自制卤猪头皮__福建阿昆 福建非法自制枪支

1.用火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,表皮可适当涂点酱油增色,腌约15分钟。
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2.用锅放入清水,煮至大开,把猪头皮及猪耳放入,汆烫后捞起沥干水。3.锅中放入2-3汤匙油放入2汤匙白糖化开,熬成稠状,加入清水、当归、八角、桂皮、姜、盐、料酒、花椒、辣椒(根据喜辣程度增减),也可直接去市场买卤料更简单。煲约半小时出味后,即成卤水。4.将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时后熄火(可根据自己口感增减时间),取出即可供食(要想入味好再浸泡4小时后,食用前再化开捞起即可切片装盘),也可加大蒜拌炒。5.余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋、笋、豆腐皮等卤水食物。6.其他卤菜制作大同小异,一通百通。弄完了,是不是很简单哈。看完了,我要流口水了,我去开瓶啤酒了,一瓶的量啊,人称:一瓶倒!

  

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