巴黎 最具传奇色彩的米其林餐厅 巴黎米其林一星餐厅

最近去了趟北京出差,和朋友聊天时他们开玩笑说:你那趟巴黎四季行后很容易没朋友的,也太高大上了吧!好吧,巴黎四季酒店确实是我曾经住过的最高大上的酒店,前身曾接待过俄国沙皇、英国女王、阿拉伯王储、美国总统等世界首脑的巴黎乔治五世四季酒店在20世纪20年代由法国建筑师Lefranc和Wybo设计建造,一度是欧洲贵族富豪青睐有加的私人暂时居所。1999年开始为四季酒店集团管理,是四季在法国的第一家酒店,此后一度被盛赞为酒店业优雅奢华的典范。

奢华从来都是巴黎四季的注脚,酒店的LeCinq餐厅是一家米其林二星餐厅,供应传统法式佳肴,新鲜食材全部来自巴黎及周边地区。这是我第一次在米其林餐厅的厨房用餐,终于有机会一睹传说中米其林餐厅的厨房,所有菜品由米其林星级厨师EricBriffard的把关,恰到好处衬托诠释出食物的最佳口感。此外LeCinq还拥有一间传奇酒窖,位于巴黎四季酒店的14米深度的地下年,1928年,酒店最初的建造者幸运地发现一座原先古老的采石场,所取用的石料就用于建造凯旋门!二战期间,这座采石场因为储藏着大量宝藏而被尘封保护起来,直到几十年之后被卖出才成为了今日巴黎乔治五世四季酒店的私密酒窖。所有的这一切,让人不得不好奇聆听巴黎这座城市往昔今日的故事,也让LeCinq成为一家最具传奇色彩的米其林餐厅。

巴黎四季酒店在食材的挑选上一丝不苟,旨在给我们提供最上优的美食体验,所以即使是西方美食最基本的组成部分奶酪也有专属的大厨主理,他每周都前往当地市场探寻形形色色的奶酪世界。

各色口味的火腿当然也是餐桌上比不缺少的主角,欧式火腿香软细腻,甚至口感还略带淡淡的甜味。



法国生蚝被誉为全球口感最丰富的蚝,不仅因为味道鲜美,也因为它们味道复杂,如同法国红酒一般。

当厨师切开酥香松软表面树叶花纹的面包,似乎闻到了初春巴黎清新的赶脚。


待在盘子里的黄油和柠檬样子好乖~~

各种精致的小点心模样非常讨喜,下手之前总少不了一伙人的欣赏+狂拍

尝试过最新颖的鹅肝吃法。

金色的马卡龙。

各式美味可口的点心让人惊呼:太可爱了!




每天早餐走进LeCinq餐厅前要经过艺术长廊般的Galleria,推开雕花的别致大铁门,整个餐厅以灰色和金色为主色调,清新而不失华贵。

路易十四世的衣橱、路易十六世镀金座椅以及传统英式家居,名贵的桌布、瓷器和银质餐具都专属于这家世间仅有的奢华酒店。法国摄政时期风格的木框镜子点缀着片片金叶,镜面中反射出美丽的花园,令餐厅空间更显宽敞大气。



餐厅角落中的装饰品可能就是一件价值不菲的古董。




LeCinq的传奇酒窖位于巴黎四季酒店的14米深度的地下,拥有50000瓶窖藏佳酿,全部由餐厅总监EricBeaumard逐一精心挑选。酒窖自1997年建立至今,只有少数宾客能够被邀请到这座位于地下14米深度的酒窖中品尝美酒,LeCinq餐厅的总经理对所有的窖藏如数家珍,对葡萄园的知识和对葡萄酒的品鉴天赋令他在工作中游刃有余,无论宾客点了何种食物,他都能找到最适合的酒品与其搭配。


在乔治五世饭店改建为四季酒店的过程中,原先的大理石门厅得以保留,并精工修复了17世纪的佛兰德挂毯及18世纪的佛罗伦萨大水晶吊灯等,处处装点着精美油画、雕塑等18世纪艺术珍品彰显出原汁原味的法式古典风情。

世界著名花艺大师JeffLeatham负责巴黎四季的花艺设计,他自豪地说:“整个酒店行业都在关注我们接下去的花艺设计会如何,因为没有任何一家酒店会在花艺上投入如此多的时间、金钱和精力。我的目标是让酒店的宾客从步入大堂的一刻,进入客房的一刻乃至途中最为细小的转角处都有难忘的体验。我最希望客人告诉我说,这辈子都没见过这么美的花艺作品,这也是我不断创造出新作品的动力源泉。”

每周有12000朵鲜花会从阿姆斯特丹空运至巴黎乔治五世四季酒店。Jeff是一名自学成才的艺术家,他不仅在巴黎乔治五世四季酒店展现出惊人的才华,也与许多国际性的奢侈品牌合作,设计一些列水晶花瓶和蜡烛,然而花艺依旧是他的最爱。

我们在巴黎四季跟Jeff学了一趟花艺课,走进被无数鲜花装点的教室就像跌进一个鲜花的梦境。

每三周,Jeff都会潜心研究搭配,将鲜花以特有的层次逐一排列,呈现最有创造性和美学价值的花艺作品。酒店大堂、Le Cinq餐厅等公共区域的20多处大型花艺以及酒店上下150多束大大小小的捧花装饰都是由Jeff和团队的九位助理共同设计制作完成的。

巴黎四季名声斐然的水疗中心深受时尚名流与明星的喜爱。玛丽·安托瓦内特这位从凡尔赛宫走出的法国女王百年之后化为酒店水疗的灵感,她的美容秘方以及最喜爱的橙花香是乔治五世特色护理的精华。



酒店水疗中心使用百分百纯天然的Sodashi水疗产品,可以一解长时间奔波于旅途或是千里迢迢赶赴巴黎的时差困扰。

具有路易十六风格装饰的泳池区装饰着生动的雕塑及艳丽的壁画宛如凡尔赛宫美轮美奂的宫廷庭院。

巴黎乔治五世四季酒店地处巴黎黄金地带,紧邻耀世夺目的香榭丽舍大街,饭后去在塞纳河畔悠然漫步,搭乘塞纳河游船,沿岸巴黎繁复精美艺术的建筑杰作、经典地标建筑尽收眼底。

巴黎圣母院在阳光下尤为亮眼。




于1900年落成的亚历山大三世桥两侧石柱上是镀铜骑士群雕像,飞马振翼欲扬,非常生动,是极佳的艺术品。桥上,做工精致的金属路灯在夜间更添魅力。

四季酒店集团至今已连续四年成功举办私人飞机环球之旅,并将于2015年4月20日至5月5日再次开启完全定制化旅行体验。此次全新推出的欧洲行程将为期16天,以艺术之名贯穿始终,由巴黎启程,途径里斯本、米兰、伊斯坦布尔、圣彼得堡和布拉格五大独具风格的欧洲艺术之城,最终回归巴黎的惊艳之美。跟随四季走进世界级艺术殿堂的台前幕后,近距离品鉴那些或耳熟能详或鲜为人知的艺术珍品,聆听传唱百年的经典歌剧,感怀跨越国界的音乐巨著……

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