爱华网龙井问茶
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在杭州，有一样东西，看了，叫人心动；闻了，沁人心脾；尝了，使人牵肠挂肚，难以忘怀！她，就是“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的，西湖龙井茶。
现在，我们走的就是乾隆皇帝当年走过的御道，前面的，就是鼎鼎大名的十八棵御茶了。你看，这用石栏杆围起来的是十八棵苍老的茶树，看起来，跟山坡上一般的茶树并没什么区别，但泡出来的茶汤，味道就是高出一筹。当年乾隆喝的茶就是从这十八棵茶树上摘下来的。从古到今，这块地方凭借这小小的叶片吸引着上至元首，下达布衣，无论僧俗不介中外人士的到来。
国色天香的龙井茶，被誉为“绿茶皇后”。她，有四奇。第一奇，是茶树的生长环境。大家请看，这里山峦重叠，林木葱葱，群山好像一道屏障，形成了“不雨山长涧、无云山自阴”的独特的小气候，人称“山饮西湖，雾生龙井”。而这里的土壤又多为白砂土，就是陆羽在《茶经》中提到的最好的茶叶土壤“砾壤”。所以，这里的茶树生长是尽得雨雾山泉之灵气。
一方水土，养一方茶，“天时地利”是它的基础,但龙井茶的品质,更因“人和”而达到了极致。
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”龙井茶的采摘堪称为第二奇。采摘龙井,相传最好是未婚的妙龄少女，采摘时，要小心轻柔，摘一片就要马上放入竹篮，灵巧的手指有如在叶片上跳一曲《采茶舞曲》。那么一个熟练的采茶姑娘每天能采摘多少嫩芽呢？最多只有十二两。所以非常珍贵，堪称极品。
采下得的嫩芽要在200多度高温的铁锅中炒制,它的炒制技艺更是令人叫绝，有“抖、带、挤、甩、拓”等十大手法。嫩芽在斑驳的掌纹间翻飞，简直就是一门艺术。这是第三奇。观看过炒制龙井茶的人，无不被它精湛的手工所折服。2009年，西湖龙井茶炒制技艺荣获了国家非物质文化遗产的称号。
那么现在我们就坐下来品品茶吧！在这片风水宝地，喝着这旗枪共舞的绿色茶汤。风景和茶相看两不厌，你会对着山水物我两忘。
在龙井村，茶农们把活到108岁的人，叫"茶寿"星。乾隆皇帝六下江南,四次都到这老龙井来喝茶,全是因为龙井茶独特的养生功效.乾隆在世88载,是中国古代最高寿的皇帝.85岁那年，他萌生退位之意,御医着急地说:"国不可一日无君",乾隆听后哈哈大笑,脱口而出，"君不可一日无茶"。可见以茶养生，能使人淡然自适，知足常乐。这是第四奇。
茶为国饮，杭为茶都。龙井茶的含蓄，犹如和谐的中国文化。感受杭州的美，犹如在茶中体会他的精致、婉约和包容。杭州韵，茶之魂。让我们细细品味这杯明前龙井，和我一起唱：“溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光……”
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