吴娜佳原创导游词-龙井问茶 龙井问茶 点心

龙井问茶

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在杭州,有一样东西,看了,叫人心动;闻了,沁人心脾;尝了,使人牵肠挂肚,难以忘怀!她,就是“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的,西湖龙井茶。

现在,我们走的就是乾隆皇帝当年走过的御道,前面的,就是鼎鼎大名的十八棵御茶了。你看,这用石栏杆围起来的是十八棵苍老的茶树,看起来,跟山坡上一般的茶树并没什么区别,但泡出来的茶汤,味道就是高出一筹。当年乾隆喝的茶就是从这十八棵茶树上摘下来的。从古到今,这块地方凭借这小小的叶片吸引着上至元首,下达布衣,无论僧俗不介中外人士的到来。

国色天香的龙井茶,被誉为“绿茶皇后”。她,有四奇。第一奇,是茶树的生长环境。大家请看,这里山峦重叠,林木葱葱,群山好像一道屏障,形成了“不雨山长涧、无云山自阴”的独特的小气候,人称“山饮西湖,雾生龙井”。而这里的土壤又多为白砂土,就是陆羽在《茶经》中提到的最好的茶叶土壤“砾壤”。所以,这里的茶树生长是尽得雨雾山泉之灵气。

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一方水土,养一方茶,“天时地利”是它的基础,但龙井茶的品质,更因“人和”而达到了极致。

“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”龙井茶的采摘堪称为第二奇。采摘龙井,相传最好是未婚的妙龄少女,采摘时,要小心轻柔,摘一片就要马上放入竹篮,灵巧的手指有如在叶片上跳一曲《采茶舞曲》。那么一个熟练的采茶姑娘每天能采摘多少嫩芽呢?最多只有十二两。所以非常珍贵,堪称极品。

采下得的嫩芽要在200多度高温的铁锅中炒制,它的炒制技艺更是令人叫绝,有“抖、带、挤、甩、拓”等十大手法。嫩芽在斑驳的掌纹间翻飞,简直就是一门艺术。这是第三奇。观看过炒制龙井茶的人,无不被它精湛的手工所折服。2009年,西湖龙井茶炒制技艺荣获了国家非物质文化遗产的称号。

那么现在我们就坐下来品品茶吧!在这片风水宝地,喝着这旗枪共舞的绿色茶汤。风景和茶相看两不厌,你会对着山水物我两忘。

在龙井村,茶农们把活到108岁的人,叫"茶寿"星。乾隆皇帝六下江南,四次都到这老龙井来喝茶,全是因为龙井茶独特的养生功效.乾隆在世88载,是中国古代最高寿的皇帝.85岁那年,他萌生退位之意,御医着急地说:"国不可一日无君",乾隆听后哈哈大笑,脱口而出,"君不可一日无茶"。可见以茶养生,能使人淡然自适,知足常乐。这是第四奇。

茶为国饮,杭为茶都。龙井茶的含蓄,犹如和谐的中国文化。感受杭州的美,犹如在茶中体会他的精致、婉约和包容。杭州韵,茶之魂。让我们细细品味这杯明前龙井,和我一起唱:“溪水清清溪水长,溪水两岸好呀么好风光……”

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