爱华网不知为什么，一说到做饭时没有青菜，我就执着的认为，应该炒个洋白菜阿，每次去饭馆我们怎么也的点个酱爆洋白菜阿，要不醋溜也行啊。
我们家里管洋白菜叫甘蓝，我妈经常给我做各种炒甘蓝，有时放点虾皮，有时醋炒，有时放点红尖椒，反正菜板上切切切，水龙头上洗洗，锅里一炒，马上上桌，即便我这种刀工超差，做饭奇慢的人，也能在10分钟之内把一道烧甘蓝给端上桌。这可能也是它深受我喜爱的一个原因。
其实它还有很多很多吃法，比如麻辣烫啦、涮锅了、做泡菜了、还有我最喜欢的罗宋汤中也可添加，这些做法都是我爱吃的，呵呵，我有不爱吃的东西吗？有，但是不多呵呵。
快来试试这道简单的辣炒洋白菜吧
1、包菜，洗净，切成丝，洗净待用（可用洗米水浸泡）；
2、起锅，待油温烧热，放入2个红尖椒、少许花椒，煸出香味，将洋白菜倒入锅中大火爆炒，翻炒3分钟左右即可，出锅时，放入盐、鸡精；
洋白菜即结球甘蓝,简称甘蓝,又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。
【功效】：科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
适合人群：所有人都适合吃。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。
洋白菜就是卷心菜
河北叫大头菜
东北叫甘蓝
武汉叫包菜
洋白菜——可降低甲状腺的活力。考试或者面临重大问题前，只要吃了洋白菜沙拉，马上就会变得平静
