么固不住
？因为他的气不足，底气不足了，上气能足得了吗？这个毛病找着了就好办了。
像这种人，早晨起来，一定要健脾和胃，把底气吊上来。早餐一定多吃一些健脾的食物，比如说小米粥、豆浆、玉米，这些黄色的食物可以健脾，把胃气顶上来。白天用绿豆汤，用半斤绿豆开锅5-6分钟；可以适量地搁点枸杞，30-50粒；熬出来汤以后泡点黄芪，泡个5-6片、或7-8片，如果没上火就慢慢加。白天喝点这水，目的是什么？就是把气给调上来。绿豆干嘛的？养肝的，泻肝热的。枸杞是干嘛的？养肝平肾气的。黄芪是干嘛的？健脾和胃，补脾气的。脾胃要和了，大便就容易固住了；如果脾胃不和，大便就固不住，它就出现稀汤这些现象。
白天喝点儿这水，把脾气往上吊气吊上来以后，那么上头气和了、气足了，血液循环充盈了，这人的胸闷气短的现象就没了。这一类是底气不足引起的。
还有一类胸闷气短，是因为腹部气力太大了，这种人往往是平常脾气特暴躁！咱们大家也可能有这经验，生一口气以后就胸闷气短，对吧？有的人，吵吵架，躺那儿晕过去了，赶紧过去敲敲那儿、敲敲这儿，隔一会儿病人舒出一口气醒了！就是刚才讲的，里头的气太多了，给胀开了！这种人还往往伴有大便干燥。大便干燥是因为他的气太大，本身就不排气；他再老生气，气都堵在里头了，您想想这个血管受得了吗？必然出现头晕脑胀、胸闷气短的现象。那么这种人一定要先解决大便，把大便通了。
大家还可以思考一个问题，您想想世界上任何一个领域，都得流通，甭管哪个领域，一旦中间环节不流通了，那个领域就要彻底垮掉了，对吧？咱们人也是这个概念，甭管哪儿都得流通起来；如果堵在哪儿了，就会出现问题。大便是一个非常重要的问题，中医里头有一句话，便秘百病源嘛，就是一个便秘会引起一百个病来。所以大家一定要注意，千万不要认为便秘是一个小事儿！
为什么便秘呢？像这种人便秘它有两种情况，一个是肺热，肺主大肠嘛，肺跟大肠相表里。肺热，大肠吸水的，水分少，大便就干燥了。就跟咱们和泥似的，水搁少了，泥就干燥；水搁多了，泥就太稀。这种便秘的人常常伴有爱吃辣椒的现象，如果爱吃辣椒的人有便秘，一定要他把辣椒忌了，绝对不要再吃了。然后通大便，用绿豆配甘草，每天晚上睡觉前吃点白萝卜，把大便通了，这气通了慢慢就好了！
还有一种便秘是什么？就是脾胃蠕动差，它不叫便秘，它叫排便困难，大便并不是干燥，就是排便没劲儿，排不下来这典型
的是脾不好。
这两种情况都能引起心火过大，现在好多报道也证明了这个，不少名人不都死在便盆上头了吗？为什么？大家想一想，排便的人用力时哪儿最用力？都是上边用力！大便干，他排不下来，一使劲，就容易心血膨胀。
这两个症状有一个共同的特点，甭管您是便秘型的还是排便困难的，就是在胳膊左大臂内侧，你们自己去找，从上头往下捋，会有一两个点非常疼，有人有两个，有人有一个。把这个点找出来，白天没事儿坐那儿去捏，把这点给捏不疼喽！这是什么经络？这是心经！刚才讲了，心脏里头气堵住了，出不来，造成胸闷气短。这儿就是排气的地方！如果这儿堵住了，气淤在里头，它永远排不出来，造成他胸闷气短。咱们把这气道给打开，把这气放出来，不就行啦？所以白天没事儿经常捏捏这儿，去给它放松下来。这么多年的实践证明，通过这种方法，慢慢的会让胸闷气短现象全都解决了。
