老北京特色小吃大全 老北京特色小吃有哪些

老北京特色小吃大全~

作者---北京的天空


北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。

5样宫廷小吃

  

豌豆黄

  豌豆黄

  北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,因慈禧喜食而出名。

  哪里吃:南来顺、护国寺、仿膳

  

小窝头

  小窝头

  用黄豆、玉米加工成精细面粉,再加入白糖和桂花蒸制而成,特点是上尖下圆,小巧玲珑,看上去像一个个金色的小宝塔,吃起来味道香甜,细腻滋润。

  哪里吃:天地一家、仿膳

  

芸豆卷

  芸豆卷

  原先是民间小吃,传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口。

  哪里吃:天地一家、仿膳

  

肉末烧饼

  肉末烧饼

  1975年周总理养病期间经常到仿膳饭庄,称赞到“你们的烧饼不错,别处比不了,家里做不出这个味来。”外焦里酥,咸中略甜,香酥可口,味厚醇正。

  哪里吃:天地一家、南来顺、护国寺

  

奶酪

  奶酪

  牛羊乳汁制成的半凝固食品,被认为是酒后佳品,乳白滑润,入口即化,香甜爽口,是人们夏季喜欢的清凉食品,也是一种健康的保健食品。

  哪里吃:天地一家、三元梅园

 17样清真小吃

  

豆汁

  豆汁

  使用优质绿豆为原料,发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛,极富蛋白质、维生素C等。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

茶汤

  茶汤

  相传源于明代,因用水冲熟,如沏茶一般,故名茶汤。如今,茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤两种。北京茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。

  哪里吃:茶汤李

  

羊杂汤

  羊杂汤

  多在立秋后供应(现在一年四季都有供应),用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料,吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油,汤色奶白,香辣味浓。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

面茶

  面茶

  面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,用开水冲成浆糊状即可,有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。”

  哪里吃:南来顺、护国寺、九门小吃

  

酱牛肉

  酱牛肉

  选料很讲究,鲜肉必须腰窝或腿肉,酱必须用三伏老酱,香料也要经过认真选择。传统制作技巧和掌握火候也是关键,吃时越嚼越香,十分入味。

  哪里吃:马记月盛斋

  

绿豆面丸子汤

  绿豆面丸子汤

  源于北魏时道家的素食配方,将绿豆面丸配以荤汤,就成了这款丸子汤。吃的时候,可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味,味道更好。

  哪里吃:南来顺

  

杏仁豆腐

  杏仁豆腐

  洁白如玉的杏仁豆腐经过冰镇盛在碗内,兑入冰镇过的桂花糖汁,点缀红绿樱桃及葡萄干等,红绿果料,清淡雅丽。食后甜蜜醉人,冰凉的感觉沁人心脾。

  哪里吃:护国寺、三元梅园

  

豆腐脑

  豆腐脑

  卤的味道堪称一绝,其卤不泄,脑嫩而不散,清香扑鼻。用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮,色白软嫩,鲜香可口。

  哪里吃:南来顺、护国寺、王府井小吃街

  

奶油炸糕

  奶油炸糕

  上好面粉制成烫面,白糖、香草粉、适量鸡蛋液分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀。圆蓬蓬的,外焦里嫩,香味浓郁。

  哪里吃:南来顺、护国寺、九门小吃

薄脆

  薄脆

  即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口。薄脆可以现制现吃,也可以捏碎与菜馅拌和当素馅的原料,现在通常放在煎饼中,与口感绵软的煎饼相得益彰。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

白水羊头

  白水羊头

  羊头用白水煮熟切片,撒上椒盐。色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。白水羊头的口味及技艺在北京小吃里堪称一绝。

  哪里吃:白魁老号、护国寺

  

爆肚

  爆肚

  把鲜牛肚(多选肚仁和百叶)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,口味香脆。

  哪里吃:爆肚冯、护国寺

  

豆面糕

  豆面糕(驴打滚)

  以黄豆面为其主要原料,制得后再放在黄豆面粉中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。层次分明,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

  哪里吃:南来顺、护国寺、九门小吃

  

糖卷果

  糖卷果

  主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。

  哪里吃:南来顺、护国寺、隆兴盛名优小吃

  

炸咯吱盒

  炸咯吱盒

  每到过年的前几天,老北京人就开始摊煎饼皮,做这道炸咯吱盒。蘸蒜汁吃,内里口感厚实绵软,蘸料也可以加酱油,辣椒等等,外表香脆。

  哪里吃:南来顺、护国寺、王府井小吃街

  

脆麻花

  脆麻花

  将麻花坯子分批下入油中炸制,炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动,使条与条之间稍微松散开,便于炸透。焦、酥、脆,有甜味,存放几天仍保持脆性。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

