虹吸壶的使用方法 虹吸壶适合什么咖啡

虹吸壶的使用方法: 1.将过滤器装入上座底部,并将弹簧穿过虹吸管拉到前端勾住固定。

2.将适量的水加入下座,并将下座底部外侧水滴擦干,以酒精灯火源加热或以迷你瓦斯灯加热。

▲依杯份注入适量冷水,一人份标准水量约为150CC。

3.先将上壶斜插在下座之上。并开启瓦斯加热。

4.把磨好的咖啡粉(中度研磨)放入上壶中。

虹吸壶的使用方法 虹吸壶适合什么咖啡
5.待下座热火沸腾后,将上座轻插入下座之中,直直地稍微向下压,热水即迅速上升至上座。

6.等热水完全上升后,将火力调节即较小,以竹片轻轻搅拦均匀,使咖啡粉散开均匀萃取。

▲搅拌咖啡以顺时钟由外向内、由上往下将粉压入水中。

▲咖啡不要过度搅拌,否则易将涩味取出来。

7.待咖啡约煮50秒后熄火,再次搅拌咖啡。

▲咖啡冲煮时间50-80秒,依个人喜好风味增减萃取时间。

8.待上座咖啡流回下座后,抓住下座扶手同时倾斜轻推上座,使其分离。

9.分离上下座后,即可将下座咖啡倒入已温杯的咖啡杯中。



杯 数

水 量

粉量

烘焙程度

冲煮时间

1杯

150cc

15g

中度烘焙

50—60秒

2杯

300cc

23g

中度烘焙

50—60秒

3杯

450cc

31g

中度烘焙

50—60秒

4杯

600cc

39g

中度烘焙

50—60秒

5杯

750cc

47g

中度烘焙

50—60秒

温馨提示

清洗玻璃器皿,请勿使用清洗剂。不要使用太粗糙的清洗布。这样会刮伤玻璃器皿表面,滤布在每次使用后需清洗干净。







  

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