扬子江心水,蒙山顶上茶之蒙顶甘露 组图 蒙顶甘露价格





一、蒙顶甘露简介

蒙山茶主要产于山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。



二、蒙顶甘露级次划分

一级:芽和一芽一叶初展;

二级:一芽一叶初展;

三级:一芽一叶和一芽二叶初展

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三、蒙顶甘露的功效

首先在于蒙顶茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟蒙顶茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.

其二,蒙顶茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝蒙顶茶能降低血脂达30%(视个体而不 同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗四川盖碗茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病 人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出蒙顶茶在降血脂方面的特别功效.



其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起蒙顶茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝蒙顶茶是不会再降血脂的. 麦普认为,蒙顶茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"蒙顶茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了蒙顶茶解油腻减肥的功效.

此外,中医还认为蒙顶茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳 生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的. 现代医学对蒙顶茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即蒙顶茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减 轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血 压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出.



四、蒙顶甘露的冲泡方法

水温:由于蒙山茶采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。

投茶量:建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。

泡茶用水:建议采用纯净水,不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。

投茶方式:建议采用上投法。

出汤时间:建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳。





五、蒙顶甘露鉴别与购买

未泡时,茶叶形状纤细,叶整芽全,身披银毫,叶嫩芽壮,条索细秀匀卷、色泽嫩绿油润、嫩度细嫩银毫满披、匀净,无断茶,无茶屑,每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。

冲泡后,用80摄氏度左右开始冲泡(矿泉水最好,井水次之,自来水再次),避免烫伤茶叶。冲泡1道后99%的茶叶沉入杯底,冲泡后的特级蒙顶甘露汤色杏绿鲜亮,清澈明亮;香馨高爽,香气嫩香馥郁,水中无杂质,银豪在水中若隐若现。现在科学发现白毫含有多种氨基酸,对人体相当有益。

茶汤入口时无任何青涩味,只有单单的生香味和纯甘,鲜嫩醇爽,浓郁回甜,茶汤入喉绵软,易吞咽,常常让人产生想喝的欲望。饮用后舌底生津(唾液分泌增多),舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘,回甘轻重因人而异。尤其沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。

冲泡完后的茶底嫩黄明亮。

  

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