门钉肉饼

  门钉肉饼

  牛肉上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅,调以辅料拌制,用精白面粉和成松软面皮,包成像宫廷红门上的门钉形状,外焦里嫩,清香润口。

  哪里吃:天地一家、南来顺、护国寺

  18样传统小吃

  

艾窝窝

  艾窝窝

  用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,即成。

  哪里吃:南来顺、护国寺、仿膳

姜丝排叉

  姜丝排叉

  原料中有鲜姜,食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜,过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。

  哪里吃:南来顺、护国寺、隆福寺小吃

  

糖耳朵

  糖耳朵

  棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。好吃的糖耳朵质量稳定,主要是放碱合适,没有酸口,炸得透,吃蜜均匀,达到了松软绵润的质量要求。

  哪里吃:南来顺、护国寺、九门小吃

  

馓子麻花

  馓子麻花

  古名为“环饼”、“寒具”,秦汉以来成为寒食节的必吃食品。它是用发酵面揉拧成麻花形后炸制而成,是遍及全国各地的小食品,质地酥脆,香甜可口。

  哪里吃:南来顺、护国寺、九门小吃

  

焦圈

  焦圈

  老北京吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。炸好的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎。

  哪里吃:馅老满、隆福寺小吃

  

豆馅烧饼

  豆馅烧饼(蛤蟆吐蜜)

  因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

锅贴

  锅贴

  多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。

  哪里吃:张记锅贴、天地一家

  

开口笑

  开口笑

  在热油下锅后就要降低油温去炸,当油温低于五成热以下时,又要回到火上加热稍炸一下,这样,才能慢慢炸成老黄色且开口。香酥微甜,十分可口。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

芝麻烧饼

  芝麻烧饼

  制作秘诀是要用半发面,其次要用熟酱料,这是保证芝麻烧饼口感香鲜的关键。第三要有多层次,才能酥软可口,吃时喷香扑鼻。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

墩饽饽

  墩饽饽

  做法简单,用酵面加碱、白糖、桂花揉在一起,先用饼铛用微火烙,两面成黄色后,码入烤盘,入炉烤熟。墩饽饽颜色白黄,松软有弹性,味甜润,宜凉吃。

  哪里吃:南来顺、九门小吃

核桃酥

  核桃酥

  在每个饼坯中央用手指压一小孔,扫上蛋浆,粘上榄仁,再扫一次蛋浆,入炉烘烤至金黄色,饼面有裂纹为佳。香甜细嫩,油而不腻,滋阴补肺肾。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

螺蛳转

  螺蛳转

  也是一种面制品,因其形似而得名,质地松软,表皮酥脆,味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种,甜螺蛳转外酥脆内松软,味甜香。

  哪里吃:南来顺、护国寺、隆福寺小吃

  

油酥火烧

  油酥火烧

  将好的火烧坯料放进饼铛时,还要用手轻轻一压,随着嘶嘶的油煎声,油酥火烧开始成形、发黄并开始向外散发葱油的香味,口感香甜、酥脆、爽口。

  哪里吃:东华门夜市、南来顺

  

褡裢火烧

  褡裢火烧

  因制作成形后酷似旧时人们腰带上的“褡裢”而得名,色泽金黄,焦香四溢。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。

  哪里吃:天地一家、隆福寺小吃

  

灌肠

  灌肠

  古法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面,现在通常是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形,切成片后上铛煎,浇盐水蒜汁食用,外焦里嫩,用竹签扎着吃,滋味独特。

  哪里吃:隆福寺小吃街、王府井小吃街

  

栗子凉糕

  栗子凉糕

  多在夏季食用,用纯栗粉加白糖、桂花压制而成,为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品,清凉爽口,甜糯醇香。

  哪里吃:南来顺、护国寺

  

卤煮小肠

  卤煮小肠

  主料有猪小肠和心、肝、肺、肚等,此外还有猪五花肉、油豆腐和火烧。每次煮肠肉时,把前锅的剩肉汤倒入锅中,改用文火煮,辣中有酸,肠肥而不腻。

  哪里吃:天地一家、小肠陈

  

炒肝

  炒肝

  以猪的肝脏、大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并配着小包子一块吃,汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻。

  哪里吃:合义斋

1.豆面糕
豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

2.爆 肚
据说咱北京最出名的有满、张、冯等几家。老北京有“要吃秋,有爆肚”的说法,而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同和鬼街都有店、什刹海银锭桥边的是爆肚张。

3.糖火烧
北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。

4.焦 圈
北京小吃中的焦圈,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品,制作比较麻烦,由于劳效太低,一般吃食店不愿制作,故有一段时间常断档。说到炸焦圈,北京人都知知道一个“焦圈俊王”,原是“南来顺”职工,已故去。他的技艺一般人不能与之相比,炸出的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎,决无硬艮的感觉。