有一次我接到一个任务，说有一个病人，请您赶快去给处理一下！我说：怎么了？什么毛病？是一位女同志在那儿胸憋得上不来气儿，您看看怎么办？后来我去了，一摸她的脉，非常平稳，但是肝脉这点反应非常强烈。我问她：您刚才是不是生气来着？对！她刚跟她丈夫打了一场架，一个多小时以后就出现这种憋气；可到了临床怎么诊断也没有问题，照心电图、血化验，什么都是正常的，就是找不到原因。
我就用中医的方法来给她解决！您不生气得的吗？气堵里头了嘛，对吧？那怎么办？给她放气！怎么放的？我说您就躺那儿吧！然后，我用针给她双脚的第二个脚趾头扎上一下，各挤出十滴血来；然后用针灸扎了一针太冲,参见《插图10：太冲穴》。也就几分钟，这人就起来了、下地了。我再摸一摸她的脉，肝气已经下去了！我说您去跑两圈去，患者马上就在医院的大厅里头跑了两圈当时在场的大夫全都看惊了。这种病例，在我们日常中碰到不少，可以说个个都是当时就好了。
刺血是什么目的？什么道理解决了这个病呢？咱们现在北方很多人都住楼房，冬天有时候暖气上不来，里面是不是怦怦做响？上不来，怎么办啊？我们是不是放气门？一放气门，这个气是不是出来啦？人不也是这个道理吗？人胸憋、胸闷，什么憋里面了？只有气，没有任何东西。唯一的办法，就是把气放出来就好了。
我们如何才能尽量不得这个病？首先记住，千万不要生气，遇事冷静下来思考，不要争吵！争吵不仅解决不了问题，生气了之后自己还闹一身病。
与心相关的病症
现在
继续要为大家讲《火篇》，讲讲“心”所引起的病症以及常见的错误认识。咱们先说说心在五脏中作用。
心为“君主之官”，心是统摄五脏的。跟我们现实生活一样，城市与城市之间是公路连接，道路如果不通，城市就孤立起来了。把人体里头各个脏器联系起来的就是血脉，血脉里头讲的就是气和血。
心主神，如果心脏有毛病，就可能会得忧郁症。在中医里头来讲，心主神；神又分两个神，一个“元神”，一个“识神”。元神代表什么？元神代表我们从父母那儿遗传下来的一些神态。识神就是后天培养的一些认识上的神态。举一个例子，有人天生就好学习、文静；有人生下来就好动、打闹，这叫元神。那么识神是什么？有人爱看足球、有人爱看篮球，这是后天培养的，所以它跟西医临床上说的神经系统有很大的关系。
那么有人问，精神类疾病会不会是和心有关系呢？答案是肯定的。比如现在越来越多的“精神抑郁”和“精神狂躁”，就跟这个心有很大的关系。像这种病都叫“神魂颠倒”。心在中医里头讲是“神”，就是人的神态；肝是咱们的“魂”——灵魂。肝属木，心属火，木生火，这是相生关系。神魂颠倒就是说心和肝颠倒过来了。
还有大家普遍反应一个情况，现在的孩子记忆力差。我认为不对！我问您，这个孩子怎么老回您自己家，不去别人家？说明这个人不是记忆力差，而是这个孩子没有专心记这个东西。原因是他里头热，躁动；他坐不住，所以他不认真地记，并不是记忆力差，而是因为躁动导致的心神不定。按照中医讲就是“心火太大”，西医叫“多动症”。这种孩子都有一个普遍的现象，晚上睡觉转着圈睡，前后左右地转，现在这种孩子非常多！在我这20多年的实践过程中，据不完全统计，也接触了有几十个。
通过我们的调整，这些孩子的问题都解决了，都变成了一个学习非常好的、进步的孩子。
它的道理在哪儿呢？我们就是给他降了心火，让他的神定下来。神一定下来，人就静下来了；人一静下来了，您教什么他就什么都会了……