5.豆 汁
豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
喝豆汁必须配切得极细的酱菜,一般夏天用苤蓝,讲究的要用老咸水芥切成细丝,拌上辣椒油,还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈,风味独到。

6.褡裢火烧
它源于清初,距今有三百多年的历史,不仅历史
悠久,而且风味独特,是老北京的传统 ... 褡裢火烧”以其皮薄馅大,外焦里嫩而口味鲜美,
因制作成形后,酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”,因而得名,取其发财之意。

7.姜汁排叉儿
据《天桥小吃》作者张次溪先生说:"旧天桥有专门卖小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草纸包装,加上红商标,时过年送礼的蒲包,又是小孩的玩物。"对这种小炸食前人还有诗称赞说:"全凭手艺制将来,具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好,玲珑巧小见奇才。"过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝:"买一包,饶一包,江西腊来,腊秦椒。大爷吃了会撂跤,撂官跤,跛子跛脚大箍腰。大麻花,碎排叉,十样锦的花,一大一包的炸排叉。"小孩听到了,多喜欢去买。

8.面 茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。

9.奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀.锅内倒花生油或生菜油,也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油,因为后两种油容易抵消奶油味,旺火烧至冒烟后,改用小火,此时将揉匀搅拌好的面团,500克分成40个均匀小球,人油锅前用手摁成圆饼,逐个下人油中,待饼膨起如球状,并呈金黄色时捞出,滚上白糖即成.

炸香椿鱼儿

炸酱面

榆钱糕

杏仁豆腐

西瓜酪

老北京涮羊肉

酱肘子

糖醋蒜

糖人

松肉

秋梨膏

盆儿糕

奶饽饽

莲子糕

栗子面窝头

糊塌子

糊饼

炒疙瘩

白水羊头肉

蛤蟆吐蜜

驴打滚

面茶

老北京小吃大全哪儿地道!~

1.天福号
地址:西直门内大街213号(马相西巷6号)
口味 27 环境 12 服务 13 人均 25元
“打小就吃”的天福号酱肘子,“北京人没有不知道的”。“黑红油亮”,“软烂入味”,“肥而不腻”,味道“那叫一个棒”。尤其每年立春立秋,“吃他家肉都成了规矩”,可见在老百姓心中的地位有多高。好东西,价钱自然“不便宜”,“三十几块钱一斤”,“买一点点都要十几二十块”,可馋起来有什么办法?


2.奶酪魏牛街店
地址:牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层 58376788
口味 27 环境 7 服务 14 人均 11元
北京老字号。虽说两家分店都“不是很好找”,环境也“差了点”,不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”,用“瓷碗”装着,倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”,真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”!其他各种奶制品也“很有特色”。有外地朋友来“就愿意往这里带”。

3.美栗乡
地址:西安门大街93号 66170874
口味 27 环境 10 服务 13 人均 13元
“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分,好剥皮”,又“香”又“甜”又“面”,“热的时候”味道尤其好,“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”,但还是“心甘情愿”。p.s.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。

4.爆肚冯
地址:菜市口十字路口西南(枫桦豪景西) 83558088
口味 26 环境 8 服务 10 人均 25元
老字号,“正宗”的北京小吃。爆肚选料“新鲜”,洗得“干净”,而且“脆嫩香”,吃过的都夸“顶级棒”。涮羊肉“闻着很好,吃着更好”,小料更是“很独特”。如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务,那一定要去尝尝。

5.小肠陈饭庄宣武店
地址:南横东街128号 63544478
口味 26 环境 4 服务 8 人均 13元
百年卤煮老店,确实“名不虚传”,“能把那么多猪下水做成盘中美味的,非他莫属”。一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着,“看着香”,“闻着也香”,“吃着更香”(他家的卤煮“不会吃出别的味道”,“可以吃得放心”)。就是环境“差了点”,“饭点的时候还要排队”。
提醒:“前门店的味道最好”。

6.锦馨豆汁儿
地址:广渠门内大街193号(磁器口东北角) 67123690
口味 26 环境 8 服务 11 人均 8元
老字号,“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁是“绿色的”,味道没的说——“很浓”,“很纯正”,入口也“没有特别强烈的酸味”,“不喝两三碗不回家”。店面“不大”,但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”,只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。

7.秋栗香
地址:地安门西大街2号(地安门十字路口西南) 64016838
口味 26 环境 9 服务 11 人均 13元
“永远要排队”的栗子店,而且“一排就是半个小时”,站在外面“夏天热死,冬天冻死”。让大家这么“执著”的原因只有一个——栗子“确实很好”,拿在手里晃晃,“可以感到果实在活动”,剥开后就是“一粒粒完整的栗子”,吃在嘴里“又甜又香,软糯可口”。其他的炒货也“不错”。待到嘴瘾过足,排队的辛苦也早就“忘得一干二净了”。


8.东兴顺爆肚张

地址:什刹海前海东沿17号

口味 25 环境 5 服务 11 人均 23元

百年老店,“传统风味”。爆肚“很嫩”,“火候恰到好处”。虽然“南方人可能吃不惯”,但北京人都说“特好吃”,“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝,也不会后悔”。只是地方“小”,“经常没有位置”,“千万别去晚了”。

9.武汉汤记九九鸭脖子
地址:东直门内大街东口
口味 25 环境 9 服务 13 人均 16元
“嫌麻小脏又嘴馋”时最好的“替代品”。“肉质嫩”,味道“好”,辣得“适中”,吃得“过瘾”,让人“想想都流口水”。不过啃得多了,难免有点“费劲”。

10.河间驴肉王护国寺店
地址:护国寺街90号(护国寺宾馆对面)
口味 25 环境 7 服务 10 人均 7元
别看门脸“又破又小”,里边却藏着“你意想不到的美食”。驴肉火烧是“一定要吃的”,“现烤”的火烧“酥酥软软”,配上“筋道”的“冷”驴肉,浇上“浓郁”的汤汁,口感“层次分明”,有冷有热,“又脆又有嚼头”,那滋味“真是绝了”!难怪人家说“天上龙肉,地上驴肉”,确实“一点也不假”。

11.护国寺小吃店护国寺店
地址:护国寺大街93号 66181705
口味 24 环境 10 服务 11 人均 11元
“北京的有名小吃几乎全集中在这里”,“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”,服务也“不怎么样”,但是东西味道“确实好”,让人“想起来就流口水”,每到吃饭时间“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃,很有“老北京的感觉”。
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12.新川面馆
地址:新街口南大街14号 66182452
口味 24 环境 5 服务 9 人均 10元
“精品小店”,在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”,调料配得也“特别好”;还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”,环境“差”,服务也“国营”,但生意“很好”,“饭点一定会排长队”(常去这儿吃的人,“已经习惯了这种风格”,“就是图这个热闹”)。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。

13.洪记小吃店
地址:牛街东里14号楼1层(近输入胡同)
口味 24 环境 8 服务 16 人均 11元
老字号。店面“破旧”、“窄小”,还“只提供外卖”,可“门口长长的待购队伍真能把人吓死”,冲这就说明东西味道好。牛肉粒“远近闻名”,孜然“香气浓郁”,“够味”;年糕“特别地道”,可以“买一盒杂拼”,“各种都尝尝”;还有糖火烧、栗子羹……“没有不好吃的”。要体验老北京小吃,这儿准没错。

14.一碗香牛肉面北太平庄店
地址:北太平庄路口西北
口味 24 环境 6 服务 6 人均 12元
“美食”和价格“不一定成正比”,在这里花“几块钱”也能吃个“一碗香”。拉面“没得挑”,味“特别正”,料“特别足”;烤串“就是好”,“块大味浓”,“爽心”又实惠。“一碗面,几个串”,加上一瓶啤酒,简直是“无敌”了。不过,环境“拥挤”,服务“与其‘一碗香’相比,差矣”。

15.桥香园过桥米线王府井店
地址:王府井大街201号利生体育百货1层 65273216
口味 23 环境 13 服务 13 人均 21元
米线“非常”的好吃,汤“非常”的好喝,是吃过的“最好”的过桥米线。有很多种选择,价格从10元到60元不等,“量大实惠”。店风格“和昆明总店如出一辙”,所有的原料都是天天从云南运来的,小妹也全是从云南来的,“热情的没法说”,“有问必答”。如果你还没去过云南,那就先去他家感受一下吧。

16.海碗居甘家口店
地址:三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
口味 23 环境 14 服务 17 人均 31元
“老北京风味的面馆”。环境“古朴”,“方桌长凳”,周围挂着“老北京的风俗画”,服务生都是“一身小二的打扮”,招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”,量也“足”;老北京的吃食“基本都有”,味道也“不错”。生意很好,“什么时候从这儿过,门口都停着好多车”。

17.古城岐山面
地址:雍和宫大街32号 84023859
口味 23 环境 7 服务 12 人均 17元
爱吃陕西面食的人别错过这里。岐山面“特别棒”,面条“呈半透明状”,“极为劲道”,浆水“油大”,“料足”,“微辣”,口味“很是地道”;干拌面除了“卤有些咸”,做得还“真不赖”;油泼扯面等也都“值得尝尝”。吃完别忘了再要碗面汤,“稍有碱味”,“解渴又解腻”。来源:张熊猫的日志

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