刚才说的是孩子静不下来的情况，现在我们说说大人。在现实生活中我们看到有些人脖子粗大，俗称为“大脖子病”。在西医理论里说这样的病症是“碘缺乏症”。但是从中医来讲，这个病跟心脏有直接的联系。刚才讲了，木生火，如果木过旺，火就过大，那么就造成“心火过旺”。人热气是往上走，上边是排热的地方。如果肝火过旺，心火就过大。如果排泄不畅，就容易瘀积在脖子上，就形成现在叫的“甲亢”，或者叫“甲状腺肿大”的病。
从这么多年的研究过程中发现，得这种病的人，都是情智上有很大的变化，原来挺温和、平静的一个人，越来越心情烦燥！这其中很多人都是因为便秘引起来的。如果大便干燥，那么热气往上走，堆在脖子就容易引起这类病。所以这类病人一定要注意控制情绪，努力在工作和生活中保持平静，让情绪放松下来。
为什么现在甲亢患者越来越多？原因就是我们晚上吃得太好了！吃了过多的高热量东西以后，往那儿一坐，大家思考一下，这热往哪儿发去？热发不出去，就要通过咱们的七窍往外排。那么咱们这七窍怎么排的呢？肝上的热从眼睛排，肺上的热从鼻子排，心脏的热从嗓子排。所以，甲亢现在越来越多！甲状腺在西医里头是一个神经系统，它是组织神经传导的。由于我们体内的热排不出去，都堵在这儿了，它就分泌过剩，这不叫甲亢吗？分泌过剩了它就瘀结在这儿……
所以大家一定要注意，有这些病的人，首先从情智上改；第二、从饮食上改；第三、病情比较厉害的人，如果有结节，规模太大，一定该做手术，就要去做手术。
怎么用中医的方法给它调没了？教大家一个方法，每天中午的时候，就用验血的那个针，这个左手中指扎一下，就跟验糖尿病那方法似的，扎一下，挤出十滴、二十滴血来。大家不要害怕，贫不了血。隔一天扎一次，扎一两个月，扎个二三十次。有些人，甲亢这个瘤子慢慢就舒展开了，没有了；如果不扎，那到医院该做手术做手术。大家一定要灵活，不要一条路走到黑！
甲亢和咽炎的人要特别注意，中午一定加一次生拌苦瓜，苦瓜是干嘛的？是降心火的，那什么时候吃最好？中午吃最好，生着吃最好，每天中午吃饭前，先吃一盘这个，然后再吃点鸡鸭鱼肉。
比如说像动物类，这些鸡、鸭、鱼，现在所说的“白肉”，蛋白质含量比较高，脂肪量比较少，建议尽量多吃这些东西；少吃一些脂肪高的肉类，比如说牛、羊、猪这些肉，也就是所谓的“红肉”。
甲亢患者在饮食上头，一定要记住，多吃清淡的饮食，特别是晚餐，千万不要吃肉！多吃一些生拌菜！那么生拌菜以什么为主？前面已经给大家讲过，柿子椒作用是非常大的，它的维生素C含量是最大的，还有一个是紫甘蓝。紫甘蓝为什么作用这么好呢？因为紫甘蓝里头含硒是最高的，增加细胞活性的。如果细胞都活下来了，我们人体不就健康了吗？人的血不就靠细胞组成的吗？细胞过多地衰老，过多地有毛病，那么人不就有毛病了吗？
晚餐一定要以这些菜为主，柿
子
椒、紫甘蓝，如果出现有结节的，再配生拌茄子，一定要记住———晚上吃。
下面接着谈另外一个跟心有关的病。大家应该了解咱们血液循环靠的是什么？“气”！如果气不足，大家想想，血液能循环好了吗？如果血液循环不好，心脏就容易缺血；心脏缺血怎么办？
就会使劲收缩，往外供血。因为咱们人体是一个自稳系统，自己调节平衡的系统，如果您习惯长时间这么使劲地去收缩、扩张，是不是时间长了就会动脉硬化？西医认为这个病全在心脏上，可是中医不那么认为，中医认为心脏的病在肝或者肝和脾上面。因为脾是运化的，产气的；肝是调气，梳理气机的；气不通，血液才循环不好，形成斑块等等这些疾病。
随着现在生活越来越好，冠状动脉硬化或者是堵塞越来越多。肝是夜里代谢脂肪的，由于我们每天晚上大吃大喝，这些高油脂的东西，肝代谢不掉了，脂肪就进入咱们的血液，久而久之就堆在血管上了。还有，现在人们一个最不好的习惯，就是晚上喝酒。酒也是高热量的东西。晚上喝酒，对人有什么好处？只有毁，只有坏处，没一点儿好处！现在我们要不想让血管堵塞，怎么办？没有别的办法，只有改变我们的饮食习惯。怎么改？很简单，晚上绝对不要吃油和肉，更不能喝酒，要喝中午喝，晚上千万不要再喝了。当然，偶尔一次无所谓。
很多人现在血稠了，血管堵了，我用什么办法去给它解决呢？前面我给大家讲过，自然界永远是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就全乱套了。那么什么是克这些斑块、血粘稠的？就是我们一直在说的“长条茄子”。大家都做过烧茄子，茄子吸油能力是相当强的！所以如果要想预防这个病，或者已经有这个病了，赶紧给它化开，怎么办？就希望您每天晚上一定要多吃生拌茄子！
茄子里头，从营养学来讲有一个物质，茄子皮里面有一个营养成分叫“维生素P”，维生素P是专门降血脂的。茄子里面还有一个“茄子类黄酮”，茄子类黄酮也是专门吸油脂的。但是记住，维生素超过40℃就要分解，所以生着吃才有作用，熟吃效果就差远了。您坚持一段时间，坚持个两三个月、三四个月上医院复查一下，您看您的血脂和血粘稠度下来不下来？您可以再造影，看看动脉是不是疏通开了？三个月以后绝大部分人血脂和血粘稠度都下来了，这都有数据来证明的。
在这20多年的实践过程中，绝大部分患者全都正常了。心脑血管有堵的地方，通过几个月的食物调理，他堵的面积全都缩小了，有的甚至于消失了。这让很多临床医生感到惊讶，并逐步认可了这一套方法。我只有三例调治的效果不好，原因是他长期吃药，已经把肝严重损坏了。
心和小肠相表里
上一章我们谈到了心病的一些常见误区及对策，大家知道了一些神经性疾病是由于心火过旺引起的。那么讲到心，不得不讲小肠，因为小肠与心互为表里。
要想心脏和我们的身体健康，就一定要保持旺盛的代谢。要想代谢旺盛，首先就必须要有合理的饮食，该吃什么、不该吃什么，都要弄明白。怎么才能使肌体代谢旺盛？刚才讲了，小肠是负责吸营养的，它是腑；它的脏是什么？是心。如果您心火不大，小肠吸收营养就旺盛；如果您心火太大，就抑制住小肠了，所以您吃得再好也没用，它不吸收管什么用？这二者是互为表里，是要保持平衡的。您的脏有毛病了，腑就不好；腑有毛病了，脏也好不了！所以它们俩平衡了，人体这部机器就能高速运转！那怎么提高免疫力啊？您也得提高脏腑的工作能力。它工作能力提高了，您整体的免疫力不就提高了吗？有一次我去讲课，碰上一位老太太，我讲完课了她第一个冲上来，激动地抱住我，吓我一跳！我说，“怎么回事儿？”后来这位将近80岁的老太太说了一句话：“我终于知道，我为什么这么健康了！”
原来那个老太太在30岁的时候得了一场病，具体是什么病，她也记不住了。从那以后她什么油都吃不了啦，吃菜只能生拌着吃。她当然也不吃肉，饭都吃五谷杂粮，精谷、精面也不大爱吃。再有就是前面我讲的一定多吃豆饭，老太太就这习惯。
我们见面那一天，她不到80岁。跟她同龄的人，甚至比她年龄小的人都有毛病，唯独她就是什么毛病都没有。她想，“这可坏了，平时常说小病不生，一生病就生大病”。反而老太太提心吊胆了！说自己是不是要得什么大病啊？因为她眼不花，耳不聋，身上什么血相都非常正常。听完我讲课以后，她终于明白了，就是因为她坚持素食，她的代谢非常地旺盛，出入非常地平衡。所以她几十年了，什么毛病都没有。很多例子都证明了，如果您想要健康，您就得让肌体、五脏六腑代谢旺盛；您要想让您的肌体代谢旺盛，您就必须得有一个非常好的饮食方法。只有这样，我们的脏腑才能运转旺盛；我们的脏腑运转旺盛了，那么我们人就健康了。人体健康的好坏，关键还是在于平衡二字。
有一组关于牙齿有趣的统计数字，也印证了这一点：从咱们的牙齿数量来看，每个人有32颗牙，4个犬齿、8个切齿、20个臼齿。犬齿是干嘛的？是用来吃肉的；切齿是干嘛的？是用来切断纤维
的；臼齿是干嘛的？是用来咀嚼磨碎的。大家看看，这个比例就出来了，只有4个是吃肉的，剩下的28个是切和磨的，比例是1：7。也就是说，每吃1份肉，要搭配7份蔬菜和主食。
大家都知道老虎是食肉动物，您仔细看看老虎的嘴里，全是犬齿！所以它只能吃肉。再看看马和羊，这马和羊全是切齿和臼齿，他没有犬齿，所以马是吃草的，它不能吃肉！可是我们现在全都把这个比例给颠倒过来了，几乎改成了7份肉、1份菜了！这个菜还拿油弄，等于全是油和肉了。长期这样儿，大家想，我们的身体能好得了吗？我们的心脏里头，血管能不堵吗？
那么有人说了，我在古书里，瞧见过去的人都“大口大口吃肉，大碗大碗喝酒”，他们怎么很少得这些病啊？其实，古时候的人“大口大口吃肉，大碗大碗喝酒”，并不是天天这样，说不定可能一年一次，或者很长时间才一次。而我们现在呢？是一年一次吗？是天天如此，甚至顿顿如此！这样就出现了问题！所以希望大家明白这些道理以后，在自己的饮食生活中尽量少吃肉，多吃这些植物类的食物。
有人又问我了，外国人怎么天天吃肉，怎么他们也没这么多事儿啊？我问您一句，您看见了他天天吃肉，那您看见外国人吃菜有吃熟菜的吗？没有！西餐有一个非常好的饮食习惯，每天吃饭前先吃各式各样的生拌菜，他们叫开胃菜。可是由于我们的一些饮食习惯，或者一些思想观念，讲究的是色、香、味，而没有真正地讲营养，所以把好端端的菜都给炒熟、弄烂再吃，完全违背了自然的规律。
肝胆是代谢脂肪的，肝胆怕的是油，喜欢的是绿色蔬菜。现在咱们上饭馆吃菜，虽说点了些素菜，您看那些素菜是不是也都在油里泡着呢？很多吃素的人问我一句话，我天天吃素，我怎么还血脂高？或者是得了心脑血管病？我问了他，您的素菜怎么做的？都是拿油做的。油是什么？很多人，有一个错误的认识，都认为素油不是油，这是严重的错误！什么是素？不沾油才叫素，而不是少吃肉就叫素。
有人说，每天喝一杯红酒对心血管保健有帮助。这个问题我只能这么说，可能对，也可能不对。为什么说“可能对”呢？红酒是外国的，欧洲国家喝的最多。但是欧洲国家心脑血管病发病率一直居高不下。
他们主要喝红酒，为什么这个病他们那儿这么高？为什么又说对呢？红酒主要是葡萄做的，葡萄籽中含有一种叫葡萄多酚的物质，也称花青素（OPC），具有很强的抗氧化作用。即便如此，您吃那么多的肉，您喝那点儿红酒管什么用？
如何养
心？刚才讲了，千万不要过喜、过怒，一定要情绪平和。《黄帝内经》里面有一句话，告诉我们夏天如何养心。“夏三月，此谓蕃秀，天地气交、万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为
